ไก่โผ้ กับไก่เหมีย เอามาต้มขี้หมิ้น ตัวใหนหรอยหว๋ากัน?
ไก่เหมียครับ
เสอๆน๊ะ ให้ดี พอแตกรังไข่ ฮาย ถอนขนแล้ว เอาไฟฟางลนให้หนังพอแตก ๆ เคล็ดลับตรงนี้ได้หายไป เมื่อมีเครื่องถอนขนเข้ามาแทนการถอนด้วยมือ...
อธิบายพรือ มันคล้ายๆกับ เครื่องทิ่มครกหิน กับเครื่องปั่นด้วยเครื่องปั่น เครื่องแกง) รสชาติการกิน จะแตกต่างกัน
5 5 ผมใช้เครื่องปั่นเครื่องแกงครับ...

ฟืด ๆ ๆ ใช้เวลาแป๊บเดียว พอเครื่องแกงแหลกแบบหยาบ ๆ ...
แล้วพามาเทใส่ครกหินอีกที...พร้อมกับใส่ส่วนผสมขมิ้น
แล้ว ตำ ๆ ๆ ให้เหนียว ๆ (น้ำมันเครื่องปรุงออก)
หอมฟุ้งไปทั้งครัว จนแม่ยายทัก...
ก็อร่อยเหมือนกัน...แต่ทุ่นเวลาไปหลายเท่า...

ปล.ที่ทำแบบนั้นเพราะต้องการตำขมิ้นในครกทีหลัง..
หากใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกันเลยทีเดียว...โถปั่นเหลืองอ๋อย
เลยมีผลพลอยได้...เหมือนกะตำนวดด้วยครกตั้งแต่ตอนแรก...

เค้าเรียกตำเครื่องแกงแบบไฮบริด...

โม้ให้ฟังเฉย ๆ ครับ....
