|
หัวข้อ: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: แสนสุข ที่ ตุลาคม 23, 2011, 01:10:04 PM วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด......เหมาะกับพื้นที่
ที่ถูกน้ำท่วม...... ? ตอนนี้พื้นที่น้ำท่วมเยอะมากบางที่ท่วมจนไม่สามารถจะทำอาหารได้ หรือไม่มีอุปกรณ์เพราะน้ำพาไปหมด ของที่บริจาคช่วยน้ำท่วมที่เราเห็นเยอะคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือข้าวสาร ซึ่งต้องทำให้สุกก่อนทาน หรือจะเป็นอาหารสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องอย่าง ปลากระป๋องซึ่งทานอย่างเดียวก็ไม่อิ่มท้อง ข้าวสวยบรรจุกระป๋องก็มีราคาแพงและน้อย ที่บ้านเราเวลาหุงข้าวสวย จะใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย ข้าวสาร3 กระป๋อง ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนชา ซึ่งจริงๆก็กะเอาค่ะไม่ได้ตวง ข้าวสวยที่หุงโดยการเติมน้ำส้มสายชูลงไปสามารถอยู่ได้โดยไม่บูดหลายวัน เราเคยหุงแล้วตักมาทานแล้วปิดฝาทิ้งไว้ ลืมไป 4 วัน มาเปิดหม้อดูอีกที ก็ไม่บูดค่ะไม่แฉะด้วย เราทดลองหุงแล้วตักมาทานแล้วปล่อยทิ้งไว้คาหม้อ 4-5 วัน มาไม่ต่ำกว่า 5 ครั้งแล้วค่ะเพื่อพิสูจน์ว่ามันจะไม่บูดจริงๆ โดยเปิดฝาดูทุกวัน ข้าวที่หุงทิ้งไว้4-5วัน เราก็เอามาทานจริงๆ ไม่มีกลิ่นบูด ไม่แฉะ เราเลยคิดว่าอยากให้หุงข้าวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูดังกล่าว แล้วบรรจุถุงแกงอาจจะรัดด้วยหนังยางหรือซีลด้วยเครื่องซีลถุง เอาไปบริจาคให้ผู้ที่อยู่ในพื้นที่น้ำท่วมซึ่งไม่สามารถประกอบอาหารได้ ทานข้าวสวยกับปลากระป๋องอร่อยและอิ่มท้องกว่าทานปลากระป๋องอย่างเดียว เครดิต clubversysthailand.com หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: 2..U ที่ ตุลาคม 23, 2011, 01:12:29 PM ขอบคุณครับจะลองเอาไปทำดู...
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: Ro@d - รักในหลวง ที่ ตุลาคม 23, 2011, 01:32:21 PM ...... ขอบคุณมากครับ คุณ แสนสุข + ๑ ให้แล้ว ครับ. :D
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: Choro - รักในหลวง ที่ ตุลาคม 23, 2011, 01:50:13 PM เดี้ยวจะลองดู ขอบคุณครับ ::014::
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: keng2516 รักในหลวง ที่ ตุลาคม 24, 2011, 10:22:31 AM ใครรู้ช่วยอธิบายทางวิทยาศาสตร์ทีครับ ทำไมมันถึงไม่บูด
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: ค..ควาย...ใส่ชฎา ที่ ตุลาคม 24, 2011, 11:24:03 AM Ha Ha Ha ฮา เรื่องบูด มันก็บูดแน่นอนคร๊า ฮา
แล้วยิ่งเป็น ข้าวหอมมะลิด้วย หุงวันนี้ตอนเย็น พรุ่งนี้เช้าบูดแล้ว ฮา แต่พอใส่ น้ำส้มสายชู ช้อนชาเดียวลงไป ตอนเช้าไม่บูดอ่ะ คร๊า ฮา แต่ถ้าหลายๆวัน ยายว่า "บูด" คร๊า ฮา ส่วนข้าวเสาไห้ อันนี้เป็นข้าวแข็งคร๊า ใส่น้ำส้มสายชู คงจะเก็บได้หลายวัน ฮา ที่บ้านยาย เมื่อก่อน คนกับหมา โกลท์เด้น กินข้าวหอม หุงหม้อเดียวกัน ฮา คนกินเหลือ ก็เอาข้าวไปคลุกรวม กับพวก โครงเป็ด โครงไก่ ฮา หมามันกินบ่อยเข้า มันก็เบื่อ คลุกให้กิน วางต่อหน้า มัน มอง เฉยๆ มันคงนึกในใจ เอาอีกแระ เบื่อฉิบ เลย ฮา มันกินบ้าง ไม่กินบ้าง ฮา จนยายทนไม่ไหวคร๊า กิโลละ สี่ห้าสิบบาท ฮา ตอนหลัง ก็เลยให้มันกินแต่ อาหารเม็ด ฮา อาหารเม็ด มันสะดวก กับคนเลี้ยงอย่างยายคร๊า มันขี้ ออกมาเป็นก้อน กวาดง่าย กวาดสบาย ฮา ตอนหลังยายไปกินเอ็มเค ก็สั่งเป็ด มากิน ฮา ยายถามเด็กว่า พวกโครงเหล่านี้ ขายหรือเปล่า ฮา เด็กมัน ยิ้ม ยิ้ม คร๊า มันคงคิดว่า มึงถามอะไรโง่ๆ วะ ปกติมันทิ้ง คร๊า ฮา ตกลงเขาขายคร๊า ฮา สองตัว สิบแปดบาท ฮา โยนให้มันกิน เคี้ยวทั้งตัว คร๊า ฮา มันเคี้ยว กร้วม กร้าม คร๊า ฮา ไอ้โครงเป็ดเนี่ย บางทีต้องแย่งกันซื้อ เลยคร๊า ฮา ยายไปทีไร จะได้มา สาม สี่ ห้า หรือสิบคู่ คร๊า ยัดใส่ตู้เย็นเอาไว้ เอาไว้ให้หมากิน "ดินเนอร์" ฮา บางทียายดื่มเบียร์ กินถั่ว กินแมคคาดาเมียนัท แล้วเบื่อคร๊า ก็เปิดตู้ เอาโครงเป็ดสองสามตัว มาฉีก เศษเนี้อที่ติด กระดูก ฮา ใส่จานเข้าไมโครเวป นาทีเดียว จิ้มกับน้ำจิ้ม ซอสเปรี้ยวพริกดอง ที่ขอทางร้านมา ฮา 555555555 บางทียายก็แย่งหมากิน เหมือนกันคร๊า ฮา หายสงสัยหรือยังคร๊า ทำมัย ยาย "กัด" เก่ง ฮา หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: PU45™ ที่ ตุลาคม 24, 2011, 11:26:33 AM ได้รับเมล์นานพอสมควรแล้ว แต่บอกตรงๆว่าไม่เชื่อถือสักเท่าไหร่ เลยไม่กล้าลอง ข้าวสารราคาแพงอยู่ ::012::
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: pasta ที่ ตุลาคม 24, 2011, 11:31:59 AM มีประโยชน์มากครับ +1 ครับคุณแสนสุข ::002::
ตอนนี้พื้นที่น้ำท่วมเยอะมาก บางที่ท่วมจนไม่สามารถจะทำอาหารได้ หรือไม่มีอุปกรณ์เพราะน้ำพาไปหมด ของที่บริจาคช่วยน้ำท่วมที่เราเห็นเยอะคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือข้าวสาร ซึ่งต้องทำให้สุกก่อนทาน หรือจะเป็นอาหารสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องอย่าง ปลากระป๋องซึ่งทานอย่างเดียวก็ไม่อิ่มท้อง ข้าวสวยบรรจุกระป๋อง ก็มีราคาแพงและน้อย ที่บ้านเรา เวลาหุงข้าวสวย จะใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย ข้าวสาร 3 กระป๋อง ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนชา ซึ่งจริงๆก็กะเอาค่ะไม่ได้ตวง ข้าวสวยที่หุงโดยการเติมน้ำส้มสายชูลงไป สามารถอยู่ได้โดยไม่บูดหลายวัน เราเคยหุงแล้วตักมาทาน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ ลืมไป 4 วัน มาเปิดหม้อดูอีกที ก็ไม่บูดค่ะ ไม่แฉะด้วย เราทดลองหุงแล้วตักมาทาน แล้วปล่อยทิ้งไว้คาหม้อ 4-5 วัน มาไม่ต่ำกว่า 5 ครั้งแล้วค่ะ เพื่อพิสูจน์ว่ามันจะไม่บูดจริงๆ โดยเปิดฝาดูทุกวัน ข้าวที่หุงทิ้งไว้ 4-5วัน เราก็เอามาทานจริงๆ ไม่มีกลิ่นบูด ไม่แฉะ เราเลยคิดว่า อยากให้หุงข้าวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูดังกล่าว แล้วบรรจุถุงแกง อาจจะรัดด้วยหนังยางหรือซีลด้วยเครื่องซีลถุง เอาไปบริจาคให้ผู้ที่อยู่ในพื้นที่น้ำท่วมซึ่งไม่สามารถประกอบอาหารได้ ทานข้าวสวยกับปลากระป๋อง อร่อยและอิ่มท้องกว่าทานปลากระป๋องอย่างเดียวค่ะ ส่วนตัวเราเอง ตอนนี้ทยอยหุงข้าวแล้ว pack ใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้เป็นเสบียงแล้วค่ะ เพราะอยู่ในพื้นที่เสี่ยงน้ำจะเข้าท่วมในอีก2-3วัน เก็บของเตรียมพร้อมเรียบร้อย เอกสารสำคัญ ยา อาหาร ของจำเป็นในการดำรงชีวิต พร้อมลุย ไม่ต้องรอถุงยังชีพ เห็นว่ามีประโยชน์ในสถาณการณ์แบบนี้ครับ ... เครดิตจากห้องก้นครัวpantip .. ขอบคุณ : ลูกหมูใจดี @ pantip http://www.bloggang.com/mainblog.php?id ... 3&gblog=31 แต่ที่ผมทดสอบแล้วใช้ได้ดีนะครับ .. นำข้าวแล้วใส่เนื้อหมักเกลือตากแห้งแล้วย่างสุกไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วแพ็คใส่ถุงพลาสติกแล้วซีลเหมือนห่อขนม.. และวิธีอุ่นแบบที่ผมทดลองคือ นำไปตากแดด ทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีก็พอใช้ได้แล้วครับ ..ทุกอย่างไม่เสียไม่บูด .. เครดิต คุณrakchart thai http://forum.serithai.net/viewtopic.php?f=2&t=44646&p=842410#p842410 + 1 ครับ ::002:: จำได้ว่าพี่เคย post ไว้ ;D หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: NAPALM ที่ ตุลาคม 24, 2011, 11:42:06 AM +1 ครับท่าน
ขอบคุณมาก ต้องลองดูแล้วละ น้ำจ่อหน้าบ้านแล้ว หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: ลุมพินี08 ที่ ตุลาคม 26, 2011, 03:58:23 PM ผมเจอปัญหาหุงข้าวกล้องปูดเร็วมาก ก่อนหน้านี้ใช้หมอธรรมดาหุงเช้าพอเย็นเปิดมาก็ปูดเสียแล้ว สังเกตุว่าที่ปูดเกิดจากข้าวแฉะๆ เลยลองเปลี่ยนเป็นมาใช้หม้อที่เคลือบเทฟลอนดู พอหุงข้าวสุกได้ที่ก็เปิดฝาแล้วทำให้ข้าวร่วนเพื่อให้ข้าวระบายความชื้นออกไปให้ได้มากที่สุดแล้วเช็ดน้ำที่ขอบหม้อกับฝาให้แห้งปล่อยให้ข้าวเย็นตัวแล้วปิดฝา แค่นี้ข้าวกล้องของปูดก็ไม่ปูดแล้วครับ การเอาข้าวกล้องไปแช่เย็นแล้วมาอุ่นกินยังไงก็รสชาดไม่ได้เรื่องครับ
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: MR.BEEN รักในหลวง ที่ ตุลาคม 26, 2011, 06:50:21 PM ข้าวเหนียว ปกติก็อยู่ได้ประมาณ 2 วัน ผมเที่ยวป่า ใช้บ่อย สะดวกดี :VOV:
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: อดิศักดิ์--รักในหลวง-- ที่ ตุลาคม 27, 2011, 07:38:51 PM ข้าวหลามธรรมด๊า ธรรมดาครับ ยิ่งนานยิ่งแข็ง ไม่ค่อยเห็นมันบูด เอาไปแจกผู้ประสบภัยถ้าจะดี :D
หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: พรานบุญ หลงกรุง ที่ ตุลาคม 27, 2011, 07:59:12 PM ขอบคุณครับคุณแสนสุข (+1 ให้ครับ)
ความจริงแล้วมีมาตั้งแต่โบราณกาล ต่อมาหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเข้ามาแทนที่เลยลืมไปเลย สมัยก่อนน้ำประปาไม่มี ชาวชนบทก็จะตักน้ำท่าใส่ตุ่ม แล้วแกว่งด้วยสารส้ม ใช้ได้ทั้งอุปโภคบริโภค หุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ก็ไม่เคยพบเห็นว่าข้าวสุกจะบูดคาหม้อ ..... ขอขอบคุณอีกสักครั้ง ::014:: หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: Pandanus ที่ ตุลาคม 27, 2011, 11:02:13 PM ข้าวเหนียว ปกติก็อยู่ได้ประมาณ 2 วัน ผมเที่ยวป่า ใช้บ่อย สะดวกดี :VOV: ข้าวเหนียวกวนน้ำตาล ดีกว่าครับ ให้พลังงานจากน้ำตาลด้วย ผมเคยใช้มาสองสามครั้ง ตอนเดินป่าแบบไม่กำหนดเวลาแน่นอน ใส่ถุง ๆ ละหนึ่งขีด เรื่องบูด อาทิตย์นึงยังไม่ระคายเลยครับ จะดูนานกว่านั้นก็ไม่ได้ หมดซะก่อน หัวข้อ: Re: วิธีหุงข้าวสวยให้เก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่บูด. เริ่มหัวข้อโดย: รักปืน-รักในหลวง ที่ ตุลาคม 27, 2011, 11:23:35 PM ข้าวเหนียว ปกติก็อยู่ได้ประมาณ 2 วัน ผมเที่ยวป่า ใช้บ่อย สะดวกดี :VOV: ข้าวเหนียวกวนน้ำตาล ดีกว่าครับ ให้พลังงานจากน้ำตาลด้วย ผมเคยใช้มาสองสามครั้ง ตอนเดินป่าแบบไม่กำหนดเวลาแน่นอน ใส่ถุง ๆ ละหนึ่งขีด เรื่องบูด อาทิตย์นึงยังไม่ระคายเลยครับ จะดูนานกว่านั้นก็ไม่ได้ หมดซะก่อน วิธีนี้นานแน่นอนครับ แต่ของผมใช้ข้าวตากแดดแล้วนำไปทอดใส่ถุง (นางเลด) อยู่ได้นานกว่าครับ แต่กินแล้วติดคอติดฟันดีจัง ::005:: ::005:: |