บ้านชายหาด
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 284
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 7435
|
 |
« ตอบ #131160 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:20:13 AM » |
|
เชฟต่อ แถวบ้านผมในเมืองจะมีตลาด Farmer Market เช้าวันเสาร์ มี Lamb shank , Lamb chop ขายผมว่าจะไปซื้อมาทำกินมั่ง อิอิอิ
ครับพี่..แต่shankผมว่าต้องตุ๋นหน่อยครับ....ไมงั้นจะสาปหน่อยๆ... usda choice beef อร่อยกว่าเยอะครับ....  อ้าวเหรอ.....เนื้อตุ่น ( Pot Roast ) เพิ่งจะทำครับยังไม่หมดเลย พี่เจษครับน้ำราดprime ribทำอย่างไรครับพี่...ขอสูตรแบบง่ายๆ..ที่ทานกับHorse radishน่ะครับ...  นี่เลยครับ มันอร่อยตรง Aujus นี่แหละราดให้เยอะๆนะ อูยยยยยย http://recipes.epicurean.com/recipe/1565/au-jus-(-for-prime-rib).htmlโอ้...ขอบคุณครับพี่...  ไม่เชื่อครับ...ขอดูหลักฐานหน่อย...  ล่ายๆๆ ถ่ายชุ่ยพอเป็นหลักฐานนะครับพี่ อุ่นเอง กวนซะขุ่นคลั่กเลย แหะๆๆๆๆ   Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.usบ๊ะ...ดันถ่ายจริงอีก... หมูกรอบผัดกะเพราน่ากินวุ้ย... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
SillyOldMan
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1984
ออฟไลน์
กระทู้: 7567
ผ่านทะเล เห็นบึงน้ำไร้ความหมาย
|
|
« ตอบ #131161 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:21:54 AM » |
|
กำลังแค้นเลยพี่ จานนี้65บาท ไม่ใช่ข้าวหอมฯด้วย มันนึกว่ามันทำข้าวผัดสเปนขายแหงเลย  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
What man is a man , who does not make the world better?
|
|
|
บ้านชายหาด
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 284
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7435
|
|
« ตอบ #131162 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:26:15 AM » |
|
กำลังแค้นเลยพี่ จานนี้65บาท ไม่ใช่ข้าวหอมฯด้วย มันนึกว่ามันทำข้าวผัดสเปนขายแหงเลย ข้าวผัดสเปนยังพอได้แต่รีซอตโต้นี่...กินไม่ได้จริงๆ...  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
SillyOldMan
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1984
ออฟไลน์
กระทู้: 7567
ผ่านทะเล เห็นบึงน้ำไร้ความหมาย
|
|
« ตอบ #131163 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:28:17 AM » |
|
คั่วกลิ้งเนื้อเป็นยังไง
คล้ายๆผัดเครื่องแกงครับพี่ แต่ผัดจนแห้งเข้าเนื้อ ใส่เครื่องแกงดุกว่า , ปรุงเผ็ดจัดกว่าหลายเท่า , บางแห่งก็ใช้เครื่องแกงผัดเผ็ด บ้างก็ใช้เครื่องแกงคั่วกลิ้งสูตรเฉพาะ บางแห่งที่ใส่ใบราลงไปด้วย กินไปเหงื่อแตกพลั่ก ร้อนจนแทบพ่นไฟได้ .... ผัดจานเดียวใช้เครื่องพอๆกับแกงเผ็ดหม้อ20ลิตร กินกับผักแกล้มเยอะๆ มันส์ดีครับ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
What man is a man , who does not make the world better?
|
|
|
|
USP40
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #131164 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:29:05 AM » |
|
กำลังแค้นเลยพี่ จานนี้65บาท ไม่ใช่ข้าวหอมฯด้วย มันนึกว่ามันทำข้าวผัดสเปนขายแหงเลย ข้าวผัดสเปนยังพอได้แต่รีซอตโต้นี่...กินไม่ได้จริงๆ... Risotto ถ้าทำไม่เป็นกลายเป็นข้าวต้มแฉะ อิอิอิ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
บ้านชายหาด
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 284
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7435
|
|
« ตอบ #131165 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:30:29 AM » |
|
คั่วกลิ้งเนื้อเป็นยังไง
คล้ายๆผัดเครื่องแกงครับพี่ แต่ผัดจนแห้งเข้าเนื้อ ใส่เครื่องแกงดุกว่า , ปรุงเผ็ดจัดกว่าหลายเท่า , บางแห่งก็ใช้เครื่องแกงผัดเผ็ด บ้างก็ใช้เครื่องแกงคั่วกลิ้งสูตรเฉพาะ บางแห่งที่ใส่ใบราลงไปด้วย กินไปเหงื่อแตกพลั่ก ร้อนจนแทบพ่นไฟได้ .... ผัดจานเดียวใช้เครื่องพอๆกับแกงเผ็ดหม้อ20ลิตร กินกับผักแกล้มเยอะๆ มันส์ดีครับ ผมไม่รู้ว่าผักแกล้มต้องเป็นอะไร...แต่ส่วนตัวว่าแตงกว่าญี่ปุ่นเข้ากันอย่างแรง... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
บ้านชายหาด
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 284
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7435
|
|
« ตอบ #131166 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:31:58 AM » |
|
กำลังแค้นเลยพี่ จานนี้65บาท ไม่ใช่ข้าวหอมฯด้วย มันนึกว่ามันทำข้าวผัดสเปนขายแหงเลย ข้าวผัดสเปนยังพอได้แต่รีซอตโต้นี่...กินไม่ได้จริงๆ... Risotto ถ้าทำไม่เป็นกลายเป็นข้าวต้มแฉะ อิอิอิ แถมบวมๆด้วย...อิอิ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
SillyOldMan
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1984
ออฟไลน์
กระทู้: 7567
ผ่านทะเล เห็นบึงน้ำไร้ความหมาย
|
|
« ตอบ #131167 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:34:43 AM » |
|
กำลังแค้นเลยพี่ จานนี้65บาท ไม่ใช่ข้าวหอมฯด้วย มันนึกว่ามันทำข้าวผัดสเปนขายแหงเลย ข้าวผัดสเปนยังพอได้แต่รีซอตโต้นี่...กินไม่ได้จริงๆ... แพ้ของเลี่ยน ไหงกินไข่พะโล้ได้ทีละครึ่งถาดละพี่ คั่วกลิ้งเนื้อเป็นยังไง
คล้ายๆผัดเครื่องแกงครับพี่ แต่ผัดจนแห้งเข้าเนื้อ ใส่เครื่องแกงดุกว่า , ปรุงเผ็ดจัดกว่าหลายเท่า , บางแห่งก็ใช้เครื่องแกงผัดเผ็ด บ้างก็ใช้เครื่องแกงคั่วกลิ้งสูตรเฉพาะ บางแห่งที่ใส่ใบราลงไปด้วย กินไปเหงื่อแตกพลั่ก ร้อนจนแทบพ่นไฟได้ .... ผัดจานเดียวใช้เครื่องพอๆกับแกงเผ็ดหม้อ20ลิตร กินกับผักแกล้มเยอะๆ มันส์ดีครับ ผมไม่รู้ว่าผักแกล้มต้องเป็นอะไร...แต่ส่วนตัวว่าแตงกว่าญี่ปุ่นเข้ากันอย่างแรง... ตามมาตรฐานมีแตงกวา,ขมิ้นขาว,ถั่วฝักยาว,ถั่วพู,ใบมันปู ฯลฯ สรุปว่าเหมือนผักน้ำพริกนั่นแหละครับ แต่เน้นผักกรอบๆ แช่มาเย็นๆ แตงกวาญี่ปุ่นจะแห้งกว่า กรอบกว่า ไส้เล็กกว่าแตงกวาไทย....ไม่มีแตงกวาไทย กินแตงญี่ปุ่นแทนได้ แต่อาหารญี่ปุ่นลักไก่ใช้แตงกวาไทยทำแทนบ่ได้ รสชาติประหลาดทันที กินปุ๊บรู้ปั้บ  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
What man is a man , who does not make the world better?
|
|
|
บ้านชายหาด
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 284
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 7435
|
|
« ตอบ #131168 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 02:51:51 AM » |
|
คุยเรื่องอาหารมาก..ทนไม่ไหว...ต้องไปทำนี่มาเลย...ซาบะย่างซีอิ๊ว...  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
SillyOldMan
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1984
ออฟไลน์
กระทู้: 7567
ผ่านทะเล เห็นบึงน้ำไร้ความหมาย
|
|
« ตอบ #131169 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 03:10:54 AM » |
|
สมัยทำร้านอาหารพ่อครัวของผมทำเมนูนี้ได้อร่อยสุดตรีนเลยครับพี่ พี่ต่อลองเอาโชยุ+สาเกนิดหน่อย+น้ำ+น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ ต้มแค่พอเดือด...แล่ปลาเป็น2ซีก หมักในซอสที่ทำประมาณ1ชั่วโมง ใช้กระทะแบนย่าง ย่างไปราดน้ำหมักไปพอสุก60%หันเอาด้านหนังลงกระทะใช้ฝาอะไรก็ได้ครอบไว้จนสุก หนังจะกรอบ กลิ่นที่เคยคาวจะหายไปกลายเป็นหอมมากๆ อร่อยสุดๆเลยครับพี่  โชยุยี่ห้อคุโคแมน ที่จริงมันรสจัดเกินไป เอามาต้มใส่โชยุ7+น้ำ3+สาเกนิดนึง ต้มน้ำพอเดือดค่อยใส่อย่างอื่นลงไป พอทำท่าจะเดือดนิดๆกวน2-3ทีเป็นอันเสร็จเสร็จ รสชาติจะดีกว่าคิโคแมนเปล่าๆครับ |
|
|
|
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: สิงหาคม 04, 2010, 03:16:14 AM โดย ตะพุ่นหญ้าช้าง »
|
บันทึกการเข้า
|
What man is a man , who does not make the world better?
|
|
|
|
USP40
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #131170 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 03:11:14 AM » |
|
คุยเรื่องอาหารมาก..ทนไม่ไหว...ต้องไปทำนี่มาเลย...ซาบะย่างซีอิ๊ว... โอว....ถ้าผมกินกลางคืนแบบนี้ ผมคงเป็นหมูตอนแน่ๆ อิอิ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
SillyOldMan
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1984
ออฟไลน์
กระทู้: 7567
ผ่านทะเล เห็นบึงน้ำไร้ความหมาย
|
|
« ตอบ #131171 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 03:29:49 AM » |
|
เป็นหนังสือชุด ภาษาอังกฤษบ้าง ไทยบ้าง น๊ะครับ รายละเอียดดังนี้ 1.Disney's my first encyclopedia 24 เล่ม 2880 บาท 2.Magic castle readers - child's world 26 เล่ม 3120 บาท 3.First starts 39 เล่ม 4680 บาท 4.Disney's โลกมหัศจรรย์ เล่ม 1,2,3,4,6,8,9,12,15,16,18,19,20 1580 บาท 5.เอียน เกรแฮม 11 เล่ม 1320 บาท 6.จักรกลของร่างกาย Super I.Q. เล่มที่ 25-49 รวม 25 เล่ม 3000 บาท 7.หนังสือนิทาน Walt Disney's 30 เล่ม 2250 บาท ทั้งหมดเป็นของหลานครับ สภาพสวยพอดีต้องย้ายบ้านเลยไม่อยากยกไปด้วยมันหนักอ่ะ ( 083 0788177 ) K.TAM http://board.trekkingthai.com/board/show.php?forum_id=79&topic_no=222183&topic_id=225112 |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
What man is a man , who does not make the world better?
|
|
|
ตูรุส
Moderator
Hero Member
คะแนน 1046
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 22921
คิดถึง ตูรุส จัง
|
|
« ตอบ #131172 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 07:14:02 AM » |
|
สวัสดียามเช้าครับ......
เมื่อวานกว่าจะเคลียร์เรื่องเงินคนงานได้ แทบบ้า....เฮ้อออออ
ด่าไปหลายช๊อต.....
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
sada
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #131173 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 07:14:54 AM » |
|
สวัสดีตอนเช้า ครับ วันนี้เช้าจริงๆ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
sada
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #131174 เมื่อ: สิงหาคม 04, 2010, 07:18:32 AM » |
|
พี่ตรูครับ กล๊อก19 C กับไม่C แตกต่างกันตรงไหนครับ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
