|
หัวข้อ: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 12:48:15 AM เรียนเชิญสมาชิกที่มีสูตรอาหารกับแกล้มสำหรับเหล้าเบียร์ง่ายๆ เชิญครับ. :D~ :D~ :D~
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: jamin ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 01:08:39 AM ถั่วโก๋แก่ครับ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: เบิ้ม ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 01:08:49 AM ต้มมาม่า เอ้ย...ไม่ช่ายย....เข้ามาแซวพี่พจน์ ;D
แต่ผมว่าไดโนเสาร์ก็ยากนะครับ คริ คริ ;) [ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ] หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 01:44:58 AM ชุมนุมรอบหน้าถั่วเค็มสูตรเด็ดลูกแม่ยาย ;D ;D ;D.ง่ายดี ;) ;)เนอะหมิ่น เบิ้ม.
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 01:45:44 AM ชุมนุมรอบหน้าถั่วเค็มสูตรเด็ดลูกแม่ยาย ;D ;D ;D.ง่ายดี ;) ;)เนอะหมิ่น เบิ้ม.
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: NatthaphoN_ ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 07:26:22 AM เหล้าอะไรครับ จะได้หากับแกล้มถูก ;D
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Sig228-kolok ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 04:26:43 PM อูยยยย ... พ่อครับหัวป่าก์ มาถามคนรอกินอย่างเดียวแบบผมได้ไง ... ;D ;D ;D
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 05:50:57 PM เอาแบบง่ายๆ แกล้มเบียร์ แก้ท้องอืดไปก่อนละกัน ;D
1.กุ้งแห้ง 2.ตะไคร้ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ไฟกลาง ทอดกุ้งแห้ง(แป๊บเดียว) เอากระชอนตักขึ้นมา เขย่าๆให้สะเด็ดน้ำมัน ตะไคร้ต้นอวบๆ ซอยบางๆ ใครซอยบางมากๆ เก่ง ;D กินได้แล้วครับ กุ้งแห้งทอดกับตะไคร้กินกับเบียร์ เพลินๆ ท้องไม่อืดครับ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: xiehua dun ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 06:03:08 PM ผมได้แต่หาหนังคาราบาวย่างไฟแล้วทุบครับ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: kruwit ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 09:56:24 PM สูตรผม ขอเสนอนะครับ ตะใคร้ ข่า หมู ใส่ลงในน้ำ พอเดือด เอาผักกาดกระป๋องเปิด แล้วหั่นเทใส่ทั้งน้ำ แล้ว ยกลงทุบ พริกขี้หนูใส่ บีบมะนาว โรยด้วยใบมะกรูด(ถ้ามี) แล้วนั่งสดกับ.....ลองดูนะคับ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: PPM ที่ กรกฎาคม 27, 2007, 10:41:06 PM มะขามเปียก เลือกเอาปั้นที่งามๆ จากในครัว ไม่มีเม็ดและไม่มีเศษเปลือก เดี๋ยวจะเสียอารมณ์ เวลากิน แล้วเอาเกลือป่นละเอียด ใส่ถ้วยเล็กๆ วางไว้ข้างๆกัน จิบยาดอง หนึ่งจอก แล้วบรรจงบิด มะขามเปียกที่เตรียมไว้สักสองข้อ จับด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้ จุ่มไปที่ถ้วยเกลือ อันนี้แล้วแต่ชอบว่าจะเอาเค็มขนาดใหน แล้วละเมียดละไม ใส่ปาก ดูดดื่มกับความเปรี้ยวผสมเค็มคลุกเคล้า ให้ทั่วทุกต่อมรับรส.........ที่สำคัญ ไม่เปลืองด้วย ไม่ต้องสั่งมาเพิ่มกันบ่อยๆ อิ อิ น้ำลายสอเลย :D~ :D~ ;D
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 02:38:28 PM เมนูเด็ด เต่าลุยไฟ.
1 หาเต่าขนาด 2-3 โล จะกี่ตัวก็ได้ มาล้างทั้งตัวให้สะอาด แล้วใช้สันขวานทุบตรงสันหลังกระดอง ให้ตาย 2 ก่อไฟให้ลุกโชน แล้วเอาเต่าเผาทั้งตัวจนสุก ใช้สันขวานเคาะกระดองให้ทั่วแล้วแบะออกจะทำได้ง่ายมาก ตั้งไว้บนใบตอง ซึ่งจะเหลือแต่ต้วข้างใน 3 ทำน้ำจิ้มให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มมากหวานนิดหน่อย โดยใช้วัสถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบบที่ใช้จิ้มเนื้อทั่วไป หลังจากนั้นก็ฉีกจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกับแกล้มกินกับ ตะหวาก ยาดอง เหล้าขาว หงส์ รี ร้อยท่อ ก็ได้ทั้งนั้น. เคล็ดลับ ต้องขังเต่าไว้ 1 อาทิตย์ขึ้นไปก็จะได้กินเครื่องในอร่อย. หรืออีกเมนู ใช้เต่าเหมือนกัน หลังจากเสร็จข้อ 2 เอามาสับชี้นพอคำ ต้มในน้ำเดือดใส่หัวหอมกระเทียมตะใคร้ สุกแล้วตักใส่ถ้วย ตำพริกสดผสมเกลือไว้ต่างหาก แล้วหั่นฝอยผักชีฝรั่งหรือผักใบเกษม(กะ-เสม)แล้วแต่มีผักอะไรในท้องถิ่นและมะนาวผ่าซีกเอาเม็ดออกเตรียมไว้ปรุงตามต้องการ เคล็ดลับต้องทำกับเท่านั้น จึงจะอร่อย. :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: folk99-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 02:56:06 PM เมนูเด็ด เต่าลุยไฟ. ระวังพวกอนุรักษ์จะตามมาด่านะพี่1 หาเต่าขนาด 2-3 โล จะกี่ตัวก็ได้ มาล้างทั้งตัวให้สะอาด แล้วใช้สันขวานทุบตรงสันหลังกระดอง ให้ตาย 2 ก่อไฟให้ลุกโชน แล้วเอาเต่าเผาทั้งตัวจนสุก ใช้สันขวานเคาะกระดองให้ทั่วแล้วแบะออกจะทำได้ง่ายมาก ตั้งไว้บนใบตอง ซึ่งจะเหลือแต่ต้วข้างใน 3 ทำน้ำจิ้มให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มมากหวานนิดหน่อย โดยใช้วัสถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบบที่ใช้จิ้มเนื้อทั่วไป หลังจากนั้นก็ฉีกจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกับแกล้มกินกับ ตะหวาก ยาดอง เหล้าขาว หงส์ รี ร้อยท่อ ก็ได้ทั้งนั้น. เคล็ดลับ ต้องขังเต่าไว้ 1 อาทิตย์ขึ้นไปก็จะได้กินเครื่องในอร่อย. หรืออีกเมนู ใช้เต่าเหมือนกัน หลังจากเสร็จข้อ 2 เอามาสับชี้นพอคำ ต้มในน้ำเดือดใส่หัวหอมกระเทียมตะใคร้ สุกแล้วตักใส่ถ้วย ตำพริกสดผสมเกลือไว้ต่างหาก แล้วหั่นฝอยผักชีฝรั่งหรือผักใบเกษม(กะ-เสม)แล้วแต่มีผักอะไรในท้องถิ่นและมะนาวผ่าซีกเอาเม็ดออกเตรียมไว้ปรุงตามต้องการ เคล็ดลับต้องทำกับเท่านั้น จึงจะอร่อย. :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: carrera ที่ สิงหาคม 01, 2007, 03:02:26 PM ผมกินเปลืองกับ ;D ;D ;D แต่ถั่วคั่วดีมากเลย
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: korpat ที่ สิงหาคม 01, 2007, 03:10:55 PM ขนมถุงครับ ง่ายสะดวก ผมเน้นแกล้ม ไม่เน้นสุราครับ แหนมตุ้มก็สะดวกครับ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 03:14:26 PM เมนูเด็ด เต่าลุยไฟ. ระวังพวกอนุรักษ์จะตามมาด่านะพี่1 หาเต่าขนาด 2-3 โล จะกี่ตัวก็ได้ มาล้างทั้งตัวให้สะอาด แล้วใช้สันขวานทุบตรงสันหลังกระดอง ให้ตาย 2 ก่อไฟให้ลุกโชน แล้วเอาเต่าเผาทั้งตัวจนสุก ใช้สันขวานเคาะกระดองให้ทั่วแล้วแบะออกจะทำได้ง่ายมาก ตั้งไว้บนใบตอง ซึ่งจะเหลือแต่ต้วข้างใน 3 ทำน้ำจิ้มให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มมากหวานนิดหน่อย โดยใช้วัสถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบบที่ใช้จิ้มเนื้อทั่วไป หลังจากนั้นก็ฉีกจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกับแกล้มกินกับ ตะหวาก ยาดอง เหล้าขาว หงส์ รี ร้อยท่อ ก็ได้ทั้งนั้น. เคล็ดลับ ต้องขังเต่าไว้ 1 อาทิตย์ขึ้นไปก็จะได้กินเครื่องในอร่อย. หรืออีกเมนู ใช้เต่าเหมือนกัน หลังจากเสร็จข้อ 2 เอามาสับชี้นพอคำ ต้มในน้ำเดือดใส่หัวหอมกระเทียมตะใคร้ สุกแล้วตักใส่ถ้วย ตำพริกสดผสมเกลือไว้ต่างหาก แล้วหั่นฝอยผักชีฝรั่งหรือผักใบเกษม(กะ-เสม)แล้วแต่มีผักอะไรในท้องถิ่นและมะนาวผ่าซีกเอาเม็ดออกเตรียมไว้ปรุงตามต้องการ เคล็ดลับต้องทำกับเท่านั้น จึงจะอร่อย. :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: coda ที่ สิงหาคม 01, 2007, 03:18:58 PM เมนูเด็ด เต่าลุยไฟ. ระวังพวกอนุรักษ์จะตามมาด่านะพี่1 หาเต่าขนาด 2-3 โล จะกี่ตัวก็ได้ มาล้างทั้งตัวให้สะอาด แล้วใช้สันขวานทุบตรงสันหลังกระดอง ให้ตาย 2 ก่อไฟให้ลุกโชน แล้วเอาเต่าเผาทั้งตัวจนสุก ใช้สันขวานเคาะกระดองให้ทั่วแล้วแบะออกจะทำได้ง่ายมาก ตั้งไว้บนใบตอง ซึ่งจะเหลือแต่ต้วข้างใน 3 ทำน้ำจิ้มให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มมากหวานนิดหน่อย โดยใช้วัสถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบบที่ใช้จิ้มเนื้อทั่วไป หลังจากนั้นก็ฉีกจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกับแกล้มกินกับ ตะหวาก ยาดอง เหล้าขาว หงส์ รี ร้อยท่อ ก็ได้ทั้งนั้น. เคล็ดลับ ต้องขังเต่าไว้ 1 อาทิตย์ขึ้นไปก็จะได้กินเครื่องในอร่อย. หรืออีกเมนู ใช้เต่าเหมือนกัน หลังจากเสร็จข้อ 2 เอามาสับชี้นพอคำ ต้มในน้ำเดือดใส่หัวหอมกระเทียมตะใคร้ สุกแล้วตักใส่ถ้วย ตำพริกสดผสมเกลือไว้ต่างหาก แล้วหั่นฝอยผักชีฝรั่งหรือผักใบเกษม(กะ-เสม)แล้วแต่มีผักอะไรในท้องถิ่นและมะนาวผ่าซีกเอาเม็ดออกเตรียมไว้ปรุงตามต้องการ เคล็ดลับต้องทำกับเท่านั้น จึงจะอร่อย. :D~ :D~ :D~ ...ระวังนิดส์นึงก็ดีครับ 8) หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 03:55:34 PM ขอบคุณครับที่ตักเตือน ขอโทษครับหากกระทู้ไม่เหมาะสมผู้ดูแลกรุณาตัดออกด้วยครับ.
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: coda ที่ สิงหาคม 01, 2007, 04:05:24 PM ขอบคุณครับที่ตักเตือน ขอโทษครับหากกระทู้ไม่เหมาะสมผู้ดูแลกรุณาตัดออกด้วยครับ. ...อิอิ RO ยังไม่ว่าอะไร ก็คุยกันไปเถอะครับ แต่ผมเสนอว่าน่าจะเป็นวัตถุดิบธรรมดาๆ แบบไม่ต้องล่า ไม่ต้องจับ ไม่หวาดเสียว ซื้อหาได้ทั่วๆ ไปน่าจะดี สมาชิกจะได้ทำกินได้ง่ายๆ ครับ ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 04:12:54 PM ขอบคุณครับที่ตักเตือน ขอโทษครับหากกระทู้ไม่เหมาะสมผู้ดูแลกรุณาตัดออกด้วยครับ. ...อิอิ RO ยังไม่ว่าอะไร ก็คุยกันไปเถอะครับ แต่ผมเสนอว่าน่าจะเป็นวัตถุดิบธรรมดาๆ แบบไม่ต้องล่า ไม่ต้องจับ ไม่หวาดเสียว ซื้อหาได้ทั่วๆ ไปน่าจะดี สมาชิกจะได้ทำกินได้ง่ายๆ ครับ ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Kajeeman ที่ สิงหาคม 01, 2007, 04:32:56 PM ถั่วคั่วน้ำปลาครับทำง่ายแต่ต้องใจเย็น ๆ
1.ถั่วลิสงดิบ 2.น้ำปลา วิธีทำ : นำถั่วใส่กระทะคั่วด้วยไฟปานกลาง คั่วไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ รอถั่วสุกจนทั่วแล้วค่อยใส่น้ำปลา (ใส่พอให้ถั่วเค็มไม่ต้องใส่มาก) คั่วต่อจนน้ำปลาแห้งเคลือบเม็ดถั่ว เทใส่จานแค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับรองความอร่อยครับ :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 01, 2007, 04:38:33 PM วันนี้มานำเสนอ ต้มไก่ใส่ฮอลล์ครับ ;D
เหมาะกับไก่บ้าน หรือไก่ชนที่ไม่ค่อยเก่งครับ(ตัวเก่งๆหลายหมื่น ตัดใจทำไม่ลงครับ) เครื่องปรุง - ไก่ 1 ตัว - ฮอลล์ขาว 1 กำมือ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี - น้ำปลา น้ำมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ หั่นข่าเป็นแว่นใส่ ทุบตะไคร้หั่นท่อนสั้นๆใส่ลงไป ตบพริกขี้หนูใส่ลงไป 10-15 เม็ด พอน้ำเดือดจัด ใส่ไก่สับชิ้นใหญ่ลงไป รอเดือดอีกครั้งใส่ฮอลล์ขาว แล้วลดไฟอ่อนทิ้งไว้ซักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยผักชี ยกเสิร์ฟได้ครับ ;D ฮอลล์ขาวช่วยให้เนื้อไก่ที่เหนียว กรุบกรอบขึ้น และแยกจากกระดูกง่ายครับ ส่วนเมนธอลในฮอลล์จะระเหยไปกับความร้อนหมดครับ ไม่ต้องกลัวซ่า ;D ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Zeus-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 04:47:11 PM วันนี้มานำเสนอ ต้มไก่ใส่ฮอลล์ครับ ;D ไม่เชื่อ....................เพราะยังไม่ได้ชิม ;D....ว่าแต่เป็ดพะโล้อร่อยมั้ยพี่ :)เหมาะกับไก่บ้าน หรือไก่ชนที่ไม่ค่อยเก่งครับ(ตัวเก่งๆหลายหมื่น ตัดใจทำไม่ลงครับ) เครื่องปรุง - ไก่ 1 ตัว - ฮอลล์ขาว 1 กำมือ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี - น้ำปลา น้ำมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ หั่นข่าเป็นแว่นใส่ ทุบตะไคร้หั่นท่อนสั้นๆใส่ลงไป ตบพริกขี้หนูใส่ลงไป 10-15 เม็ด พอน้ำเดือดจัด ใส่ไก่สับชิ้นใหญ่ลงไป รอเดือดอีกครั้งใส่ฮอลล์ขาว แล้วลดไฟอ่อนทิ้งไว้ซักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยผักชี ยกเสิร์ฟได้ครับ ;D ฮอลล์ขาวช่วยให้เนื้อไก่ที่เหนียว กรุบกรอบขึ้น และแยกจากกระดูกง่ายครับ ส่วนเมนธอลในฮอลล์จะระเหยไปกับความร้อนหมดครับ ไม่ต้องกลัวซ่า ;D ;D ;D ;D ปล.ผมทำกับแกล้มไม่เก่งครับ แต่ลิ้นจระเข้และกินเก่งครับ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 01, 2007, 05:10:34 PM ไม่เชื่อ....................เพราะยังไม่ได้ชิม ;D....ว่าแต่เป็ดพะโล้อร่อยมั้ยพี่ :) ปล.ผมทำกับแกล้มไม่เก่งครับ แต่ลิ้นจระเข้และกินเก่งครับ :D~ อร่อย ไม่เชื่อถามมะเขือดูได้ ;D ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Audy452 ♥ รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 05:50:18 PM ขอเสนอปีกไก่ตุ๋นยาจีนครับ
ใช้เฉพาะ้ปีกท่อนบนนะครับ 1 kg...นำมาล้างน้ำให้สะอาด...พักไว้ ตั้งน้ำต้มขนาดหม้อเบอร์ 32(ขนาดไหนก็ไม่รู้)...ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ทุบส่วนผสมใส่ผ้ามุ้ง...มีพริกไทยเม็ด 50 เมล็ด,กระเทียม 5 หัว,รากผักชี 10 ราก มัดผ้ามุ้งด้วยตอกไม้ไผ่...ใส่ลงไปในหม้อ...ใส่ชุดตุ๋นยาจีนลงไป พอน้ำเดือดใส่ปีกไก่ลงไป...ต้มไปจนให้เนื้อยุ่ย...ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตอนตักเสริฟ...สับใบผักชีโรยหน้าไปหน่อยๆด้วยครับ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: carrera ที่ สิงหาคม 01, 2007, 06:42:56 PM กลับแกล้มง่ายๆ ;D ;D ;D สงสัยเดี๋ยวมีพระกระโดดกำแพงแหงๆ (ล้อเล่นครับ)
ถ้าง่ายๆนี่คงต้อง ชี้นิ้วสั่งแม่บ้าน แต่ระวังกระเพราแต่ของ คารบาวนะครับ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 01, 2007, 11:54:48 PM กลับแกล้มง่ายๆ ;D ;D ;D สงสัยเดี๋ยวมีพระกระโดดกำแพงแหงๆ (ล้อเล่นครับ) ชี้นิ้วสั่งแม่บ้านผมว่ายากกว่าทำเองอีกครับพี่ ยิ่งวันไหนหงุดหงิดอดแน่ ทำเองผมว่าง่ายกว่าครับไม่ต้องลุ้นมาก.ถ้าง่ายๆนี่คงต้อง ชี้นิ้วสั่งแม่บ้าน แต่ระวังกระเพราแต่ของ คารบาวนะครับ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Point_Blank ที่ สิงหาคม 01, 2007, 11:56:12 PM ไก่บ้านรวนปลาร้าครับ
ไก่บ้าน 1 ตัว น้ำปลาร้าต้มแล้ว 1 ถ้วย น้ำมันนิดหน่อย น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย ข่า ตะไคร้หันท่อน ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี(บุบทุกอย่างพอแตก) น้ำตาลปี๊บแล้วแต่ชอบ(แต่ผมทำกินคนเดียวไม่เคยใส่เลยครับ เพราะเป็นคนหวานอยู่แล้วครับ) สับไก่ตามชอบ อยากให้สุกไวสับชิ้นเล็ก มีเวลาชอบแทะชอบดูดก็ชิ้นใหญ่ๆหน่อย ใส่น้ำมันในกะทะ พอน้ำมันร้อนใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้รวนไปจมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงไปรวนให้ข้างนอกพอสุก ผมจะใช้ไฟแรงๆเพื่อให้สุกแต่ข้างนอกครับ พอรวนต่อข้างในสุกพอดีจะได้นุ่มไม่แข็ง พอไก่เปลี่ยนสีหมดหรือให้เหลืองๆหน่อยก็ดีครับ ลาไฟ ใช้ไฟอ่อนๆ ก็ใส่น้ำปลาร้าลงไป ค่อยๆใส่นะครับ เพราะปลาร้าเค็มอร่อยไม่เท่ากันทุกเจ้า รวนไปเลย ให้น้ำคลุกคลิก ถ้าปลาร้าเค็มน้ำแห้งไปก็เติมน้ำหรือน้ำซุปไปครับ ชิมรสให้ออกเค็มเล็กน้อยไม่ถูกใจใส่รสดีหรือชูรสได้เล็กน้อยครับ ถ้าชอบหวานอนุญาตให้ใส่น้ำตาลปิ๊บได้ครับ รวนเนื้อนุ่มชุ่มน้ำให้มีน้ำขลุกขลิกๆครับ รับประทานกับน้ำจิ้ม น้ำจิ้มครับ พริกป่น ได้พริกกระเหรี่ยงจะดีมากครับ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บเคียวเหลวๆ (ผมถึงไม่ใส่ไปในไก่ไงครับ) ถั่วลิสงคั่วป่น ถ้ามีทุนทรัพย์เยอะเล่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปเลยครับอร่อยกว่าเยอะครับ ไม่เชื่อลองดูครับ ซอสพริกถ้าได้ตราม้าบินจะเยี่ยมมากครับ เกลือป่นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างรวมกัน ให้ออกเปรี้ยวเผ็ด นำ หวาน ตาม เค็มไม่ต้องมาก เพราะไก่ออกเค็มอยู่แล้วครับ ลองทำทานกันนะครับ เดี๋ยวมาต่อของน้ำๆไว้ซดให้คล่องคอ.....................ก๊าบ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 12:16:00 AM ขอเสนอปีกไก่ตุ๋นยาจีนครับ สูตรนี้ถ้ามี พริกน้ำส้มกับกระเทียมโทนดองน้ำผึ้งเป็นเครื่องเคียงด้วยน่าจะดี.ใช้เฉพาะ้ปีกท่อนบนนะครับ 1 kg...นำมาล้างน้ำให้สะอาด...พักไว้ ตั้งน้ำต้มขนาดหม้อเบอร์ 32(ขนาดไหนก็ไม่รู้)...ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ทุบส่วนผสมใส่ผ้ามุ้ง...มีพริกไทยเม็ด 50 เมล็ด,กระเทียม 5 หัว,รากผักชี 10 ราก มัดผ้ามุ้งด้วยตอกไม้ไผ่...ใส่ลงไปในหม้อ...ใส่ชุดตุ๋นยาจีนลงไป พอน้ำเดือดใส่ปีกไก่ลงไป...ต้มไปจนให้เนื้อยุ่ย...ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตอนตักเสริฟ...สับใบผักชีโรยหน้าไปหน่อยๆด้วยครับ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Narin CZ ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:54:31 AM ของผมเป็นกับแกล้มเบียร์แบบสมุนไพรที่มีประโยชน์มากครับ...
กระเทียมโทนชุบแป้งทอด - เลือกขนาดของกระเทียมโทนตามที่ต้องการ ลอกเอาเปลือกออก ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ - แป้งโกกิพอประมาณ ใส่น้ำนิดหน่อย ตอกไข่ไก่ 1 ฟองเอาเฉพาะไข่แดงผสมเข้าไปด้วย ใส่พริกไทยนิดหน่อย ซอสหอยนางรมนิดหน่อย คนให้เข้ากัน - เทกระเทียมโทนเข้าไปในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ อุณหภูมิปานกลาง - ใส่กระเทียมโทนที่คลุกเคล้ากับแป้งไว้แล้วในกระทะน้ำมัน โดยกะขนาดประมาณทอดมันปลา กินแกล้มกับเบียร์รับรองไม่มีอ้วน แล้วจะลืมไม่ลง ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Kenny ที่ สิงหาคม 02, 2007, 03:18:29 AM >:( >:( >:( >:( >:( เมนูเด็ด เต่าลุยไฟ. 1 หาเต่าขนาด 2-3 โล จะกี่ตัวก็ได้ มาล้างทั้งตัวให้สะอาด แล้วใช้สันขวานทุบตรงสันหลังกระดอง ให้ตาย 2 ก่อไฟให้ลุกโชน แล้วเอาเต่าเผาทั้งตัวจนสุก ใช้สันขวานเคาะกระดองให้ทั่วแล้วแบะออกจะทำได้ง่ายมาก ตั้งไว้บนใบตอง ซึ่งจะเหลือแต่ต้วข้างใน 3 ทำน้ำจิ้มให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มมากหวานนิดหน่อย โดยใช้วัสถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบบที่ใช้จิ้มเนื้อทั่วไป หลังจากนั้นก็ฉีกจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกับแกล้มกินกับ ตะหวาก ยาดอง เหล้าขาว หงส์ รี ร้อยท่อ ก็ได้ทั้งนั้น. เคล็ดลับ ต้องขังเต่าไว้ 1 อาทิตย์ขึ้นไปก็จะได้กินเครื่องในอร่อย. หรืออีกเมนู ใช้เต่าเหมือนกัน หลังจากเสร็จข้อ 2 เอามาสับชี้นพอคำ ต้มในน้ำเดือดใส่หัวหอมกระเทียมตะใคร้ สุกแล้วตักใส่ถ้วย ตำพริกสดผสมเกลือไว้ต่างหาก แล้วหั่นฝอยผักชีฝรั่งหรือผักใบเกษม(กะ-เสม)แล้วแต่มีผักอะไรในท้องถิ่นและมะนาวผ่าซีกเอาเม็ดออกเตรียมไว้ปรุงตามต้องการ เคล็ดลับต้องทำกับเท่านั้น จึงจะอร่อย. :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: บ้านชายหาด ที่ สิงหาคม 02, 2007, 05:33:18 AM วันนี้มานำเสนอ ต้มไก่ใส่ฮอลล์ครับ ;D เหมาะกับไก่บ้าน หรือไก่ชนที่ไม่ค่อยเก่งครับ(ตัวเก่งๆหลายหมื่น ตัดใจทำไม่ลงครับ) เครื่องปรุง - ไก่ 1 ตัว - ฮอลล์ขาว 1 กำมือ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี - น้ำปลา น้ำมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ หั่นข่าเป็นแว่นใส่ ทุบตะไคร้หั่นท่อนสั้นๆใส่ลงไป ตบพริกขี้หนูใส่ลงไป 10-15 เม็ด พอน้ำเดือดจัด ใส่ไก่สับชิ้นใหญ่ลงไป รอเดือดอีกครั้งใส่ฮอลล์ขาว แล้วลดไฟอ่อนทิ้งไว้ซักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยผักชี ยกเสิร์ฟได้ครับ ;D ฮอลล์ขาวช่วยให้เนื้อไก่ที่เหนียว กรุบกรอบขึ้น และแยกจากกระดูกง่ายครับ ส่วนเมนธอลในฮอลล์จะระเหยไปกับความร้อนหมดครับ ไม่ต้องกลัวซ่า ;D ;D ;D ;D ใช้ฮอลล์น้ำผึ้งผสมมะนาวได้ไหมครับ...ฮอลล์ขาวมันเผ็ดอ่ะ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: @ NaZaReth >>> ที่ สิงหาคม 02, 2007, 06:31:48 AM ช่วงหลังนี่ง่ายๆสุด ก็เมล็ดฟักทอง ล่ะครับ เพลินดี แทะกันไปคุยกันไป
แว้บเดียวหมดสุราไปสองขวด... หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 02, 2007, 07:06:44 AM วันนี้มานำเสนอ ต้มไก่ใส่ฮอลล์ครับ ;D เหมาะกับไก่บ้าน หรือไก่ชนที่ไม่ค่อยเก่งครับ(ตัวเก่งๆหลายหมื่น ตัดใจทำไม่ลงครับ) เครื่องปรุง - ไก่ 1 ตัว - ฮอลล์ขาว 1 กำมือ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง ผักชี - น้ำปลา น้ำมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ฉีกใบมะกรูดใส่ หั่นข่าเป็นแว่นใส่ ทุบตะไคร้หั่นท่อนสั้นๆใส่ลงไป ตบพริกขี้หนูใส่ลงไป 10-15 เม็ด พอน้ำเดือดจัด ใส่ไก่สับชิ้นใหญ่ลงไป รอเดือดอีกครั้งใส่ฮอลล์ขาว แล้วลดไฟอ่อนทิ้งไว้ซักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยผักชี ยกเสิร์ฟได้ครับ ;D ฮอลล์ขาวช่วยให้เนื้อไก่ที่เหนียว กรุบกรอบขึ้น และแยกจากกระดูกง่ายครับ ส่วนเมนธอลในฮอลล์จะระเหยไปกับความร้อนหมดครับ ไม่ต้องกลัวซ่า ;D ;D ;D ;D ใช้ฮอลล์น้ำผึ้งผสมมะนาวได้ไหมครับ...ฮอลล์ขาวมันเผ็ดอ่ะ คุณต่อลองซิครับ ผมรอชิม ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: BADBOY ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:00:16 PM แล้วแต่สภาพภูมิประเทศครับ...อิ อิ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: น้องโด่ง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:25:33 PM :VOV:ขอเสนอสูตรง่ายๆครับ.............ผมซื้อใส้เมี่ยงสำเร็จรูปแบบที่เป็นมะพร้าวคั่วถั่วลิสงปรุงรสมาแล้วของจังหวัดตาก(ซื้อที่ร้านขายไอติมมะพร้าวแถวศาลากลางเก่าเชียงใหม่).....................แล้วหั่นพริกขี้หนูเพิ่มมะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมทั้งเปลือก................คลุกๆปนกัน........................................หมดจานไม่รู้ตัวครับ ;)
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: coda ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:35:04 PM :VOV:ขอเสนอสูตรง่ายๆครับ............. ผมซื้อใส้เมี่ยงสำเร็จรูปแบบที่เป็นมะพร้าวคั่วถั่วลิสงปรุงรสมาแล้วของจังหวัดตาก (ซื้อที่ร้านขายไอติมมะพร้าวแถวศาลากลางเก่าเชียงใหม่) ..................... แล้วหั่นพริกขี้หนูเพิ่มมะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมทั้งเปลือก ................ คลุกๆปนกัน ........................................หมดจานไม่รู้ตัวครับ ;) ...นึกว่าอยู่กลางวงล้อมของลูกศิษย์สาวๆ ก็อิ่มแล้วครับ :D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: น้องโด่ง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:36:22 PM :VOV:ขอเสนอสูตรง่ายๆครับ............. ผมซื้อใส้เมี่ยงสำเร็จรูปแบบที่เป็นมะพร้าวคั่วถั่วลิสงปรุงรสมาแล้วของจังหวัดตาก (ซื้อที่ร้านขายไอติมมะพร้าวแถวศาลากลางเก่าเชียงใหม่) .....................แล้วหั่นพริกขี้หนูเพิ่มมะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมทั้งเปลือก ................คลุกๆปนกัน ........................................หมดจานไม่รู้ตัวครับ ;) ...นึกว่าอยู่กลางวงล้อมของลูกศิษย์สาวๆ ก็อิ่มแล้วครับ :D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 02, 2007, 02:56:22 PM เมนูวันนี้ครับ ขี้เมาเนื้อกะเพรากรอบ
เครื่องปรุง - เนื้อวัว 2 ขีด ไม่ต้องสันในอะไรหรูหราครับ เนื้อน่อง เนื้อสะโพกก็ได้ - พริกขี้หนู 10 เม็ด - ตะไคร้ 1 ต้น - กะปิ 1 ช้อนชา - กระเทียม 1 หัว - ถั่วฝักยาว 3 ฝัก - กะเพรา 1 กำ เริ่มต้นด้วยการ เด็ดกะเพราก่อนครับ เด็ดทั้งกำน่ะแหละ ;D ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็มาสับเนื้อกันก่อน สับเนื้อเสร็จก็เติมสุราลงไปซัก 1 จอก น้ำปลา 1 ช้อน นวดให้เข้ากัน พักไว้ ซอยตะไคร้บางๆ 1 ช้อนโขลกกับกระเทียม ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกเบาๆ ใส่กะปิเคล้าให้เข้ากัน หั่นถั่วฝักยาว สั้น-ยาวตามชอบใจ แช่น้ำไว้ ถ้าอยากให้สีเขียวสวย ก็ใส่ภาชนะปิดฝาเอาไปหมุนในไมโครเวฟ ไฟแรง ซัก 2 นาที แล้วเอาออกมาแช่น้ำเย็น ผักก็จะเขียว กรอบครับ ;D ตอนนี้ กะเพราก็คงจะสะเด็ดน้ำแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันมาก ไฟแรง ทอดกะเพราก่อนซักครึ่งนึงครับ เตรียมไว้โรยหน้า รินน้ำมันออก เหลือไว้พอผัด เอาเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อสับ ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ใส่กะเพราที่เหลือ ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ เสิร์ฟได้เลยครับ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: carrera ที่ สิงหาคม 02, 2007, 03:20:57 PM ของผมเป็นกับแกล้มเบียร์แบบสมุนไพรที่มีประโยชน์มากครับ... กระเทียมโทนชุบแป้งทอด - เลือกขนาดของกระเทียมโทนตามที่ต้องการ ลอกเอาเปลือกออก ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ - แป้งโกกิพอประมาณ ใส่น้ำนิดหน่อย ตอกไข่ไก่ 1 ฟองเอาเฉพาะไข่แดงผสมเข้าไปด้วย ใส่พริกไทยนิดหน่อย ซอสหอยนางรมนิดหน่อย คนให้เข้ากัน - เทกระเทียมโทนเข้าไปในแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ อุณหภูมิปานกลาง - ใส่กระเทียมโทนที่คลุกเคล้ากับแป้งไว้แล้วในกระทะน้ำมัน โดยกะขนาดประมาณทอดมันปลา กินแกล้มกับเบียร์รับรองไม่มีอ้วน แล้วจะลืมไม่ลง ;D น่าสนใจมากเลย ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: submachine -รักในหลวง- ที่ สิงหาคม 02, 2007, 04:50:08 PM ของผม ง่ายที่สุด ทำยำไข่ดาว
ทอดไข่ดาวแบบ ไข่ดาวกรอบ สักสามฟอง (ใช้น้ำมันเยอะๆ) หั่นพอคำ ใส่จาน เอาน้ำยำที่เตรียมไว้ราด สมัยอยู่ป่า ทำบ่อย กินได้แล้วครับ (โปรดระวัง คอเลสเตอรอล) (อีกอย่างก็ ปลากระป๋องยำ) หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 05:14:53 PM เมนู หนังกบทอด
หาซื้อหนังกบที่ตลาดมาคลุกเกลือพอประมาณหมักค้างคืน แล้วเอามาตากแดดสักแดดสองแดด ผึ่งแบบตากผ้า เก็บไว้ในถุงพลาสติกผูกยางไว้ วันไหนอยากเบียร์ก็เอามาทอดไม่ต้องมีน้ำจิ้มแกล้มเบียร์ แล้วจะรู้ว่าเอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม. ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: snowwhite ที่ สิงหาคม 02, 2007, 05:37:42 PM แวะ7 หรือ Family Mart ซื้อแหนมแท่งเล็กๆ พวกป้าย่น หันเป็นชิ้นใส่รวมกับถั่ว(เขียวหรือเปล่าไม่แน่ใจ เม็ดสีเหลืองเล็กๆ) มันส์ดี.. เพื่อนติดใจมาแย้ววว
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: หนึ่งหน้าป้อม@รักในหลวง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 06:02:25 PM เมนูแนะนำครับ....
ยำใส้กรอกถั่วพลู ส่วนผสม... 1.ใส้กรอก (เลือกยี่ห้อดีๆหน่อยครับ แป้งจะน้อย และอร่อยกว่า) 2.ถั่วพลู 3.มะนาว 4.หัวหอมแดง 5.ต้นหอม+ผักชี 6.พริกขี้หนูสวน เครื่องปรุง.. น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส วิธีทำ ง่ายๆครับ เริ่มด้วยเอาใส้กรอกต้มในน้ำเดือดให้พอสุกพอครับ แล้วหันเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ พอกิน และนำถั่วพลูหันเป็นชิ้นเล็กเกือบฝอย(จะได้กินง่ายและไม่เหม็นเขียว) นำใส่ภาชนะรวมกับใส้กรอกที่หันเรียบร้อยแล้ว ใส่พริกขี้หนูหัวหอมแดงต้นหอมผักชีที่หันฝอยทั้งหมด พร้อมกับน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลผงชูรส คลุกให้เข้ากัน ถ้ารสชาติยังไม่ได้ก็ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบครับ รับรองได้ครับว่าเมนูนี้เด็ด ขนาดผมนั่งพิมพ์อยู่ยังน้ำลายสอเลย คืนนี้ต้องกลับไปทำกินซะหน่อย... หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: BADBOY ที่ สิงหาคม 02, 2007, 06:26:49 PM มาเก็บรายละเอียด ตอนนี้ เริ่ม ตึง ๆ แล้วครับ.... ;D
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Dexphet ที่ สิงหาคม 02, 2007, 07:00:31 PM ผักกาดกระป๋องครับ เทใส่จานทั้งเนื้อทั้งน้ำ
เอาน้ำแข็งโปะทับให้ทั่ว ทั้งไว้ซักพักครับ เนื้อผักกาดจะกรอบมากๆครับ ลองดูครับ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Audy452 ♥ รักในหลวง ที่ สิงหาคม 02, 2007, 07:20:02 PM ต้มยำอะไรดี....เอาปลากระป๋องละกัน
ปลากระป๋องโรซ่า 2 กระป๋อง ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ(เอาใบกึ่งอ่อนกึ่งแก่) พริกขี้หนูแดง-เขียว 20 เมล็ด กระเทียม 1 หัว หอมแดง 3 หัว ข่า 3 แว่น เห็ดฟางล้างหั่นครึ่ง 1 ถ้วย ใบโหระพา 1/2 ถ้วย ผักชีลาว 1 ต้น มะเขือเทศลูกเล็กๆ(แถวบ้านเรียกมะเขือปู่) เครื่องปรุงรสเปรี้ยวที่บ้านมีอะไรก็เอาอันนั้นนะครับได้ทั้งมะขามเปียก,มะนาว น้ำปลา ซุปหมูก้อนคนอร์ 1 ก้อน วิธีทำ 1.เปิดปลากระป๋องทั้ง 2 กระป๋องแล้วเทน้ำในกระป๋องทิ้งไป 1 กระป๋อง 2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ทุบหั่นท่อน,หอมแดงทุบ,ข่า,กระเทียมทุบ,พริกทุบ,ซุปก้อน ทิ้งไว้ให่เดือด 3.ใส่ปลากระป๋องทั้งหมด ทิ้งไว้ให้เดือด ห้ามคนเพราะปลาจะเละ 4.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอให้เดือดยกลง ก่อนเสิร์ฟก็ปรุงรสด้วยของเปรี้ยวและน้ำปลาตามชอบนะครับ ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Sutt ที่ สิงหาคม 02, 2007, 10:50:04 PM ผักกาดกระป๋องครับ เทใส่จานทั้งเนื้อทั้งน้ำ เมนูนี้ผมชอบ... มักจะเรียกว่าพิราพแช่เย็น .... ถ้าใช้ตรานกพิราพ ครับ!!เอาน้ำแข็งโปะทับให้ทั่ว ทั้งไว้ซักพักครับ เนื้อผักกาดจะกรอบมากๆครับ ลองดูครับ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Dexphet ที่ สิงหาคม 03, 2007, 02:50:14 AM เข้าใจตั้งชื่อนะครับ ;D ผมเรียกผักกาดดองน้ำแข็งครับ
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 03, 2007, 05:43:42 PM มายกกระทู้ครับ ;D
เมนูวันนี้ ต้มโคล้งครับ ต้มโคล้งอะไรก็ได้ ตามสะดวกครับ ปลากรอบ ไก่บ้าน ปลากระทิงย่าง ปลาหลดย่าง ปลาสลิดย่าง สังเกตว่า ต้มโคล้งนี่จะเหมาะกับปลาย่างนะครับ ;D เครื่องปรุง - หอมแดง - กระเทียม - พริกขี้หนูแห้ง - มะขามเปียก - XXXXXXXX เริ่มต้นด้วยการเอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟครับ ใส่มะขามเปียกลงไป ต้มไปพลางๆก่อน ชิมน้ำดูครับ เปรี้ยวพอดีก็ตักมะขามออก ระหว่างนี้ก็คั่ว พริก หอม กระเทียมไปเรื่อยๆ พอเกรียมๆได้ที่ ก็เทใส่หม้อครับ เสร็จแล้วก็ใส่ XXXXXX ครับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล(ถ้าเป็นปลาย่างแทบไม่ต้องใส่) ใส่ผักชี ดับไฟ กินได้แล้วครับ ;D ;D ;D XXXXXXXX = ปลากรอบ ไก่บ้าน ปลากระทิงย่าง ปลาหลดย่าง ปลาสลิดย่าง ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โกโก้ ที่ สิงหาคม 03, 2007, 05:59:59 PM ท่านโซ้ยตี๋ครับต้มโคล้งปลากระทิงสุดยอดครับ :D~แต่เดี๋ยวนี้ปลากระทิงหายากเหลือเกินครับ :'(
หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: โซ้ยตี๋ ที่ สิงหาคม 03, 2007, 06:13:41 PM ท่านโซ้ยตี๋ครับต้มโคล้งปลากระทิงสุดยอดครับ :D~แต่เดี๋ยวนี้ปลากระทิงหายากเหลือเกินครับ :'( ใช่ครับ หายาก จะพอได้กินบ้างก็กับชาวบ้านที่หาปลามาขายละครับ ตลาดไม่มีครับ ;D ;D ;D หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: PU45™ ที่ สิงหาคม 03, 2007, 07:06:39 PM อุเหม่ ........ เขามีเมนูกับแกล้มเลิศรสทั้งเพ งั้นเราเสนอ เมนู "กับแกล้มสิ้นคิด" สัก 1 อย่างก็แล้วกัน ถั่งลิสง หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำมาใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดเนยลงไปสักก้อนย่อมๆ เทถั่วหรือเม็ดมะม่วงฯ ลงไปคั่วๆๆๆๆ พออร่าม ยกขึ้นโรยเกลือป่น และหั่นต้นหอมซอยโรยหน้า ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาแกล้มเบียร์ ............ พอกล้อมแกล้มได้มั่งน่า ........ อิ อิ เมนูสิ้นคิดของผม หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Audy452 ♥ รักในหลวง ที่ สิงหาคม 03, 2007, 08:54:38 PM งั้นเราเสนอ เมนู "กับแกล้มสิ้นคิด" สัก 1 อย่างก็แล้วกัน ตามพี่ปูมาติดๆครับขอสิ้นคิดด้วยอีกหนึ่งเมนูครับ ;D แหนม ส.แขนแจ่น 1 แท่ง ถั่วลิสงคั่ว(ตามร้านขายของชำ) 1 ถุง วิธีทำ(กิน) หั่นแหนมเฉียงๆใส่จานโรยถั่วคั่วแอบข้างๆไว้...อาจหาผักชี,แตงกวา,ขมิ้นขาว,กระเทียม มาเป็นผักเครื่องเคียงด้วยก็ได้ครับ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Point_Blank ที่ สิงหาคม 03, 2007, 10:50:35 PM วันนี้ขอส่ง "ต้มจิ๋ว ตะลิงปลิง" เข้าประกวด ซดๆร้อนๆ คล่องคอครับ
เริ่มด้วยเครื่องปรุง เนื้อวัว ผมเลือกใช้เนื้อน่อง กับ พื้นท้องวัว ไม่ทานเนื้อใช้ น่องติดสะโพกไก่ หรือ เนื้อหมูหัวไหล่ติดกระดูกก็ได้ครับ หั่นชิ้นใหญ่พอควร ขาดไม่ได้คือ ตะลิงปลิง ครับ แม็กกี้ ผงชุป หอมแดงซอย มะเขือเทศหั่นเต๋า มันเทศหั่นเต๋า โหระพาเด็ด กะเพรา (ผมจะเพิ่ม ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ลงไปด้วยครับ) น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ผักชี เริ่มทำกันเลยครับ นำเนื้อสัตว์ เคล้าแม็กกี้ ซุปผง ใส่หม้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงไม่ต้องเข้าตู้เย็น หลังจากนั้นเติมน้ำตั้งไฟพอเดือดสักสิบนาที ก็ใส่พระเอกของเราคือตะลิงปลิง มันเทศ หอมซอย หรี่ไฟเคี่ยวจนเนื้อสัตว์เปื่อยนุ่ม ก่อนเสริฟห้านาทีใส่มะเขือเทศลงไป ก่อนดับไฟตักใส่ถ้วยก็ใส่ ผักโหระพาเด็ด กะเพรา ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย เสริฟ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ โรยหน้าด้วยผักชี ให้เผ็ดเค็มนำ ตามด้วยเปรี้ยว ใครชอบเปรี้ยวก็ตักตะลิงปลิงขึ้มไปเคี้ยวเพิ่มเปรี้ยวได้ครับ เสริฟร้อนพอลวกคอทองแดง หลังจากดื่มไปหลายขวด เพื่อจะได้ต่ออีกสักขวดก่อนนอน..............ก๊าบ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: เบิ้ม ที่ สิงหาคม 03, 2007, 11:17:17 PM เชิญแกล้มตามสบายครับ ไส้กรอกพี่ตุ้ม :D~
(http://imagehost.compgamer.com/uploads/fe9d9864b3.jpg) (http://imagehost.compgamer.com) หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 04, 2007, 11:30:12 PM เมนูหนังหมูต้ม+น้ำจิ้ม
ซื้อหนังหมูไม่มีมันมาหั่นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำร้อนให้เดือดพล่านใส่เกลือพอเค็มตะไคร้ทุบ 2 ต้นใส่หนังหมูลงไปเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วแต่ชอบกรุ๊บๆ ตักใส่จาน น้ำจิ้ม -พริก กระเทียม น้ำตาลปิ๊บนิดหน่อยโขกให้ละเอียดบีบมะนาวลงไปให้เผ็ดเปริ้ยวนำหวานนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ อ้อยัง.ต้องมี รีแช่ช่องฟิตอีกสักขวด.ตบตูดเพรียวๆ ชาดได้แรงอก. :D~ :D~ :D~ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: Udomkd ที่ สิงหาคม 05, 2007, 12:12:01 AM เมนูหนังหมูต้ม+น้ำจิ้ม ซื้อหนังหมูไม่มีมันมาหั่นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำร้อนให้เดือดพล่านใส่เกลือพอเค็มตะไคร้ทุบ 2 ต้นใส่หนังหมูลงไปเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วแต่ชอบกรุ๊บๆ ตักใส่จาน น้ำจิ้ม -พริก กระเทียม น้ำตาลปิ๊บนิดหน่อยโขกให้ละเอียดบีบมะนาวลงไปให้เผ็ดเปริ้ยวนำหวานนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ อ้อยัง.ต้องมี รีแช่ช่องฟิตอีกสักขวด.ตบตูดเพรียวๆ ชาดได้แรงอก. :D~ :D~ :D~ อิๆของลุงพจน์แต่ละอย่าง รัดดวงถามหาทั้งนั้น คริๆ หัวข้อ: Re: เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับแกล้มง่ายๆครับ เริ่มหัวข้อโดย: พจน์-รักในหลวง ที่ สิงหาคม 05, 2007, 12:24:45 AM เมนูหนังหมูต้ม+น้ำจิ้ม ซื้อหนังหมูไม่มีมันมาหั่นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำร้อนให้เดือดพล่านใส่เกลือพอเค็มตะไคร้ทุบ 2 ต้นใส่หนังหมูลงไปเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วแต่ชอบกรุ๊บๆ ตักใส่จาน น้ำจิ้ม -พริก กระเทียม น้ำตาลปิ๊บนิดหน่อยโขกให้ละเอียดบีบมะนาวลงไปให้เผ็ดเปริ้ยวนำหวานนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ อ้อยัง.ต้องมี รีแช่ช่องฟิตอีกสักขวด.ตบตูดเพรียวๆ ชาดได้แรงอก. :D~ :D~ :D~ อิๆของลุงพจน์แต่ละอย่าง รัดดวงถามหาทั้งนั้น คริๆ |