เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

รัฐบาลขึ้นภาษีเหล้า งั้นเราหันมาพิจารณาเบียร์กันเถอะ....  ;D

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

ดื่มเบียร์อย่างไรให้ได้รสชาติ  


(http://i18.tinypic.com/63n0g2q.jpg)


ควรดื่มเบียร์ที่อุณหภูมิระหว่าง 8 - 12 c เพราะเป็นอุณหภูมิที่ทำให้ได้ลิ้มรสชาติเบียร์อย่างเข้าถึง นักดื่มเบียร์ส่วนใหญ่นิยมดื่มเบียร์ที่เย็นจัดมาก ๆ โดยเฉพาะในประเทศแถบร้อน ความจริงแล้วการดื่มเบียร์ที่เย็นจัดมาก ๆ แม้จะให้ความสดชื่นแต่จะไม่ได้รสชาติที่แท้จริงของเบียร์

การรินเบียร์เป็นส่วนสำคัญมากอีกขึ้นตอนหนึ่ง ต้องใช้แก้วที่สะอาดและเย็นจนมีเกร็ดน้ำแข็งเกาะ ที่สำคัญก่อนดื่มเบียร์ควรเริ่มจากซอฟต์ดริ้งค์ก่อน การรินเบียร์ทุกครั้งจะเกิดฟองเพราะแรงดันสูง

การรินเบียร์แบ่งออกเป็น 2 ช่วงคือ รินครั้งแรกประมาณ 3 ใน 4 ของแก้วเพื่อเก็บพื้นที่ส่วนที่เหลือให้ฟองเบียร์ รอสักครู่จึงรินเบียร์เพิ่มเพื่อให้ฟองเบียร์ลอยขึ้นไปอยู่เหนือปากแก้ว เบียร์ที่มีคุณภาพดีจะมีฟองสวย รสขมเล็กน้อย เราจะเห็นฟองเบียร์เล็ก ๆ ละเอียดอ่อนอยู้สูงขึ้นมาประมาณ 4 เซนติเมตร ลักษณะเหมือนดอกไม้แรกผลิ และจะไม่หมดฟองไปง่าย ๆ แม้จะตั้งทิ้งไว้ก็ตาม

วิธีดื่มเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ชนิดใดก็ตาม สิ่งที่บ่งบอกได้ถึงคุณภาพของเบียร์ดูจะเป็นสิ่งเดียวกันนั่นคือกลิ่น (Aroma) และรสชาติ (Flavour) การชิมเบียร์ไม่มีกรรมวิธีพิเศษยุ่งยากใด ๆ และนี่คือ 4 ขั้นตอนหลักสำหรับการดื่มด่ำกับกลิ่นและรสชาติเบียร์สด
       
1.มองด้วยตา (LOOK)
เบียร์ต่างสีเพราะมีความต่างของวัตถุดิบที่นำมาผลิต แต่ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ชนิดใด เมื่อรินใส่แก้วแวพิศดูด้วยสายตาจะมองเห็นความใสของเบียร์ ทั้งพรายฟองต้องละเอียดนุ่มดุจเนื้อครีม เพียงความรูสึกแรกเมื่อมองด้วยสายตา เราก็สามารถได้ถึงรสชาติของอาหารหรือเครื่องดื่มนั้น ๆ ไว้ระดับหนึ่งเล้ว

2.พาหมุนวน(SWIRL)  
หมุนวนแก้วเบียร์เพื่อให้ได้กลิ่นเบียร์ วนเพียงเบา ๆๆ ก้เพียงพอแล้วที่จะช่วยให้เราได้กลิ่นหอมของดอกฮ็อป วัตถุดิบสำคัญตัวหนึ่งที่บ่งบอกได้ถึงคุณภาพและรสชาติของเบียร์ในมือคุณได้เป็นอย่างดี

3.สูดดมกลิ่น (SNIFF)  
เรามักจะได้กลิ่นหอมของเบียร์สดรสเลิศเสมอไม่ว่าจะตั้งใจสูดดมกลิ่นเบียร์ก่อนลิ้มรสชาติหรือไม่ก็ตาม เพราะนั่นคือลักษณะเฉพาะของเบียร์ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนชวนให้เจริญอาหารอย่างที่สุด

4.จิบชิมลิ้มรส(SIP)ขั้นตอนท้ายสุดของการชิมเบียร์ กลิ่นและรสจะผสานไหลผ่านลิ้นและลำคอของเราขณะยกแก้วเบียร์ขึ้นจิบ ปลายลิ้นจะได้ลิ้มรสชาติหอมหวานจากมอลต์ เป็นอันดับแรก ตามมาด้วยความซาบซ่าจากรสชาติของวัตถุดิบหลักที่นำมาผลิตเบียร์ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ หรือธัญพืช และท้ายสุดคือรสขมกลมกล่อมของดอกฮ็อบ
       
 เติมศิลปะในการดื่มเบียร์กับเบียร์สดแก้วถัดไปของคุณ แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความหมายและสีสันของการดื่มกินอย่างมีความสุข ;D


ที่มา http://www.horapa.com/

 

 
 
 

ผมเคยไปดูงานที่โรงงานเบียร์ เขาว่าคนไทยโง่สองเด้ง กินเบียร์แช่เย็นแล้วยังผสมน้ำแข็งอีก :~)

พี่จอยละก็.........เมืองฝรั่งเขาหนาวออกอย่างนั้น เบียร์เขาก็ไม่ต้องแช่เย็น ขืนใส่น้ำแข้งอีกก็คงหนาวตาย

บ้านเราร้อนตับเกือบจะสุก.......อิอิ เครื่องดื่มบ้านเราก็ต้องเย็นไว้ก่อนครับ........อิอิ

ด้วยความเคารพครับ

ผมชอบใส่น้ำแข็งครับ ซักก้อนนึง กำลังอร่อย มันชุ่มคอดีครับ คริ คริ

 
   ถูกต้องจ๊ะที่รัก

ผมกินแล้วแดงทั้งตัว แถมขึ้นผื่นคันด้วยครับ แต่เหล้าไม่เป็น

:~) :~) :~)

เบียร์..ไม่เย็นไม่รู้จะดื่มยังไง... ;D

ก็ลองไม่รักจิ........จะฟ้องจริงๆด้วย............5555555

      ขอบคุณครับถูกใจ ..... อิอิอิ

                จริง ๆผม เอง ก็เป็นคนดืมแบบเย็นจัด แบบเป็นวุ้นยิ่งชอบ ...... แต่จะเป็นคนไม่ชอบใส่น้ำแข็งในเบียร์ ต่างกับดื่มเหล้าชอบน้ำแข็งเยอะ ๆ .........  อิอิอิ ........  เห็นด้วยกับท่าน กันบอย  บ้านเราร้อนอิ๊บเครื่องดื่มต่าง ๆเลยเน้นเย็นไว้ก่อน ........ อิอิอิ  เดี๋ยวตอนเย็นเสร็จงานจะลองดู  4 วิธีที่บอกมาครับ ........  อิอิอิ

 (http://img221.imageshack.us/img221/1460/a4305047409hm3.gif)

ส่ายๆน้องรูฯไปห้างแล้วซื้อเบียร์ที่ไม่แช่เย็น ลองเอามากินดูไม่ต้องใส่น้ำแข็ง แล้วน้องรูฯ จะซาบซึ้งในรสชาดเบียร์ ;D

 :D~ 6 วันแล้ว...ที่ร่างกายขาด Lกฮ......ถ้าวันนี้ไม่รับเข้า ก็ครบ 7 วัน.....เย้..... :D~

    บ้านเราชอบเครื่องดื่มเย็นๆ อีกทั้งผสมน้ำแข็งสักก้อนสองก้อน    มันช่วยลดดีกรีลงหน่อย

    ไม่เหมือนเบียร์นอกจืดชืดไม่มีรสชาด เยอรมันเจ้าตำรับยังติดใจรสชาดเบียร์ไทย

    ตามบาร์เบียร์เห็นฝรั่งกินกันก็ต้องขวดเล็กแช่เย็น แล้วเสียบหลอดโฟมเพื่อรักษาอุณหภูมิ คงรสชาดไว้

    โอยยยยยย ........... ฝนเทอีกแล้ว ขอไปเปิดขวดเล็กสักขวดให้เข้าบรรยากาศ ..... อิอิ เอ้าโชนนนน น้าจอย

...มันต้องเป็นวุ้นครับ  ;D
ยิ่งถ้ามีคนช่วยเชียร์นั่งข้างๆด้วยยิ่งดี  :D~

  อิอิอิอิ ........  เจอคอเดียวกันซะแล้ว ........  อิอิอิ

     ว้า ......  ผมไม่ชอบเบียร์ที่เป็นวุ้นหรือเกล็ดน้ำแข็ง  รู้สึกรสชาดจะกร่อยๆ ไปหน่อย ขอเย็นเจี๊ยบขวดนึงจ้า

เป็นวุ้นก็อร่อยดีครับเพราะผมเวลาดื่มเบียร์ไม่ชอบใส่น้ำแข็งครับ มันได้รสชาดของเบียร์มากขึ้นครับ   :D~

เบียร์วุ้น+แหนมหรือใส้กรอกบีบมะนาวเปรี้ยวๆ      แซ่บหลาย

พี่ปูครับ..กินไม่สะใจ อาบเลยดีมั้ย ;D  ;D

(http://img300.imageshack.us/img300/8788/00007587qx8.jpg) (http://imageshack.us)

       กลัวจมเบียร์ตายอะคร้าบ ขอดื่มอย่างเดียวนะจ๊ะ .... อิ อิ

เพื่อนเยอรมันผมก็บอกแบบนั้น ต้องไม่แช่ ไม่ใส่น้ำแข็ง

เลยรินแบบที่เขาชอบให้ ผลปรากฎว่า หลังจากนั้นเพื่อนขอแบบใส่น้ำแข็ง หรือแช่เย็นจัดๆก็ได้ อิอิอิ

ขอบคุณมากครับ จะนำวิธีที่แนะนำไปลองปฏิบัติดูบ้างครับ

รสชาดเบียร์แท้ๆ ก็อยากได้อยู่หรอก.....แต่ลองแบบไม่แช่เย็นแล้ว ขอแบบแช่ดีกว่ารสชาดจะแย่กว่าก็ยอม.....

ผมเองชอบแบบเย็นเจี๊ยบบบบ.....ครับ วันนี้ได้กุ้งแชบ้วยมาโลนึ่งก็กะว่าจะทำกุ้งแช่น้ำปลาแกล้มเบียร์เย็นๆซั๊กหน่อย... :D~คุณ 4 ฟูมีสูตรเด็ดๆไหมครับ ;D

 :D~ :D~  ขนลุก ครับ  เบียร์วุ้น ครับ เบียร์ วุ้น ตามด้วย แหนม 7-11 เย็น ตาม ด้วยถั่ว เมาดีกว่าครับวันนี้ อิอิ อ๊บ :D~ :D~

คุยเรื่องอะไรกันนี่   ไปหยิบในช่องเย็นมารินสักแก้วก่อนดีกว่า55555555555555555

รายการตัวครับ... ผมก็ชอบดื่มเบียร์จนมีพุงกลมๆ ;D ;D ;D ขอแค่เย็นๆครับ เย็นมากไปก็ขาดรสชาติ... น้ำแข็งไม่ต้องครับ ;D ;D ;D

เข้ามาเก็บความรู้, อ่านความเห็นของพี่ๆครับ เรื่องเบียร์นี่ไม่ค่อยถนัดเท่าไร ไม่เคยดื่มครับ ;D ;D ;D

 ลองแล้วตะกี๊ .......  ดันเผลอ แช่สะเป็นวุ้น ............  เฮ้อ ...... จะเททิ้งก็เสียดายเลยต้องเทลงคอ ...........  อิอิอิอิ

มุสาวาทา เวรมณีสิขา ปทังสัมมาธิยามิ ;D

ของผมก็เป็นวุ้นครับ เทลงคอแล้วเช่นกันครับ

เก็บตับไว้รอน้องด้วยนะพี่รู อิอิอิ
สาธุครับหลวงลุง ;D

ขออนุญาตเจ้าของกระทู้ครับ

ผมขอถามเพื่อนๆพี่ๆลุงๆว่า   เบียร์ดำ ที่มีมีโลโก้เป็นรูปสุนัขสีดำ เนี่ย  ไม่มีขายแล้วหรือครับ.....อยากดื่มหงะ

พี่จอยครับ ผมขอโต้ ผมว่าไม่โง่ครับ ฉลาดมากด้วย

ยิ่งร้านอาหารยิ่งฉลาดครับ เพราะจะได้ขายน้ำแข็งที่แพงๆเยอะๆ55+ เช่น ใช้ถังอลูมิเนียม แล้วยังเปิดพัดลมใส่อีก ตักได้ไม่กี่ที ละลายหมดแล้ว น้องน้ำแข็งถัง ๆ ๆ ๆ ๆ จนกว่าจะเช็คบิล อย่างน้อยถังละ10 บาท ถึง 15 ถึง 20 บาท ก็มีที่มากกว่านี้ ไม่ทราบ อิๆ ถังนิดเดียว ใส่ไม่ถึงกิโล ต้นทุน สัก2บาท ได้หรือเปล่าไม่ทราบ แบบนี้พี่ว่าฉลาดหรือไม่ อิๆ

วิสกี้ พี่ไทย ก็ผสม โซดา น้ำแข็ง

Wine ผมยังเคยเห็นพี่ไทยใส่น้ำแข็ง

พี่ บรั่นดี พี่ไทย ยังผสมโซดาน้ำแข็ง

พี่โคตรเสียดาย ยังเคยเห็น เขาเอาคอนยัค ผสมน้ำแข็งโซดา พี่ผมแทบอยากเข้าไปเปลี่ยนขวด 55+ขณะนั้นผมนั่งล่อร้อยท่อ โคตรเสียดาย อิๆ

ปล.ท่านนรินทร์ มีโอกาศ จะไปให้สอนดื่มเบียร์ครับ คริๆ

ช่วงนี้ไม่ดื่มครับ....รณรงค์กับเขาหน่อย...เจ้านายผมเอาสติ๊กเกอร์

เลิกเหล้าเลิกจนมาแปะติดไว้ที่โต๊ะทำงานผมแล้วยังติดกระจกหลังรถด้วย

ว่าแต่ที่บ้านมีรีฯอยู่ขวดครับ...ไหว้เจ้าแล้วยังไม่ได้จัดการซักที

ช่วยกันออกไอเดียหน่อยซิครับ...จะทำอย่างไรกับรีฯขวดนั้นดีครับ

อ๋อ....ง่ายนิดเดียว ไว้พี่กลับบ้านที่สุโขทัยแล้วค่อยหิ้วมาแจมกับพี่แล้วกานน...

รอได้ครับพี่...ปีนี้ดีหน่อยไหว้เสร็จรินเหล้ากลับใส่ขวดได้พอดีขวดครับ

ปีแล้วได้ขวดกว่าครับ...เพราะพี่สาวรินสลับแก้วกันครับ...เผลอเอา

น้ำชารินใส่แก้วเหล้าครับ

(http://i19.tinypic.com/4qgg1dx.jpg)

มาเลยครับท่านเข้ม ไม่ต้องรีบ รออยู่... ;D

สาธุครับหลวงลุง ;D
หึ หึ ไม่แก่มั่งก็แล้วไป >:(

ว๊ายยยย...กรมไม้ป่ามาเอง กรี๊ดๆๆๆ

อากาศเย็น ๆ นั่งอยู่ริมทะเล ลมพัดเย็นสบาย ๆ มีเบียร์แช่เย็น ๆ กับแกล้มไม่พิถีพิถัน มีเพื่อนรู้ใจ ร่วมกระดกเบียร์ด้วย  พร้อมสาวสวยเคียงค้าง..........แหม.......มันช่าง ดีอะไรอย่างนี้...น๊อ... :D~

..แต่ตอนนี้ สำหรับผม ทุกอย่างหยุด .....เพราะเมื่อวาน ไปตรวจ เกิดอาการ ของไตทำงานผิดปกติ ...เฮ้อ....คงต้องถึงเวลาหยุด ..จริง ๆ ...แน่ ๆ เลย..คราวนี้... :-[

เบียร์เย็น ช๊อบ ชอบ

สงสัยว่าโดนเบียร์ไทยกระมังครับ
บ้านเราอาหารรสจัด กับแกล้มเลยรสจัดไปด้วย เบียร์ไทยต้องทำรสเข้มให้เข้ากะกับแกล้มเมืองไทยให้มากที่สุด

ทำไม ไม่สั่งกับแกล้มไทยประเภทยำปลาหมึกเเซ่บๆ ผัดเผ็ดปลาดุกใส่พริกไทยอ่อน หรือผัดฉ่าปลากระพง
หรือคั่วกลิ้งกระดูกหมูอ่อนให้เพื่อนล่ะครับ ท่านทัด....... ;D ;D

ผมก็ชอบแบบเป็นวุ้นครับ เย็นตายไม่เอาเรื่องครับ ;D ;D
แต่ต้องตอนเย็นๆ ท้องว่างๆ กินของเย็นกลับร้อนท้อง
ดื่มมากๆหลับไว และแน่นท้อง ตื่นมายังไม่สร่าง
ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยชอบ
 แต่บางทีก็ชอบมันดื่มง่ายไม่ต้องผสมโน่นผสมนี่วุ่นวาย
ราคาไม่แพงเท่าบรั่นดีกลมละห้าร้อย
ใครบอกว่ากินกับแกล้มหนักๆแกล้มเบียร์
ผมว่าไม่ใหวลำพังแค่เบียร์ก็หนักกระเพราะพอดูแล้ว :VOV:

เห็นภาพเบียร์ ขอสักขวด

;D ;D ;D