เมนูสเต็กอีกอย่างนึงที่ พรานหนุ่ม ชุมไพร ชอบทีเดียวคือ tartar steak ประวัติมีต้นกำเนิดสมัย"ขุนพลเจงกิสข่าน"ครับ เพราะชาวมองโกล สมัยนั้น
ต้องออกรบบนหลังม้าตลอดเวลา เนื้อแพะหรือเนื้อม้าได้ทำเสร็จแล้วนักรบจะพกเอาไว้ข้างกระเป๋าของอานม้าระหว่างรบ พอได้พักจากการออกศึกก็ไม่มีเวลามาปรุงสุก
ต้องทานกันดิบๆ และบวกกับการควบม้าออกศึกมาหลายวัน เนื้อในกระเป๋าจึงเสมือนถูกบด! เพราะการกระแทก จึงนุ่มลิ้นไม่เน่าพร้อมรับทาน เพราะอากาศเย็น
ในมองโกเลีย หลังจากนั้นอีกหลายร้อยปี ชาวฝรั่งเศษได้คิดค้นมาประดิษฐ์ เป็นเมนู tartar steak ครับท่านสมาชิก
ทุกร้านสเต็กสไตท์ยุโรปทั่วโลกมีให้ลิ้มลองครับ (อย่าขาดไวน์แดงดีๆซักขวดเป็นเด็ดขาดครับ)
