เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

(http://image.ohozaa.com/i/gb0/32RFps.JPG) (http://image.ohozaa.com/view2/wCKc2lRVB4FyaE6B)

รสชาติดี แป้งหอมนุ่มเหมือนแป้งพิซซ่า ไส้หอมกลิ่นไก่อบ เครื่องเทศ มายองเนส ผัดกาดแก้ว,หอมใหญ่,มะเขือเทศฯ  หอมอบอวลในปาก ยิ่งกินยิ่งมัน 1ชิ้นอยู่ท้องเลยทีเดียว  ปกติืผมชอบกินรสจัด นี่ไม่เผ็ด แต่อร่อยถูกปากมาก ลองหาทานกันนะครับ  อาหารจากเอเชียกลาง ::002::

ปล.ความรู้เกี่ยวกับ"เคบับ"ค่ะ

......"เคบับ"นี่เป็นอาหารของประเทศแถบแขกขาวนะคะ  เช่นเตอรกี  อิหร่าน  และก็แถบเอเซียใต้  กับบางประเทศในแอฟริกาก็มีค่ะ  ส่วนประกอบของ"เคบับ"ก็มีเนื้อย่าง(สูตรพิเศษ)  ห่อด้วยแป้งเตอรกิช  ใส่ผักกาดขาว  มะเขือเทศ  และการ์ลิคซอส

......เนื้อที่เค้าใช้ทำ"เคบับ"ก็จะใช้เนื้อวัว  ไก่  แกะ  แพะ  หรือปลา  ก็เพราะเป็นอาหารของมุสลิม  จะไม่มีการใช้เนื้อหมูค่ะ  แต่ไม่ได้หมายความว่าจะปิดประตูสำหรับหมูโดยสิ้นเชิงนะคะ  ประเทศที่ทานหมูเค้าก็จะดัดแปลงโดยเอาเนื้อหมูมาทำกัน  ซึ่งจะสามารถเห็นได้ทางแถบประเทศยุโรปตะวันออก  หรือ  แม้กระทั่งในอังกฤษค่ะ

......เดี๋ยวนี้ "เคบับ"เป็นอาหารที่แพร่หลายไปทั่วโลกแล้วนะคะ  ถ้าเดินทางบ่อยๆ  แล้วเบื่ออาหารท้องถิ่น  สำหรับดิฉัน"เคบับ"ก็เป็นทางเลือกอีกทางนึงค่ะ

http://www.oknation.net/blog/marlin/2009/09/07/entry-1

เคยเห็นแต่ยังไม่เคยลองดู ::002::

เป็นอาหารตุรกีที่พบเจอได้ทั่วไปตามในเมืองเยอรมัน เขาจะมีเตาย่างเสียบเนื้อไว้แล้วหมุนๆ มีไก่ แกะ เนื้อ
ชอบแบบไหนก็ชี้เอา เขาก็จะใช้อีดาบยาวๆ แล่ๆ เฉือนๆ เลือกเครื่องเคียงพวกผักสดผักดองต่างๆตามใจชอบ
 แป้งแผ่นใหญ่มากหนานุ่มกรอบ และมาตรฐานฟูลไซด์สำหรับฝรั่ง คนไทยพุงเล็กอย่างผมแผ่นเดียวกินไม่หมดครับ
บ้านเราที่เซ็นทรัลลาดพร้าวชั้นใต้ดินมีอยู่ร้านหนึ่งครับ แต่ลดขนาดลงมามากพอเหมาะกับท้องคนไทย
เป็นอาหารรองท้องขนาด 3-5 ยูโรก็อิ่มตื้อครับ

หรอยนะ ลองแลต๊ะ ที่เซ็นทรัลลาดปร๊าวงั้น

ที่ีนี่เพิ่งมาครับพี่ดุล ขายแึค่30บาท ฝรั่ง,คนไทยรุมซื้อจนแน่น  ::002::

ผมว่ารสชาติเคบับ   พวกแฮมเบอเกอร์ชิดซ้ายไปเลยครับ อร่อยกว่าเยอะ  ;D

Kebab (kabab, kebap, kabob, kibob) คนไทยเรียกว่าคะบับ หรือเคบับ
เป็นชื่อที่ใช้เรียกอาหารประเภทปิ้งหรือย่าง ในแถบตะวันออกกลาง เอเซียกลางและเอเซียใต้ ปกติใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่ในบางแห่งใช้เนื้อไก่และเนื้อปลาด้วย แต่ในอินเดียมีการทานเคบับหมู
มีคำอีกคำหนึ่งคือ Shish kebab ซึ่งเป็นอาหารตุรกี อันหมายถึงอาหารที่ประกอบไปด้วยเนื้อหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เสียบบนเหล็กสำหรับย่าง (skewer) จะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ถ้าเป็นประเทศตุรกี ซึ่งนับถือศาสนาอิสลาม จะไม่ใช้เนื้อหมู นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังเสียบด้วยผลไม้หรือผัก อย่างเช่น มะเขือ มะเขือเทศ พริกหยวก หอมหัวใหญ่และเห็ด

คำๆ นี้หมายถึงเนื้อเสียบไม้ย่างในภาษาตุรกี สมัยก่อนเคยทานบ่อยมาก เวลาสั่งจะมีจานสลัดมาวางข้างหน้า สักครู่พ่อครัวจะถือเหล็กเสียบ ชิสคาบับ ราดด้วยเหล้าจุดไฟ ใช้ส้อมค่อยๆดันของบนเหล็กย่างใส่จานสลัดทีละชิ้น ไม่ได้ทานนานมากกว่า 20 ปี ไม่รู้ว่าเดี๋ยวนี้ร้านอาหารตามโรงแรมยังมีเมนูจานนี้อยู่อีกหรือเปล่า

ยังมีเคบับอีกชนิดหนึ่งที่เริ่มเป็นนิยมในบ้านเราจากการโปรโมตของสื่อทีวี เคบับชนิดนี้คือ D’o'ner kebab ซึ่งหมายถึงเนื้อหมุนในภาษาตุรกี แต่เป็นเนื้อที่ผ่านการฝานแล้วเสียบบนแกนเหล็ก แล้วย่างโดยการหมุนผ่านเปลวไฟค่อยๆให้เนื้อสุกจากด้านนอกเข้าหาด้านในแกนเหล็ก เหมือน gyros , shawarma และ taco al pastor D’o'ner kebab นิยมเสิร์ฟกับขนมปัง pita และสลัด หรือทานกับแผ่นพิซซ่าแบบตุรกี (pide)

ร้านอาหารที่ขาย D’o'ner kebab แบบม้วนกลับไปทานที่บ้านหรือ shawarma เป็นของกินที่หาได้ทั่วไปในหลายประเทศของยุโรป จัดเป็นอาหารที่ขายดีมากในประเทศเยอรมันนี โปแลนด์และโรมาเนีย นอกจากนี้ยังได้ความนิยมในสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส ประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย แคนาดา ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย แม้แต่ในประเทศสหรัฐอเมริกา


http://news.trekaseen.com/?p=22399

ดูแล้วสูตรเพี้ยนไปเยอะนะครับแป้งบางไป
ร้านที่เซ็นทรัลคนตุรกีมาเปิดเองครับใกล้เคียงที่เคยกินที่เยอรมัน แต่ลดอะไรๆลงมาหน่อย

ใหม่ตรงไหน....ตลาดนัด(บนๆ)ขายกันมาหลายปีแระ....

ใส้้เนื้อ...อร่อยครับ

ผมอยู่บั่นน๊อกครับทั่นว่าที่อธิบดีกรมทาง....  ::005::

ว่าแล้วเคยเห็นน้าดุลย์ที่ใหน ::005::

 แถวพัทยามีเป็นซาเล้งขี่ขายเยอะครับ... เป็นเนื้อแพะ อร่อยดี แต่แพงไปหน่อยตั้ง 70 บาท ^^

บางร้านที่มันไม่สะอาด ท้องร่วงได้นะครับ

เพิ่งเคยได้ยินชื่อครับ

ลองมา 2 ปีได้แล้วครับ อร่อยดี ผมชอบไปกินที่ข้างห้างโรบินสันศรีราชา :D~

Shawarma ของโปรดผมครับพี่เบิ้ม  

เกร็ดเล็กน้อย อาหารที่พี่เบิ้มเอามาลงเรียกว่า Shawarma ไม่ใช่ Kabab
ตอนเสียบย่างไฟอยู่เรียกว่า Kabab  ม้วนใส่แป้งจะเรียกว่า Shawarma ครับ


Kabab จะใช้เรียกอาหารเสียบย่างไฟ อย่างในรูปครับ

(http://cache.virtualtourist.com/4/3575285-Very_Royal_Shawarma_Denmark.jpg)

(http://searchanddevour.files.wordpress.com/2011/01/swarmaspit.jpg)




พอปาดออกมาม้วนใส่แป้งจะเรียกว่า Shawarma ครับ

(http://s3.amazonaws.com/foodspotting-ec2/reviews/2045183/thumb_600.jpg?1342141515)

เห็นแล้วหิวครับ  :D~

เคยเห็นที่พัทยาเหมือนกันครับ แต่ไม่ได้ลองทาน... พอดีกำลังซัดเกี๋ยวเตี๋ยวป๊อกๆอยู่ที่ซาเล๊งอีกคันนึง... :<<

ขอบคุณมากครับ เห็นแล้ว อยากทันที  กทม. จะมีที่ไหน บ้างครับ นอกจาก C ลาดพร้าว  ;D

จะนำมาเป็นของว่าง แทนส้มตำ ไม่ใส่ตัวโง่ ครกละ ๓๕.- ซะที  ::008::

อย่าเสี่ยงเลยพี่  พัทยาหาอร่อยยาก  สวนลุมไนท์บาร์ซ่ากรุงเทพมีร้านนึงอร่อยกว่าแยะครับ
เชียงใหม่ไนท์บาร์ซ่าตรงข้ามร้านโรตีใหญ่ๆ ทางแยกไปลอยเคราะห์มีร้านนึงก็พอได้

น่ากินครับคุณอรชุน ผมว่าเป็นอาหารที่จะล้มเบอเก่อร์ได้เลยทีเดียว  ::002::

ไอเดียเค้าดีมาก ตรงที่ทำทีเดียว ทุกคนจะได้กินเนื้อสัตว์ที่ย่างหอมๆทุกคำ ที่เค้าแลบางๆออกมาครับ

ซื้อกิน2วัน ไม่เหมือนกัน เค้ามีซอส3แบบ วันแรกจะมีรสชาติคล้ายน้ำแกงเนื้อที่กินกัับโรตีของอิสลาม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เคี้ยวอีกก็หอมกลิ่นเนื้อย่าง เคี้ยวอีกก็ได้รสมายองเนส และผักสด

ซึ่งเทียบกับเบอเก่อร์นี่ชนะขาดเลย ไม่เลี่ยนเลย แป้งเหมือนแป้งพิชซ่าหอมๆ อร่อยกว่าขนมปังครับ  ;D

ใน กทม. ร้านครบๆแบบนี้ไม่รู้อยู่ตรงไหนอ่ะพี่  :~) :~) :~)

มาสุุขุมวิทซอยสามครับ นานา รับรองมีให้กินแน่นอน ริมถนนมีหลายร้าน ไม่ก็ 3/1 เยอะครับ ;D ;D ;D

เคยซื้อกินที่หน้าเซียร์ เป็นแขกขาวมาขาย ในตลาดนัด
ไม่แน่ใจว่าตอนนี้พี่แกยังขายอยู่ที่เดิมไหม รสชาดดีครับ

ขอบคุณคร้าบบบบ

เรื่องรสชาด โอเค แต่ส่วนจะโค่นแมคลงได้หรือไม่ การตลาด ครับที่สำคัญ
มีอาหารที่อร่อยเยอะแยะกว่าแมคโดแนล มีไก่ทอดเยอะแยะ ที่อร่อยกว่าไก่ทอดKFC ที่ผู้พันขโมยสูตรมา (เช่นไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดนครศรีฯ)
แต่อาหารเหล่านั้นก็ยังคงเป็นอาหารท้องถิ่นอยู่ดี ไม่สามารถขึ้นชั้นเติบโตเป็นธุระกิจอินเตอร์กับเขาได้เพราะ การตลาด ครับ

Turkish Airlines จะเสริฟ Shawarma/Kebab  (free in-flight)   ;D ;D ;D

(http://25.media.tumblr.com/tumblr_m64ovvg84r1qaj6zko1_1280.jpg)

ตัดต่อแน่หน้าซับ ไฟโพลงอย่างนั้น ได้ใหม้เครื่องกันแน่ ในภาพน่าจะเป็นรถเสริฟน้ำมากกว่า สังเกตุแก้วพลาสติกถ้าเป็นจริงละลายแน่ ::005::

ไฟโพลงจากด้านข้างครับ ถึงระเหยขึ้นบนมั่ง มันไม่ร้อนแรงขนาดทำให้แก้วละลาย
อีกอย่างเดี๋ยวนี้เรื่องของการใช้ฉนวนกันร้อนกันไฟ เทคโนโลยีสูงมาก 

อนึ่งการทำอาหารแบบนี้ไปเสริฟบนเครื่้อง มักCookingให้สุกแล้ว แล้วใช้ไฟแบบนั้น(ในภาพ)
อุ่นเอา (ไม่มีประสบการณ์ทำเองหรอกนะ แต่เคยถามแฟนเก่าที่เป็นแอร์โฮสเตส  ::001:: )

แล้วทำไมไม่สานต่อล่ะ โดนสจ๊วตหักอกแย่งไปเหรอ :o :o :o

คนสวยๆ มีแต่ให้เราเอาอกเอาใจ
ต้องคอยตามง้อ ตามดูแลทุกอย่า
มันผิดวิสัยเรา ทางใครทางมันดีกว่า....   ::001:: ::001:: ::001::

ส่วนมากสจ๊วตเค้าจะตบแย่งกัปตันกันครับ.....

จากแสงเงาผมก็ว่าตัดต่อครับ  อะไรก็ตามที่สามารถทำให้ไฟไหม้ได้จะไม่มีกาีรนำขึ้นมาเป็นอุปกรณบนเครื่องบิน

ถึงว่าน้าซับ ครองโสด มาจนถึงทุกวันนี้ ::005::

น่าเสียดึ๋ยย...มีแฟนเป็นถึงนางฟ้างนางสวรรค์ ::004:: ::004:: ::004::

ลึกๆ แล้วน้าซับคงจะยังตัดใจจากเขาคนนั้นไม่ได้

จึงไม่ยอมหาใหม่จนถึงวันนี้... :)

หลอมแหลมปาก  คันดุบดิบ ๆ อยากจะพูดอะไรสักคำ.....

แต่ว่า เก็บมิตรภาพไว้ฝากซื้อของดีกว่า...





...ชะ แฟนเก่าเป็นแอร์....  ::009::

แอร์ยี่ห้ออะไร...

นครชัย

ไอ้ทุเรศ ::007::

นครชัยแอร์ น้องพนักงานบางคนก็น่ารักไม่แพ้แอร์บนเรื่องบินเลยนะครับ :VOV:

บางอย่างใช้งานไม่ได้แล้ว เลยขออยู่เป็นโสดนะครับ

(http://www.audiodiyclub.net/Smileys/classic/smiley-laughing025.gif)

ไม่เคยลองสักที มีโอกาสต้องขอเปิบมั่ง

ผมว่าตัดต่อชัดๆ  ;D ;D ;D

ตลาดนัดเสาร์-อาทิตย์แกรนด์ อยุธยา มีขายเป็นปีๆแล้วครับ 40 บาท รสชาดใช้ได้ ซื้อกินบ่อย

แอร์เหรอครับ

ที่ ดิโอ ชั้นล่างก็มีขายครับอันละ40หรือ50มั้ง   ::014::

ไอ๊ ย๊ะ ขอบคุณครับ  เดินไม่เคยเจอ เดี๋ยวต้องไปหาซะหน่อย

+1ครับ เดี๋ยววันจันทร์จะชวนเมียไปลอง ::011::

กินแล้วลืมเบอเกอร์ไปเลยล่ะครับ นี่สิ สไตล์เอเชียด้วยกัน  ;D  ::002::

รัศมี20นาทีจากบ้านคุณเบิ้มเค้าขายกันมาจะ10ปีแล้วครับ

ย่านริมหาด90-120 เจ้าที่ดังมากเป็นร้านอาหารเมดิเตอเรเนียน เจ้าของเป็นยิว ร้านอยู่ติดบ้านผมนี่เอง

ใครอยู่แถวบางกะปิ ลองได้ที่ ด้านหลังตะวันนา ;D

ีร้านส้มตำที่ผมว่าอร่อยเยื้องบ้านพี่จ้าวเริ่มดังแล้วนะครับ คนรุมยังกะแจก แม่ค้าคนสวยบอกยืนตำตั้งแต่8โมงเช้า บ่ายโมงยังไม่ได้หยุดเลย ;D

ผมอยู่ไกล ยังอุตส่าร์ไปซื้อเลยครับ  ::005::

สมภาร ไม่ชอบกินใกล้วัดครับเบิ้ม สมภารจ้าวชอบกินไกลๆวัด ::007::

เดี๋ยวนี้ kfc ก็มีแต่เป็นไก่ทอด คล้ายกันใช้แป้งโรตีห่อ ผมว่าอร่อยดี
 ทวิสเตอร์ 65 บาท ทานคู่กับทูน่าสลัด ::002::  

กินที่จัตุจักรเฉยๆครับ มันจืดๆ

เปรียบกันก็เหมือนพิซซ่าฮัท กับ พิซซ่าร้านอิตาเลี่ยนแท้ๆแหละครับ

ลองไปกินจ้าวที่พวกกรีก-ยิวทำ แล้วจะเมินชวาม่าKFCไปเลย  ;)

เหมือนกันแหละ สมภารเบิ้มก็ไม่กินใกล้วัดกันครับ

ตกลงที่หนุ่มเบิ้มถ่อมาซื้อถึง5แยกนี่ เพราะอีอยากกินส้มตำหรืออยากกินตับแม่ค้ากันละเนี่ย  ::005::

เค้ามีปั๋วแล้วคร้าบบบพี่จ้าว  ::005::

แฮะๆวันนี้ขึ้่นชิ้นละ50 วันก่อนช่วงแน่ะนำ 30 หุหุ  ::013::

อร่อยดีครับ ชิ้นเดียวอิ่มเลย^^