แกง.....ปลา +คั่วไข่ยอดฝักทองหน้า2

[โกโก้]

....... ทางเหนือเรียก "อ็อกปลา" ใช่หรือไม่ครับผม ....... แต่เครื่องปรุงก็คล้ายกันมากเลย .....

ในหม้อหอยอะไรครับท่านแจ็ค

[neo1]

น่ากินดีครับ เดี๋ยวจะลองทำกินดูครับ

ทำเลยครับ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูเยอะหน่อย กระเทียม หอมแดง ใบโหรพา เป็นตัวบำรุงดีนักแล เมนูนี้ดูๆแล้วมีสมุนไพรทั้งนั้นเลยนะครับ

[neo1]

และอีกหนึ่งเมนูที่ทำกันง่ายๆครับ.........คั่วไข่ยอดฝักทอง..........
เตรียมของตามนี้เลยครับ        หอมแดง หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า ยอดฝักทองทั้งหมดซอยไว้เลยครับ  ไข่ไก่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย
วิธีทำ  ตั้งกะทะน้ำมันร้อนๆไว้  แล้วเทหอมแดงซอย หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟาคั่วแป๊ปนึง แล้วตอกไข่ก่ใส่ไปเลยคนอีกแป๊ปนึงนะ
จากนั้นใส่ยอดฝักทองที่หั่นไว้คั่วให้ไกล้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยครับ  ง่ายๆทำเลยครับ
ยอดฝักทองมีสรรพคุณเป็นธาตุเย็นตามยาแผนโบราณจีนครับ

[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[carrera]

น่าทานมากครับ   สีมือจริงๆ

[apc275]

ม๊ะ!แบ่งกัน

[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[R2D2]

ในหม้อหอยอะไรครับท่านแจ็ค
ขออนุญาตตอบแทนนะคับ เขาเรียกหอยชักตีน มีทางชายฝั่งอันดามัน เดินเก็บเอาแถวชายหาด เดี๋ยวนี้มีน้อยลงเพราะคนเอาขึ้นร้านอาหาร การลวกหอยชนิดนี้เป็นการกระทำที่ทารุณมากคับ เพราะต้องเอามันต้มตอนน้ำยังเย็น ๆ อยู่ มันพยายามจะหนีก็ยื่นขาออกมาได้หน่อยนึงแล้วก็ตาย เวลากินเราก็ดึงขามันออกมาจิ้มน้ำจิ้ม กินแต่เนื้อ โยนเปลือกกับปลายขาทิ้งไป ถ้าใส่ลงหม้อลวกตอนน้ำเดือดจัดเหมือนลวกหอยแครง มันจะตกใจ หดขาเข้าในเปลือกมิดชิด..กินยาก 

[xiehua dun]

อย่าลืมลงกระทู้กินนะครับ

[o/uboy]

ผมลองทำดูแล้วครับแต่ ผมเอาเครื่องปรุงไปปั่นละเอียด อีกอย่างที่ทำผิดคือลืมใส่มะเขือเทศกับมะนาวครับ แกงออกมาก็อร่อยนะครับรสชาติมันเหมือนแกใต้ (ทำผิดสูตรแต่ก็อร่อยดีครับ) แต่น้ำแกงมันสีดำไม่สวยเลยครับ คงเป็นที่กะปิ(คลองโคน)มันดำมาก.