นั่นสิ
กลายเป็นผมกินแปลกไปซะอีกงั้น
จริงๆผมก็ไปเห็นที่อื่นเขาทำแบบนี้ เช่นร้านข้าวแกงข้างนอก
คือ เขาก็ไม่ลอกหนังผมก็กินเหมือนกัน ไปกินข้าวบ้านที่หมู่บ้านอื่น(ใกล้ๆ สนามบินนครฯ) เขาก็ไม่ลอก
ผมเคยลองถามดูว่าเคยกินแบบไม่ลอกหรือยัง เขาบอกว่าลอกทำไมหนังก็อร่อย
ผมก็ไม่ค่อยกล้าถามใครแล้วกลัวเขาว่าผมเพี้ยนอีก
จริงๆ แบบลอกหนังก็มีข้อเสียอยู่บ้างตรงที่มื้อหลังๆ เนื้อปลาไหลมันจะล่อนออกมาไม่เป็นบ้อง เละๆ ไม่สวย
ส่วนเมนูปลาไหลอีกแบบที่อร่อยก็คือ ย่างครับ แต่ไม่ใช่ย่างกินนะครับ ย่างให้สุกทิ้งไว้ให้เย็น แขวนไว้เหนือเตาหุงข้าว
เมื่อก่อนหุงข้าวโดยใช้ไม้ฟืนครับ
พอมันแห้งดีแล้ว เอามาใส่ในแกงพุงปลาครับ คราวนี้ปลาไหลในแกงพุงปลามันจะอร่อยมากครับ
