เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน

ไม่ได้ตั้งกระทู้มานานแล้ว วันนี้ขอเริ่มด้วยอาหารการกิน
เป็นวิธีการทำอาหารแบบง่ายๆตามสไตล์ของผมเอง อาจไม่เหมือนพ่อค้าแม่ค้า
หรือของคนอื่นทั่วไป ลองนำไปทำดูช่วงวันหยุดครับ ได้ผลอย่างไรแล้วบอกกันบ้าง
เริ่มแรกใช้เนื้อติดมันมีเอ็นติดบ้างก็ยิ่งดี ใครจะชอบเอ็นแก้วเอ็นกรอบก็สุดแล้วแต่
(http://img100.imageshack.us/img100/2720/img2603rh1.jpg)
ต้มน้ำเดือดจัดใส่เนื้อที่หันเป็นก้อนใหญ่ๆลงไป  น้ำเดือนอีกครั้งช้อนฟองและมันทิ้งให้หมด
(http://img176.imageshack.us/img176/8294/img2611ga1.jpg)
เครื่องเทศ+เครื่องปรุงต่างๆ
อบเชย(cinnamon)  โป๊ยก๊ก(star anise) ใส่พอประมาณเพิ่มความหอมดับกลิ่นควา
(http://img152.imageshack.us/img152/1554/img2608xz3.jpg)
ข่า+กระเทียมดอง ข่าเพิ่มรสและดับกลิ่นคาว กระเทียมเพิ่มความหอมหวานกลมกล่อม
(http://img179.imageshack.us/img179/1840/p1010212cp1.jpg)

เครื่องปรุงรสของผมใช้อยู่2อย่าง ซ๊อสตราภูเขาสีเขียวหรือสีทองก็ได้
น้ำมันหอยไม่เลือกยี่ห้อ เทใส่หม้อต้มลงไป ชิมรสเค็มหวานตามชอบ
(http://img245.imageshack.us/img245/8089/p1010228ms8.jpg)
ใส่เครื่องปรุงแล้วปิดผาหม้อเปิดไฟอ่อนๆเคียวต่อไปประมาณ3ช.มหรือจนกว่าเนื้อจะเปื่อย
(http://img137.imageshack.us/img137/4097/p1010215nv8.jpg)

น่ากินจังเลยครับ

เครื่องปรุงรส
พริกป่นเลือกพริกขี้หนูแห้งนำไปคั่วไฟอ่อนๆพอเหลืองกรอบดีแล้ว
นำไปป่น(กรุณาคั่วนอกบ้านนะครับ)
(http://img246.imageshack.us/img246/1390/p1010219xo9.jpg)
พรีกขี้หนูน้ำส้มบด
เลือกพริกขี้หนูสดๆทั้งสีเขียวและสีแดงผสมกัน สีพริกบดจะได้ออกมาสวย
ส่วนผสม ผมใช้กระเทียมสด น้ำส้มสายชู +พริก นำมาบดรวมกัน
(http://img85.imageshack.us/img85/7956/img2612yb4.jpg)
ใส่เครื่องบด
(http://img228.imageshack.us/img228/4531/img2617ch9.jpg)
ออกมาได้ประมาณนี้ ไม่ต้องบดป่นมากนัก
(http://img181.imageshack.us/img181/3159/img2619al8.jpg)

โห...ของโปรดเลยครับพี่...เวลาไปเที่ยวแคมป์ปิ้งกางเต็นท์ รวมๆกันหลายคน

ผมมักจะให้แฟนทำไปทีละโลสองโลแล้วไปหาพวกกินกันข้างหน้าตุนไว้เป็นเสบียงเสมอๆ

ไปถึงก็อุ่นไฟ...กลิ่นหอมเรียกแขกดีชะมัดนัก...ถ้าได้ไปงานรวมสมาชิกเว็ป เห็นทีต้องทำไป

ให้สมาชิกแลกเปลี่ยนกันชิมบ้างแล้วครับ ....

น่าทานดี แต่ว่าไม่ทานเนื้อน่ะค่ะ เมนูอื่นมีไม๊

ใช้หมูแทนก็ได้ครับ แฟนผมเขาไม่ทานเนื้อเหมือนกัน
มีก๊วยเตี๋ยวไก่น้ำใสอีกแบบ มีโอกาสจะนำมาลงให้ ใช้เวลาทำประมาณ1ชมก็ทานได้แล้ว เร็วกว่าก๊วยเตี๋ยวเนื้อมาก

มาไม่ทันคุณ rattra และน้อง mimi แต่ยังทันกลิ่นหอมมมมมมมม ยั่วน้ำลายครับ ต้องไปทดลองตามสูตรนี้โดยด่วน ขอบคุณมากครับ

 :D น้ำลายสอ  แล้วครับพี่ ;D

 :)..................ขอบพระคุณมากครับ...............ได้สูตรนี้แล้วเอาไปทำอะไรๆได้หลายอย่างเลยครับเช่น..........เนื้อตุ๋นผัดกระเพรากรอบ,ยำ.ผัดฉ่า..................... :D~

 :D~ :D~ :D~

ทานไม่หมดไม่ต้องกลัวเสียครับ เทใส่ขวดโหลเก็บใว้ในตู้เย็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์
กลับจากทำงานหิวๆไม่มีอะไรทานก็เทใส่หม้อพอดี1ชาม หั่นเนื้อใส่ ตั้งไฟ
ใส่ผักเท่าที่มี ได้เกาเหลาร้อนๆ1ชามทานกับข้าวสวย
(http://img135.imageshack.us/img135/6797/p1010229sh0.jpg)

จะไปทานวันงานอวปครับ  ผมขอทานอย่างเดียวนะ

............มาเมืองไทยเมื่อไร ผมจะไปซื้อของเตรียมไว้รบกวนแวะมาสอนหน่อยครับ......เขาว่าผู้ชายทำกับข้าวเก่งมีเสน่ห์ผู้หญิงชอบ ;D.........

หิว :D~ :D~ :D~มีโอกาสคงได้ชิมฝีมือน่ะครับ :D~ :D~ :D~

น่าอร่อยครับ  ผมชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยาจีนร้านแถวๆ สะพานเหล็กนะครับ อร่อย :D~

น่าอร่อยจังครับ วันหน้าจะลองเอาหมูทำดูครับ (ผมไม่ทานเนื้อครับ)

 ;D...ของโปรดผมเลยครับ..ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย....ขอบคุณพี่บุญ...ที่เอามายั่วน้ำลายครับ... :D~

น่ากิน..........
ปลายปีนี้ อยากกินแบบนี้...

ผู้ชายก็ชอบได้ครับ ผมไม่ว่าอะไร

ด้วยความเคารพครับ

เห้นแล้วหิวครับ เดี๋ยวกลับไปบ้านต้องหัดทำกับข้าวบ้างละครับ เผื่อเวลาไม่มีใครทำอะไรให้กินครับ

ขอบคุณครับ

แล้ว "ยำแมงกระพรุน"  ทำไงล่ะครับ พี่ boon คริ คริ

จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...

น้ำจิ้มนี้นำไปใช้จิ้มเป็ดพะโล้ก็ได้ครับ รสใช้ได้เลย

น่ากินมากๆครับ.........................แบบนี้ต้องดัดแปลงเป็นหมูลองทำดูซะแล้วครับ

เห็นแล้วน้ำลายไหล.............

ขอบคุณครับ

หลายๆคนอาจจะอิจฉาโอนะคะ เพราะโอได้ทานเมนูนี้แล้วค่ะ ขอบอกว่า.........









ขอบคุณมากเลยค่ะพี่บุญ...ที่ลงสูตรให้ลอง ;D

สมาชิกชักติดใจเมนูเด็ดกันหลายคนแล้วนะครับ ;D

 :D~ เห็นแล้วหิว....เลยครับพี่ แต่ขอเปลี่ยนจากเนื้อเป็นหมูแล้วกัน


 ;) ร้านในตลาดปีระกา หรือป่าวครับ แต่ก่อนผมก็เป็นลูกค้าร้านนี้ประจำ เดี๋ยวนี้เลิกทานเนื้อ เลยไม่ได้แวะไปเลยครับ

สมัยก่อนโปรดการกินเนื้อมาก โดยเฉพาะต้มเครื่องในวัว  ก๋วยเตี๋ยวแกง

เลิกกินเนื้อวัว เนื้อควาย ตั้งแต่ราวๆ พ.ศ. 2527-2528 ตอนนั้นอัญเชิญ

เจ้าแม่กวนอิมมาบูชา ผบ.ทบ.ก็เลยออกคำสั่งห้ามนำเข้าบ้าน แต่ยังแอบ

ไปกินร้านฝั่งตรงข้ามเป็นประจำ ต่อมาอยู่ๆก็รู้สึกเหม็นสาบเนื้อเป็นกำลัง

เลยเลิกกินไปโดยปริยาย   พอมาเห็นเนื้อตุ๋นสูตรพี่บุญนี่ความอยากกลับ

มาอีก  น่ากลัวต้องแอบไปสั่งมาหม่ำสักถ้วย  (ตอนนี้กินแต่เนื้อแพะแทน)   

ถ้าใช้หมูแทนควรใช้เนื้อหมูส่วนไหนครับพี่ ผมไม่ทานเนื้อวัวเหมือนกัน แต่ดูจากรายละเอียดผมพอทำได้เพราะเข้าครัวด้วยตัวเองบ่อยกว่าแม่ของลูก ขอบคุณครับ

ว๊าว น้ำจิ้มน่าอร่อยมากเลยครับ  :D~ :D~ :D~

พี่เพิ่งจะทำซุปเนื้อให้เมื่อวาน เลยนึกรสชาดออกเลยว่าเป็นยังไง! :D~ :D~ :D~ ;D

ผมใช้เนื้อแดงที่ติดมันไม่มากครับ เนื้อสามชั้นจะกลายเป็นพะโล้ไป เลือกเนื้อส่วนที่มีมันพอประมาณ เหนียวไม่เป็นไรเราต้มให้เปื่อยได้

.............ดูแล้วน่ากินเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยที่เมกาเลยพี่  จะได้ซื้อปืนเยอะครับ.... ;D

ขออนุญาตครับ
ผมนึกถึง ของเย็นๆ สำหรับล้างคอครับ  :D~  :D~
ด้วยความเคารพ

หากเป็นเนื้อเปื่อยวัว โอชอบส่วนน่องมากที่สุดเลยค่ะ...ซู๊ดหยอด :D~

หิว.... :D~ :D~ :D~

ขอบคุณมากครับพี่ วันอาทิตย์นี้จะได้ลองทำตามสูตรที่แนะนำ ด้วยความเคารพครับ

คนอะไร..เก่งจัง
เหมือนผู้ชายในฝันเลยค่ะ...

เนื้อลาย ;D

...........เจอชมแบบนี้ ;D คราวหน้าพี่boon สาธิตวิธีทำไข่ลูกเขยเลยครับ...

ลวกไข่ลูกเขย เมนูเด็ดของพ่อตา ;D ;D ;D

น้ำลายไหล 3 หยดแล้วครับพี่   :D~

...นั่นดิ  คุณบุญทำให้ผมชิมที่โน่นดีกว่า  :D~ :D~

   ขอบคุณครับ พี่ บุญ ผมเป็นคนชอบทานเนื้อวัวมาก .... อิอิ เห็นแล้วอยากเลย ...อิอิอิ

  น่าทานมากครับพี่

 ;) เอาไว้ขอไปชิมที่ เมกา บ้างเน้อ ;)

    ;D  อ่านจบก็ หิวอีกครับ...ขอบคุณครับพี่บุญ

จะลองทำดูครับ หิวจังเลย

ปล.เมื่อตอน6-7ปีที่แล้วมั้งครับ ผมคั่วพริกป่นในอพารท์เมนต์ 555+จะจำไปตลอดชีวิต สำลักเกือบตาย วุ่นวายไปหมดทั้งชั้น มันฉุนจริงๆ สำลักไม่พอโดนยายแก่ข้างๆห้องด่าเสียคนเลย 555+

หิวเลยครับพี่

พอจะนึกภาพออกครับ ;D

คุณรัฐฮะ ช่วยเขียนการ์ตูนเกี่ยวกับก่วยเตี๋ยวด้วยครับ

เพิ่งจะเข้ามาอ่านครับ
ได้อารมณ์มากเลย เมื่อช่วงเย็น
ผมสแกนไวรัส แล้วก็ ดีแฟรกฮาร์ดดิสก์ทิ้งไว้
แล้วก็ไปหั่นเนื้อวัวหมักเครื่องพแนงใส่ตู้เย็นไว้
พรุ่งนี้ก็เอาลงกระทะผัด ใส่ยอดมะพร้าว ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดง
ก็อร่อยครับ อะไรที่เป็นเนื้อวัวเนี่ย ชอบมากครับ

สงสัยว่าอาทิตย์นี้คงต้องลองทำเนื้อตุ๋นสูตรพี่บุญบ้างแล้วละครับ

อ้อ สำหรับท่านที่ไม่ทานเนื้อวัว ลองใช้เนื้อขาหลังหมูก็ได้ครับ ใกล้เคียงกันมาก
บางทีไม่บอกก็ยังคิดว่าเป็นเนื้อวัวเลยครับ
ที่บ้านแฟนผมเขาไม่ทานเนื้อกัน แต่ชอบแพนงฝีมือผม
ผมก็ใช้ขาหลังหมูนี่ละครับ
 :D~ :D~ :D~

ก๊วยเตี๋ยวนี่เมนูโปรดเลยครับ โดยเฉพาะก๊วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย ;D

ร้านในตลาดปีระกาถือเป็นสุดยอดเนื้อตุ๋นของเมืองไทย แต่ไปกินร้านนี้หาที่จอดรถยาก ถ้าจะจอดรถง่ายกว่าต้องอีกร้านนึงเป็นร้านพี่น้องกับในตลาดปีระกา ร้านอยู่ใกล้กันมาจากแยกเฉลิมกรุงผ่านแยกที่มีร้าน minsen machinery ปุ๊บ ด้านขวาคือสะพานเหล็กให้เลี้ยวซ้านไปทางภูเขาทองมาซักประมาณ 150 เมตร ร้านจะอยู่ขวามือสังเกตุง่าย แต่รสชาติยังสู้ร้านพี่ชายที่อยู่ในตลาดปีระกาไม่ได้ครับ(เวลาไปทาน2ร้านนี้ต้องสั่งเนื้อสามชั้นเปือยสุดยอดครับ)
นอกจาก2 ร้านนี้แล้วมีอีกสองร้านที่ถือเป็นสุดยอดของเนื้อตุ๋นเหมือนกันคือร้าน เนื้อตุ๋นน้ำใสแบบโบราณอยู่หลังกระทรวงมหาดไทย (ร้านนี้ก็มีเนื้อสามชั้นเปื่อยเหมือนกัน)ร้านนี้ต้องรีบๆไป ยังไม่เที่ยงก็หมดแล้วครับ อีกร้านอยู่ที่ถนนเอกมัย ชื่อร้านไทยวัฒนาพาณิช ใช้กระทะใบบัวขนาดมหึมาชนิดที่ใส่วัวได้ทั้งตัวตั้งไว้หน้าร้านอยู่ถ้ามาจากถนนสุขุมวิทจะอยู่ก่อนถึงถนนเพชรบุรีประมาณ500 เมตรร้านอยู่ขวามือครับลองไปชิมกันดู ใครมีร้านไหนเด็ดๆลองแนะนำด้วยนะครับจะได้ไปชิมกัน

ถ้าผมได้ไปงานนี้จะทำซุปเนื้อติดไปด้วยซักสามกิโล..หมดแล้วก็หมดกัน

ไม่รู้ว่าจะติดงานอะไรหรือเปล่าแต่อยากไปแน่ๆ..ใครกินเนื้อก็คงได้กินครับ

อีกอย่าง..ซุปนี้ทำสูตรเดียวกันกับพี่บุญ..แต่บางทีก็ใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศด้วย

โอ๊ย.....อาหร่อยยย......ซดน้ำซุปร้อนๆ...ตอนอากาศเย็นๆ....หอมชื่นใจครับ..

หากมีโอกาสไป กทม. จะแวะไปชิมครับ.....ขอบคุณครับ ;D ;D

อ่า.....เอ้อ.....พี่บุญมากรุงเทพเมื่อไรจะพาไปกิน"เนื้อสด" ให้ลืมเนื้อเปื่อยไปเลย...... ;) ;D

..ขอบคุณมากครับ..แล้วผมจะลองไปทำดูครับ...

 
              :D~ :D~ :D~ :D~    อยากกินจังเลย

ขอบคุณครับพี่บุญ :D~ :D~ :D~

อยู่คนเดียว พี่บุญทำก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงสาวแม็กข้างบ้าน อิอิ

...ถ้าได้ยินเสียง ซี๊ด ซ๊าด..... ดังแว่วมา....พี่ USP40 ก็ไม่ต้องตกใจนะครับ...พริกปั่นกับน้ำส้มชายชูนั่นเอง  ;D

;D ;D ;D ;D

ด้วยความเคารพครับ

เดี๋ยวพูดไทย เดี๋ยวพูดฝรั่ง แล้วไม่แหลงใต้บ้างหรือครับ ชอบเวลาพี่ตอบเป็นภาษาอังกฤษ เพราะจะได้หัดแปลไปด้วยครับ บางคำผมไม่รู้จริงๆครับ เจ็บหัวหมดแล้วนิครับ

ขอบคุณครับ

ผมก็ชอบครับเวลาที่ท่าน USP40 ใช้ภาษาอังกฤษ เพราะได้มีโอกาสฝึกด้วยครับ ขอบคุณครับ ;D

เมื่อคืนผมเมาไวน์ ตื่นขึ้นมาตอนเช้ายังไม่ทันหายเมาดี โดนคุณตี๋17เข้าไปอีกหนึ่งดอก มึนตอบกระทู้ไม่ถูกเลยครับ

If I typed in english that's mean I'm at work and can't type in Thai.

ด้วยความเคารพครับ

รับทราบครับพี่ ผมจะพยายามแปลที่พี่พิมพ์ไว้ครับ เพราะที่ทำงานผมมีอเมริกันหลายคนครับ แต่ละคนชอบปืนทั้งนั้นเลยครับ เขาเอาชุดทำความสะอาดปืนสั้นมาฝากด้วยครับ แต่ต้องไปซื้อแปรงที่เมืองไทยครับ ส่วนใหญ่มาจาก Texas กับ Mississippy ครับ คนที่มาจาก Texas พูดแล้วฟังยาก แต่ยังดีกว่า อังกฤษ กับ ออสเตรเลีย ครับ

ขอบคุณครับ

 :D~จะมีโอกาสได้หม่ำเนื้อเปื่อยสูตรพี่บุญบ้างหรือเปล่าน้า...จะมีคนทำมาเผื่อบ้างหรือเปล่าไม่รู้สิคะ :D~


                                                          ลงชื่อ I_AM ชมรมคนรักเนื้อ
                                                                  :D~ :D~ :D~

555555  My wife said I talked that way too. ;D    tell the Texan I said " hey " . ;)

น่า......มากครับ แต่ไม่ค่อยมีเวลานี่หน่ะสิครับ เคี่ยวเนื้อกว่าจะเปื่อย   :'( เลยต้องซื้อเค้ากินสะดวกกว่าครับ

แบบนี้พี่รีบทำให้ทานทันทีเลย
(http://img513.imageshack.us/img513/4411/p1010238va2.jpg)

 :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~ :D~

โห น่าทานมากๆขอบคุณครับ :D~

เข้ามาอ่านตอนเช้าก้อยังหิว... :D~ :D~ :D~...



 :) :) :)....

พี่บุญครับ ผมสั่งเส้นเล็กน้ำ สามชามครับ  ไม่เบิ้ลครับ   แฮททริคเลย



           (http://i9.tinypic.com/3ywxy0g.gif)(http://i10.tinypic.com/2utjdwz.gif)

น่ารักจัง มีสั่งเผื่อลูกและแม่บ้านด้วย สมกับเป็นพ่อบ้านดีเด่น ;D

ปล่าว....สั่งมากินคนเดียวนะซิครับ....

 ;D แอมลงท้ายชื่อผิด ต้องชมรมคนเจ้าเนื้อ (ชะอุ๊ย......ไปดีกว่าหวาดเสียว)

ผมคนมีกรรม ทำกับข้าว เป็นอย่างเดียว ส้มตำ ครับ สุดฝีมือ ลูกอิสาน
เลยทานไม่เลือก ถามแค่คำเดียว มีอีกไหมครับพี่บุญ :D~ :D~
 ;D ;Dปกติ ชอบสั่งเนื้อสดครับ :D :D

สองร้านแรกนี่ใช่เลยครับ :D~

แต่อีกสองร้านหลัง  ถ้ามีโอกาสจะตามไปชิมครับ :D~

ใช้คำความหมายกว้างจังครับ เนื้อสด ;D

ซี๊ดดดดดด...น้ำลายไหล

ด้วยความเคารพครับพี่ เมื่อได้เนื้อเปื่อยแสนอร่อยเรียบร้อยแล้ว  :D~ ไม่ทราบว่าเอาน้ำซุปของเนื้อเปื่อย ราดเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือว่าทำน้ำซุปต่างหากครับ  เผื่อจะเปิดร้านขายครับ :VOV:

เราต้มน้ำสำหรับลวกเส้นอีกหม้อหนึ่งครับ   ส่วนน้ำซุปสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวก็ใช้น้ำต้มเนื้อที่เราปรุงรสและกลิ่นดีแล้วอันนี้ละครับ ให้ออกรสหวานๆเค็มๆ ถ้ามีมันลอยหน้าหม้อมากๆก็ช้อนทิ้งไปบ้าง

ขอบคุณมากครับพี่บุญ  :D~

คือว่าจะทำทานกันที่บ้านน่ะครับ  :VOV: ที่ว่าจะเปิดร้านขาย  ;D ไม่จริงครับ  :D

งานนี้ต้องบอกที่บ้านว่าได้สูตรจากพี่บุญที่เมกาครับ :D~ :D~

เมื่อวานเตรียมหมูเนื้อแดงกับเนื้อสะโพกหมูไว้ผมหมักด้วยน้ำตาลกับซีอิ้วขาว 2 ชั่วโมง แล้วปรุงตามสูตรที่พี่บุญบอกไว้ช่วงบ่ายแก่ต้มไฟอ่อนๆ กลิ่นหอมทั้งบ้าน เย็นกินกันสามคนพ่อแม่ลูก ลูกสาวอายุ 8 ขวบบอกว่าอร่อยมากๆ  ห้าทุ่มกว่าผมยังต่อเป็นกับแกล้มอีกรอบ เสียดายกล้องถ่ายภาพอยู่ที่ทำงานเลยไม่ได้ถ่ายภาพไว้
ขอบคุณสำหรับเมนูเด็ดนี้อีกครั้ง ด้วยความเคารพครับ

...........สุดสัปดาห์นี้จะลองมังครับ  แต่จะใช้เป็นซี่โครงอ่อนหมูแทน.. :D~

....สวัสดีค่ะพี่บุญ...พี่บุญและน้องวิ้กกี้สบายดีนะคะ..

จันทร์เจ้าเพิ่งเห็นกระทู้นี้ค่ะ...แล้วจะลองทำบ้างนะคะ..ชอบทำอาหารเหมือนกันค่ะ..แต่คงต้องปรับนิดหน่อยเหมือนพี่ป-ปั้น ..ขอบคุณค่ะ... :D :D

........ปรับเป็นหมูสามชั้นหรือเนื้อสันติดมันดีครับ....ชวนครูแอมไปทานด้วยน๊า ;D

..........เนื้อสันติดมันนิ๊ดดดดดด...หน่อย..ค๊า....ถ้าไม่ติดมันเดี๋ยวเวลาเคี้ยวไม่นุ่มนิ่มจ้า.. ;D ;D

(http://i10.tinypic.com/2qteqac.jpg)

ท่าทาง อ.จันทร์เจ้า ตุ้บตั้บแข่งกะลูกสาว ก็คราวนี้.....

โห...ท่านผู้ใดเอาเรื่องจริงมาเขียนเป็นการ์ตูนครับ ;D ;D ;D

มีเพื่อนท่านใดทานปลาแซมม่อนบางครับ จะได้นำวิธีการทำอาหารมาลงให้ดูสักจาน2จาน
แต่เป็นอาหารฝรั่งนะครับ ปลาแซมม่อนผมทำอาหารไทยไม่เป็น ;D

ยกมือฮับ.....

มาเข้าคิวรอครับผม ;D

ซื้อไวน์เตรียมใว้ได้แล้วครับ ทานปลาเปล่าๆมันฝืดคอ จะรู้สึกว่าไม่อร่อย :VOV:

ด้วยความเคารพครับ คือว่าผมไม่ใช่นักการเมือง ขอความกรุณาแนะนำเครื่องดื่มอย่างอื่นที่พอทานกับปลาได้ด้วยครับ :D

...ทานกับปลาก็ไวน์ขาวสิครับ  ผม (เคย) ชอบ Tyrrell's นะครับ  :D~

...ที่จริงไม่เกี่ยวกับการเมืองเลย  นักการเมืองจะมาผูกขาดการดื่มเครื่องดื่มบางชนิดได้ไง  ;)

เบียร์ช้างสักขวดก็คงพอไหวครับ  ;D

...งั้นต้องชวนคุณโซ๊ยตี๋ด้วยครับ   :D

ทำทานได้อร่อยหนึ่งท่าน ผมดีใจมากครับ จริงๆแล้วประหยัดและอร่อยกว่าไปซื้อทานจากร้านมาก ผมเป็นคนแพ้ผงชูรส เลยต้องทำทานเองเป็นส่วนใหญ่
ผมดื่มไวน์ของคุณโคด้าละกัน เบียร์ผมดื่มแล้วมึนมากๆ

  8) ครับ กินผงชูรสมากๆ ระวังผมร่วงนะครับ..... :D

nancy แพ้ แอลกอฮอล์ อ่ะค่ะ ใช้อย่างอื่นแทนไวน์ได้ป่าวค่ะ แต่ที่ออสไวน์เยอะเชียวค่ะ เสียดายจัง :~)

รบกวนพี่บุญอีกครั้ง เพื่อนฝากถามว่าตามสูตรที่ให้มาถ้าเป็นเนื้อแพะต้องเพิ่มเครื่องเทศอะไรอีกหรือไม่ ด้วยความเคารพครับ

อยู่ที่ The land down under รู้จักนายต้นบ่

เนื้อแพะผมไม่ทราบจริงๆครับว่าทำได้หรือเปล่า ถ้าอยากลองก็ลองทำหม้อเล็กๆดูก่อน ถ้าพอกินได้แล้วค่อยทำหม้อใหญ่

เนื้อแพะกลิ่นสาปแรงครับ คงต้องใส่เครื่องเทศบางชนิดที่ดับกลิ่นสาบน่ะครับ แต่เนื้อแพะอร่อยนะครับ ผมซื้อเบอร์เกอร์หมําประจำเลย  :D~

ขอบคุณพี่บุณและคุณ Dexphet ครับ ผมขออนุญาตนำสูตรของพี่บุญให้เพื่อนไปลองกับเนื้อแพะและทำหม้อเล็กๆ ตามคำแนะนำ
ด้วยความเคารพครับ

แวะมาครับ หิวแล้ว

เคยกินแพะตุ๋น สูตรเสฉวน
เครื่องเทศร้อนๆ มาก พวกพริกไทย อบเชย...
เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยปนกะน้ำแกง เวลากินก็ตักน้ำข้นๆน่ะแหละ ราดข้าว....
กินแล้ว คืนนั้นไม่หนาวเลย ทั้งๆที่หิมะตก... ตลอดคืน....

ขอข้าวเปล่าสักจานสิพี่ ผมหิวง่ะ

............ต้องรบกวนขอเมนูที่ 2 ด้วยครับพี่boon.........รายการ  วางปืนเข้าครัว.........กำลังรอชมอยู่ครับ

...อย่าลืมล้างมือนะครับ  ตะกั่วทั้งนั้น  ;D

รายการนี้เข้าท่ามากครับ เราน่าจะมีการแสดงวิธีทำอาหารต่างๆมาแลกเปลี่ยนกันนะครับ  เว๊ปเราจะได้ไม่น่าเบื่อ
และเป็นสาระที่นำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ วันจันทร์หน้าขอเริ่ม การปรุงปลาแซนม่อนเลยละกัน

.........ผมยังทำไม่เป็นสักอย่างขอชมขอชิม  เรียนรู้จากพี่ไปก่อนละกันครับ     ท่านใดพอมีฝีมือก็รบกวนทำมาชมกัน   ผมอยากทำอาหารที่กลืนลงคอได้อย่างเข้ามังจัง. :~)......

จะตีสามอยู่แล้ว พี่บุญยังไม่ยอมพักผ่อนอีก ระวังสุขภาพหน่อยนะครับ ด้วยรักและเป็นห่วงครับ

 :D ขอบคุณครับ สำหรับสูตรก๋วยเตี๋ยวเดี๋ยวต้องลองให้แฟนทำให้กินดดูบ้างแล้ว  :D~

หิวเลยครับพี่บุญ  ;D

ผมจะรอและเซฟข้อมูลไว้เป็นเมนูต่อไปครับพี่บุญ ด้วยความเคารพครับ

เพิ่งกลับมาถึงบ้านก่อนมาตอบกระทู้นี้ครับพี่บุญ อิ่มกับเนื้อแพะเปื่อยตามสูตรของพี่ที่ผมให้เพื่อนไปลองทำดู ไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศอะไร ไม่มีกลิ่นสาป ผมไปที่บ้านเพื่อนเพราะเค้าโทรมาว่าลองชิมแล้วอร่อย ก่อนเข้าไปได้แวะซื้อ hineken 6 ขวดจากร้านสะดวกซื้อใกล้ๆ บ้านเค้า กับแกล้มสูตรใหม่หมดก่อนเบียร์อีก ด้วยความเคารพครับ

เพิ่งสังเกตครับพี่บุญ

พี่บุญใช้พริกติดขั้วด้วยหรือครับ

ป.ล. พี่บุญ ยังติดเรื่องปลาแซลมอล อีกสองเมนูนะครับ

ขอบคุณครับพี่

เพื่อนๆนำไปทำทานกันได้อร่อย คนบอกก็มีกำลังใจครับ ท่านอื่นๆได้ลองทำทานกันบ้างหรือเปล่า ผลออกมาเป็นอย่างไรแจ้งให้ทราบด้วยครับ

ปลาแซลมอลต้องเป็นวันจันทร์นะครับ(อังคารเมืองไทย)  พริกบดที่ติดขั้ว จริงๆแล้วเป็นพริกที่แช่ช่องแข็งเก็บเอาใว้
เอาแต่ก้านพริกออกอย่างเดียว เวลาทำกับข้าวก็เลยตามเลย ถ้าเป็นพริกสดก็จะเด็ดออกครับ 

รอทานคร้าบบบบบบบบบบบบบบบบ

รอเมนูปลาด้วยคนครับ พี่บุญ :D

  :~) หิวข้าวจังค่ะ...อาการเบื่ออาหารหายไปไหนแล้วเนี่ยแอม... :D~ :D~

แอมเบื่ออาหารเป็นด้วยเหรอ..............

เปิดกระทู้มาอ่านตอน 3 ทุ่มครึ่ง เห็นแล้วหิวเลยครับ
น่าทานมาก ๆ ๆ ๆ

น่าทานมากๆ เลยครับพี่บุญ


แล้วก็เสียดายอีกมากๆ เช่นกัน  ที่ผมทำกับข้าวไม่เป็น


ผมนายข้าวถุง (กำเจงๆ)

เบื่อได้ไม่นานครับ

..........สงสัยพี่บุญกำลังไปซื้อปลาแซลมอนอยู่..... :VOV: 

ต้องรอพรุ่งนี้ครับ วันนี้เป็นวันอาทิตย์(เวลาแอลเอ) พรุ้งนี้วันจันทร์ รับรองว่ามาตามนัด

..........รับทราบครับหลงเวลา  อุตส่าห์คดข้าวสวยมานั่งรอหน้าจอ  ซัดข้าวเปล่าไปก่อนล่ะกันผม...

พี่บุญคะ...ขอเมนูปลาแซลมอนแบบไม่เผ็ดค่ะ....เผื่อน้องชายคนเล็กที่บ้านด้วยค่ะ.. :VOV:

อีกไม่กี่ชั่วโมงแล้วสำหรับเมนูปลาแซลมอนจากพี่บุญ

วันนี้ลองทำดูตามสูตรพี่บุญ....ผมชอบครับ...ที่แล้วมาไม่เคยใส่กระเทียมดองเลย..เข้าใจว่ากลิ่นจะแรงไป
ทำเนื้อประมาณกิโลครึ่งใส่กระเทียมไปเก้าลูก...รสชาดออกมากลมกล่อมดีครับ...ที่บ้านบอกว่าคราวนี้ทำมาอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดครับ
มีอีกอย่างครับ...ผมแอบใส่เนื้อติดกระดูกที่เขาหั่นมาเป็นท่อนๆไปด้วย...ท่อนละประมาณสองนิ้ว
ต้มพร้อมเนื้อเอ็นน่องแก้ว..ประมาณชั่วโมงครึ่ง..ออกมาลองชิมดู...เนื้อเอ็นกรุบกรอบพอดี...น้ำซุปออกเค็มหน่อยๆหวานอมเปรี้ยวนิดๆ
พอลองชิมเนื้อติดกระดูกซึ่งตอนนี้มันร่นมาอยู่ตรงกลางแล้ว...อร่อยมากครับ..ทานกับข้าวสวยเหยาะน้ำจิ้มสามรสแบบปั่นละเอียดตามสูตร
ผมทานสามมื้อเลย...

มาตามสัญญาครับ ปลาแซลมอน ซื้อปลามาแล้วจะเป็นแบบมีหนังติดมาด้วย หรือจะมีแต่เนื้ออย่างเดียวก็ได้
ถ้ามีหนังไม่ต้องเอาหนังออก หนังปลากรอบๆอร่อยดี ปลาผมจะไม่นำลงไปล้างในน้ำ แต่จะใช้กระดาษหรือผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาดแทน บางครั้งก็ไม่ล้าง ;D
(http://img156.imageshack.us/img156/9489/p1010401ex2.jpg)
ได้มาแล้วตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยเกลือ+พริกไทย
(http://img179.imageshack.us/img179/1339/p1010402jc0.jpg)
ส่วนประกอบในการปรุงอาหาร มันฝรั่งเลือกหัวสีแดง  หน่อยไม้ฝรั่ง แครอท หมอมแดงกระเทียม
มะนาวเหลือง
(http://img95.imageshack.us/img95/4346/p1010394jk8.jpg)
เกลือ พริกไทยเม็ด ดำหรือขาวก็ได้ ไวด์ขาว
(http://img168.imageshack.us/img168/7510/p1010397ff3.jpg)

ส่วนประกอบอาหารต่างๆหั่นตามรูป
(http://img178.imageshack.us/img178/4827/p1010407od9.jpg)
หอมกระเทียวแยกใส่ถ้วยใว้ต่างหาก
(http://img225.imageshack.us/img225/3992/p1010411ri3.jpg)
ต้มมันในนำร้อนพอสุก(ไม่ต้องให้สุกมากนัก)
(http://img247.imageshack.us/img247/499/p1010412cz1.jpg)
นำมาหั่นเป็นชิ้นๆไม่หนาหรือบางมากนัก
(http://img84.imageshack.us/img84/6540/p1010413wt2.jpg)

 :D~ :D~ :D~

นำแครอทและหน่อไม้ฝรั่งมาต้มพอสุก ต้มพอกรอบๆอย่าให้นิ่ม
(http://img132.imageshack.us/img132/1033/p1010415jl8.jpg)
สุกได้ที่แล้วนำออกมาพักใว้จะแช่น้ำเย็นจัดก็ได้ พักจะได้ไม่สุกมาก
(http://img97.imageshack.us/img97/4015/p1010416ky6.jpg)
ใส่เนยหรือน้ำมันในกระทะ(ใส่น้อยๆพอไม่ให้ปลาติดกระทะก็พอ)ทำปลาลงทอด โรยด้วยเกลือพริกไทยอีกครั้ง
เด็กๆไม่ต้องใส่พริกไทยก็ได้ ;D
 ปลาจานนี้ทำให้สุกด้วยไฟปานกลาง ถึงปานกลางค่อนข่างต่ำนะครับ อาหารฝรั่งไม่ค่อยใช้ไฟร้อนจัด
(http://img83.imageshack.us/img83/5687/p1010418va6.jpg)
เพื่อให้ปราสุกเร็วขึ้น และป้องกันน้ำมันกระเซน ปิดฝาซะหน่อยก็ดี
(http://img242.imageshack.us/img242/3475/p1010420st8.jpg)
ปลาจะเริ่มสุกเป็นสีเหลือง ปรุงสุกตามใจชอบครับจะสุกมากหรือสุกน้อยสุดแล้วแต่ชอบ
ปิดฝาแล้วอย่าลืมกลับปลานะครับ
(http://img133.imageshack.us/img133/9420/p1010424cl7.jpg)

ขั้นต่อไปนำมันฝรั่งที่หั่นแล้วมาทอดในกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันน้อยๆ หรือน้อยที่สุด
ดูตามรูปนะครับจะไม่เห็นน้ำมันเลย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ทอดพอเหลืองกรอบทั้ง2ด้านตักออก
(http://img132.imageshack.us/img132/6828/p1010428fz8.jpg)
นำมาจัดลงจาน
(http://img132.imageshack.us/img132/9885/p1010434xf9.jpg)
นำหน้อไม้ฝรั่ง+แครอทมาทำให้ร้อนและปรุงรสต่อจากมันฝรั่ง กระทะไม่ต้องล้างนะครับใช่ต่อได้เลย
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย +ใส่ไวน์ขาวลงไปสัก2-3ช้อน
(http://img92.imageshack.us/img92/1746/p1010430yj0.jpg)

ขออนุญาตขัดจังหวะนิดนึง ได้เวลาพอดี  เที่ยงเศษแล้ว เจริญอาหาร ๆ  .......... ขอบคุณพี่ชายมากครับ

นำของทั้งหมดมาจัดลงจาน  มันฝรั่งทอดอยู่ด้านล่าง
วางปลาอยู่ชั้นบน ผักต่างๆจัดอยู่ด้านข้าง หรือสุดแต่ความชอบของท่าน
(http://img98.imageshack.us/img98/8208/p1010435ti4.jpg)
วิธีทำซอสราดปลา
นำหอม กระเที่ยมที่หั่นแล้วมาผัดกับเนยหรือน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย

(http://img219.imageshack.us/img219/5305/p1010437xv5.jpg)
พอน้ำมันเริ่มแห้งเล็กน้อย ใส่ใวน์ขาวลงไปพอสมควร ปล่อยให้เดือนสัก2-3นาที แอลกอฮอร์จะระเหยไปหมด
เหลือแต่รสของไวน์(http://img134.imageshack.us/img134/6227/p1010439en9.jpg)
มะนาวเหลือง ถ้าไม่มีคงใช้มะนาวเขียวแบบบ้านเราแทนได้ แต่รสและกลิ่นคงต่างกันเล็กน้อย
(http://img149.imageshack.us/img149/223/p1010440iw0.jpg)

บีบมะนาวลงในซอส(บีบจริงๆ) ครั้งแรกใส่น้อยๆก่อน ค่อยๆชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็ม หวานรสไวน์
ขาดรสอะไรก็ค่อยๆเติม
(http://img100.imageshack.us/img100/3748/p1010441mt2.jpg)
นำซอสมาราดลงบนปลา ยกเสริฟได้เลย
ภาพนี้เป็นภาพถ่ายซ่อมนะครับ ทำเสร็จถ่านภาพเรียบร้อย ยกเสริฟเพื่อนไปแล้ว3จาน
เอาภาพเข้าเครื่องจะโพส ภาพอาหารที่เสร็จแล้วถ่ายไม่ติด ต้องลงมือทำใหม่เป็นจานที่4
ในภาพอาหารจะมีรอยทานไปบ้างแล้ว ;D
(http://img96.imageshack.us/img96/5766/p1010015gy8.jpg)
.
(http://img96.imageshack.us/img96/4746/p1010006wz0.jpg)

ขอบคุณครับ :D~ :D~ :D~

หิวแล้วคร้าบบบบบบบบบบบบบบบบ

โอววว สุดยอดครับพี่  :VOV: :VOV: :VOV: :D~ :D~ :D~ :D~ :D~

พอดีหลานมาเยี่ยมจากต่างรัฐพร้อมอาจารย์ที่มาศึกษาต่อ
มีเพื่อนผมมาร่วมแจมด้วยอีก1คน เลยให้เป็นผู้ทดสอบหาหาร

.
(http://img147.imageshack.us/img147/1/p1010448wd2.jpg)
.
(http://img147.imageshack.us/img147/1413/p1010455aou2.jpg)

หลานผมครับ
(http://img134.imageshack.us/img134/8314/p1010449mx2.jpg)
อร่อยหรือเปล่าผมไม่รู้
(http://img223.imageshack.us/img223/5598/p1010458auq6.jpg)

ยินดีด้วยครับพี่บุญจะได้ไม่เหงา แล้วน้องวิกกี้ไม่กลับมาสังสรรค์ด้วยหรือครับ

.............ขอขอบคุณครับ   เมนูนี้เป็นอาหารที่น่าทานมาก :VOV:

น่ารับประทานเหลือเกิน ต้องเรียน ผู้ทรงสิทธิ์ในบ้านมาอ่านครับ :)

กลับมาทำเลี้ยงที่เมืองไทยดีกว่าครับพี่.... ;D

 ;)  ผมรอให้พี่บุญมาทำให้กินดีกว่า... :D~

ซอสน่าทานจังครับพี่บุญ โดยส่วนตัวชอบพริกน้ำปลามะนาวพริกขี้หนูหัวหอมซอย จิ้มปลาทอดที่สุดแล้วครับ เมนูปลาใช้หอมแดงนี่เข้ากันมากๆดับคาวได้ดีครับ

 :D~ :D~ :D~น่าอร่อยดีนะครับ....ต้องลองแล้ว

เดี๋ยวเสาร์นี้ลองทำดูครับ ขอบคุณพี่บุญมากครับ  :D~ :D~

โอ้ว..............ซื้ด.................น้ำลายท่วมคีย์บอร์ด :D~

ขอบคุณพี่บุญครับ... :D~ :D~ :D~

มาถึงบ้านลุง  ได้กินเกาเหลาเนื้อตุ๋นเป็นอย่างแรก  กลับจากไปเที่ยวได้กินแซลมอน  หลานลุงบุญขอรับประกันว่าทั้งสองอย่างอร่อยมั่กมั่ก  ไม่ได้กินอาหารฝีมือลุงมาสี่ปีแล้น  ฝีมือไม่มีตกเลยค่า ;D   เย็นนี้ขอให้ลุงทำน้ำพริกกะปิให้กินค่า

จาก
หลานลุงบุญ

เมนู 2 อย่างน่าสนใจ  ขอบคุณครับ

...........หลานลุงบุญ  มารับประกันความอร่อยอย่างงี้  มาเมืองไทยเมื่อไรต้องเข้าครัวทำให้น้องๆทานมังแล้วครับ :D~.....

คริ คริ....เราก็รอให้พี่ boon มาปรุงให้ดีกว่า

 :)..ขอบคุณครับพี่บุญ

อยากลอง

น่าอร่อยจังครับ แล้วจะลองทำบ้างครับ

เมื่อวานนี้ผมก็รอพี่บุญและหากระทู้ปลาแซลมอน เอ...หายังไงก็ไม่เจอ วันนี้จึง seach กระทู้ที่มีคำว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย...อ้าวพี่บุญแก้ไขชื่อกระทู้นี่เอง...ยังไงก็ต้องขอบคุณมากๆ ผมเซพ page ไว้แล้ว วันอาทิตย์นี้จะได้ลองทำตามสูตรที่ให้ไว้ บอกลูกสาวกับแฟนไว้แล้ว ด้วยความเคารพครับ

วิกกี้เดือนนี้คงยังไม่มาครับ บินมาบ่อยๆผมก็คงจนแย่ 
พรุ้งนี้ก็มีโครงการพาหลานกับเพื่อนไปเยี่ยมน้องโอ๊คที่เวกัสอีกรอบ
 เพื่อนๆขอให้เปลี่ยนชื้อใหม่ครับ ตั้งชื่อกันมาให้เรียบร้อยเลย  ปลาแซลมอนจะสุกใวมาก อย่าให้สุกเกินไปเนื้อปลาจะแข็งทานไม่อร่อย
และต้องทานในขณะที่ปลายังร้อนๆอยู่ถ้าปล่อยให้เย็นจะไม่อร่อย ขั้นตอนการเตรียมอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน20-25นาที มันควรต้มก่อนเพราะใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหาร ถ้ามีเตาแบบ4หัวเตา จะปรุงอาหารทุกอย่างไปได้พร้อมๆกันเลย ซอสอย่าใส่มะนาวมากจนเปรี้ยวจัดนะครับ ค่อยๆเติม ขอให้ทานอาหารอร่อยๆในวันหยุดนะครับ ทำแล้วเอารูปมาโพสให้ดูบ้างนะ

สงสัยสมาชิกไม่ค่อยชอบกินปลาแซลมอน ;D

ปลาแซลมอน น่่าจะหาซื้อยากพอสมควรครับ พี่บุญ เลยอาจไม่ค่อยนิยมกัน

...............................Pasta   :D~

..เรียนถามพี่บุญครับ...ที่เมืองไทยแซลมอลคงหาไม่ได้ง่าย ๆนัก เราสามารถใช้ปลาอื่น ที่สามารถทำได้หรือเปล่าครับ..แบบว่า อยากลองทำบ้างครับ....ขอบคุณครับ.. ;D

 :D~ หิวแล้วครับ :D~

 ;D สวัสดีค่ะ ท่านผู้ชม ขออนุญาตพี่บุญ จขกท. นำเสนอเมนูขนมไทย เพราะใกล้จะปีใหม่แล้ว
ทำทานเอง หรือจะเป็นของฝากก็ได้ทั้งนั้นค่ะ มาชมกันเลยค่ะ ครูแอมและน้องกุ๋ยจะพาเข้าครัว :D~

(http://img87.imageshack.us/img87/834/47bq1.jpg) (http://imageshack.us)

(http://i15.tinypic.com/2nkqs2e.jpg)

เห็นชื่อแล้วคุ้นมั๊ยคะ เสน่ห์แบบไทยๆค่ะ อิอิอิ (ทำขนมเป็นด้วยวุ๊ย...ครูแอม ;D)

ส่วนประกอบ ตามนี้เลยค่ะ
(http://i4.tinypic.com/2ztlwn7.jpg)

(http://i15.tinypic.com/3zaoabm.jpg)

(http://i15.tinypic.com/2a6pdtv.jpg)

(http://i9.tinypic.com/4ftvi3l.jpg)

(http://i15.tinypic.com/2larbcg.jpg)

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ นำมาผสมกัน
2.ใส่น้ำมัน นวดให้เข้ากัน ทดลองปั้นแป้งให้เป็นก่อนกลม
   ถ้าไม่แตกหลุดออกจากกันเป็นอันใช้ได้ค่ะ

(http://i15.tinypic.com/2qibwaf.jpg)

3. แบ่งแป้งที่นวดแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบใจ ถ้ามีที่ชั่งจะกะขนาดได้เท่ากัน
    นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลม มาตัดแบ่งเป็น 4 กลีบ

(http://i15.tinypic.com/2lufgo7.jpg)

4. จับ 3 กลีบติดเข้าด้วยกัน กลีบที่ 4 นำไปปั้นเป็นก้อนกลมติดที่กลางดอก
     ถ้ากลีบติดกันไม่สนิทดี ทำท่าจะไม่อยู่ ให้ใช้น้ำมันเล็กน้อยแทนกาวติดกลีบดอกและลูกกลมๆ

(http://i15.tinypic.com/2l9tq9k.jpg)

5. นำเข้าเตาอบ หรือที่อบชนิดไหนก็ได้ ทั้งเตาเล็ก เตาใหญ่ ฝาอบ หม้ออบ ที่ตั้งค่าความร้อนได้
    ใช้ไฟประมาณ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที หมั่นตรวจสอบดู
    อย่าให้กรอบจนเกินไปจะกลายเป็นขนมผิงค่ะ อิอิ เสร็จแล้ว

(http://i15.tinypic.com/47jggp0.jpg)

6. พออบเสร้จ ยังไม่เสร็จนะคะ แต่ตอนนี้อนุญาตให้คนอบชิมก่อนได้ค่ะ จะได้มีกำลังใจทำต่อ
    นำขนมที่เราอบเสร็จแล้ว เรียงใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดได้สนิท เช่น หม้อใบใหญ่ กล่องที่มีฝาปิด
    นำเทียนอบจุดไป แล้วดับไฟให้เป็นควันใส่ลงไปในภาชนะที่เราเรียงขนมไว้ ปิดฝา
   ทิ้งไว้ประมาณอย่างน้อย 3 ชั่วโมง อบในเวลากลางคืนจะทำให้กลิ่นหอมชัดเจน ถ้าไม่มีเวลา
   จะอบทิ้งไว้ถึงตอนเช้าก็ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ

7. เสร็จครบทุกขั้นตอน ก็นำใส่กล่องที่เตรียมไว้ (อันนี้โดนบังคับทำขาย)อิอิ
    จากสูตรที่เราทำจะได้ประมาณ 65 - 70 ดอก
(http://i15.tinypic.com/34gq6ac.jpg)
(http://i9.tinypic.com/2aki72f.jpg)

ขอให้พ่อครัวแม่ครัวขนมไทยทั้งหลาย จงประสบความสำเร็จในการทำขนมไทยสืบทอดวัฒนธรรมไทยนี้ด้วยเทอญ
ขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ  ;D
by Kui & Am
(http://i10.tinypic.com/2e2iefl.jpg)

ขอบคุณน้องสาวผู้น่ารักครับ...........

.....................น่าทานมากครับครูแอม :D~

ส่งไปให้ทางใต้ชิมกันหน่อยนะน้องกุ๋ย

    พี่จะมีโอกาสได้ชิมป่าว นี่ ............ อิอิอิ น่าทานจัง ..... อิอิอิ

 :VOV:ถ้าผมอยากทานบ้างจะต้องทำยังไงครับ..............คุณครู ;D

รอชิม...นะคะ

ต้องลองชิมค่ะ จะติดใจ

แน่นอนค่ะ วันศุกร์นะคะ

555
อ๊ะ...หนูแอมเก่งจัง...
(เอ้า...แม่เจ้าประคุณโอ เธออย่าให้น้อยหน้าน้องนะ..ซัก1เมนู)

 :D~ หิวแย๊ว :D~

น้ำยาปลาซัลมอน  ;D ;D ;D

สัปดาห์ที่ผ่านมาผมลองปลาแซลมอนจิ้มข้าวคั่วใหม่ๆ     แล้วมาจิ้มวาซาบิอร่อยเหลือร้าย      ถ้าเอามาทำก้อยก็น่าจะดีนะครับ

คิดถึงพี่บุญจัง.... :VOV:

:D :D :D

เห็นแล้วกลืนน้ำลายดังเอื๊อกๆเลยครับ เอาอีกๆ ผมจะได้ไปทำให้แฟนกินบ้าง  ;)

ตอนนี้มีอยู่ในหัวแล้ว3-4รายการ อาทิตย์นี้ว่าจะทยอยนำออกมาเสนอ
1 ผัดไทย ผัดไทยธรรมดา และผัดไทยห่อไข่
2 ข้าวต้มปลา ข้าวต้มทะเล กับน้ำจิ้มเจ้าเจี้ยว+ข่า
3 ราดหน้า
4 ปีกไก่ยัดใส้
5สลัดแบบต่างๆ
ปีกไก่ทอด +หมูทอด
6 อาหารพวกเส้นพาสต้า

.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณชัช ตื่นเช้าจังเลย พึ่งจะตี4กว่าๆเอง

.