งานนี้ ขอเติมหน่อย
เข้าป่า ปัจจุบันนี้ ไม่สมควรลืมเบ็ด เอาแค่ตัวขอเบ็ดกะสายเอ็นเหนียวๆกะเหยื่อปลอมก็พอ เพราะเอาผูกกิ่งไม้ในป่าได้ เวลาหลงป่าและต้องหาอาหาร ก็ใช้เบ็ดนี่แหละ
เอาไปล่อปลาอะไรคับผมว่าเอาเหยื่อหมักยี่ห้อซูปเปอร์จ๊าบไปไส่ปลากดดีกว่านะอีกอย่างไส้เดือนจะดีกว่าเพราะเป็นปลาธรรมชาติ
ตละกลูนกยางหนังเหนียวเนื้อเหนียว นกกระปูดเส้นเอ็นเยอะ พวกนกเหยี่ยวยกเว้นนกออก เนื้อเหนียวหนังเหนียว เนื้ออร่อยก็นกเป็ดน้ำ นกเขาใหญ่ นกพิราบทำอะไรกินก็อร่อยไปหมด เวลาหาอะไรกินไม่ได้จริงๆ จิ้งหรีดแมลงกระชอนมาคั่วกิน
คงไปเจอพวกแก่ๆนะครับเลยเหนียว
ว่าแล้วขอบอกนี้ดนึง
จริงๆแล้วนกเขา ไม่ใช่นกในป่าหรอกครับ
นกเขาอยู่ในทุ่งนามากกว่า
โอกาสเข้าป่าไปยิงนกเขา หมดสิทธิ
นกในป่าที่อยู่ใกล้ๆพอยิงได้ ตัวจะเท่าหัวแม่มือ
(อาทิ นกกระเด้าดิน นกปรอดหัวโขนหรือทางใต้เรียกนกกรงหัวจุก)
ส่วนที่ตัวโตๆกว่านั้น พอกินอิ่ม
ส่วนใหญ่จะไม่มีโอกาสเข้าใกล้หรอกครับ แค่ต้นไม้ที่พวกเกาะก็เเหงนกันคอตั้งบ่าแย้ว...
ลูกกรดสอยไม่ถึง
ลองๆถามนักดูนกดูครับ
เป็นความจริงคับแต่ผมสอยถึงนะ
ผมว่าว่างๆท่านokzไปกับผมดีกว่าครับ ชอบแบบไหนผมจะทำให้กินครับจะเอาเป็นกับข้าวหรือจะเอาเป็นกับแกล้มดีครับ อดีตสมัยผมเรียนอยู่ราชบุรีไปเข้าป่าแถวต่อเขตเมืองกาญจน์ ผมทำหน้าที่เป็นจุมโพ่ ครับ(กระเหรี่ยงสอนมาภาษาเขาแปลว่ากุ๊กครับ) ทำทีไหร่ไม่พอกินทุกทีครับไม่ได้อร่อยมากมายหรอกครับ แบบว่าไป7-8คนได้มา2-3ตัวอย่างท่านokzว่านี่แหละครับ แฮะๆๆๆๆ
ยินดีคับ ว่างเมื่อไรก็นัดได้เลย แต่ฤดูฝนคงลำบากหน่อย
อันสุราเชี่ยงซุน นั้นสูตรมาตฐานดั้งเดิม ประมาณว่า มีน้ำสุรา 85% หัวยา 15%
ส่วนที่เป็นหัวยาได้จากการดองสมุนไพรด้วยสุรา จากตัวยาต่างๆ อาทิ อบเชย กำเช่า ตังกุย ดีปลี ชะเอม เก๊กฮวย กานพลู และเกษรบัวหลวง
น้ำตาล 3 ส่วน
น้ำตาลเคี่ยวแต่งสี รส และกลิ่น 4 ส่วน
หัวเชื้อสุรา 1 ส่วน
ของแท้น่าจะเป็นแบบนี้นะส่วนเผากระสอบป่านคงยากกว่าเคี่ยวน้ำตาลป็นไหนๆ
นกเขามีนกเขาชวาตัวเล็กๆ,นกเขาไฟตัวมีสีแดงปนบนปีกด้านบน,นกเขาขันสีเทาคอลายขาวเป็นจุดๆตัวใหญ่สุดในบรรดานกเขา(นกเขาในกรงก่อนหน้านี้คือนกเขาชวา),นกเขาเขียว,นอกนั้นในตระกูลเดียวกันก็มีนกมุม(เหมือนนกเขาไฟแต่ตัวใหญ่กว่านกพิราบ),นกพิราบ,นกเปล้า
ต่อเลยนะคับพี่ขอบพระคุณมากคือมันเป็นศิลปะในการประกอบอาหารและการดำรงชีพในป่าดีนะคับ
