วันจันทร์ยุ่งทั้งวัน.....
ฝีมือยังไม่ถึงกับจะไปเทียบชั้นเซียนได้หรอกครับ
แนวป่าพอทำเป็นบ้างบางรายการ อาศัยว่าชอบกิน เลยมีโอกาสได้เป็นลูกมือพรานชั้นครูอยู่บ่อยๆ
ของกินพื้นบ้านมันเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ เห็นเขาทำเหมือนง่าย แต่ถ้าได้ลองทำดู..ไม่ง่ายอย่างที่คิด
ผมเคยทำเป็ดเทศ...ทำเสร็จต้องเทให้หมากิน
ถ้านึกอยากกินผมหาตัวเป็นๆ ไปให้เซียนเขาทำดีกว่า....
อรุณสวัสดิ์ทุกท่านครับ เช้าวันจันทร์ วันทำงานของทุกท่าน
วันนี้ออกเมนูปลาไหลนาผัดกะเพรา ผมชอบใช้พริกแห้งโขลกกระเทียม ปรุงรสให้ได้เผ็ดหวาน
ปรุงกลิ่นด้วยใบกะเพราทุ่ง พริกไทอ่อน กระชายซอย ผัดไปมาสองสามรอบ....ตักราดข้าวร้อนๆ
ไม่มีสูตรหรือตำราอ้างอิง ปรุงตามจริตปากตัวเองครับ...
คุณ zamphol ครับ..ถ้าผมจะบอกว่า นี่แหละคือเจ้าพ่อปลาไหลตัวจริงก็น่าจะเหมาะสมนะครับ..
ผมเองกินปลาไหลมาก็ใช่น้อย..เพิ่งได้เห็นการถอดใส้ปลาโดยที่ไม่แล่ผ่าท้องให้เสียรูปทรงก็ครานี้..ตัวจริงเสียงจริงครับ..
