รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[carrera]

ตัวหน้าแม่ค้าเรียกปูเสือ ชื่อจริงว่าปูม้าเข้ารีต(มีกางเขนบนกระดอง) ตัวหลังมีจุด 3 จุดจึงเรียกปูดาว..ผมแยกไม่ออกว่ารสดีหรือเลวกว่าปูม้าธรรมดาอย่างไร ภาพ..Internet 

ผมว่ามันพันเดียวกัน แค่คนละสี

กินแล้วรู้สึกเหมือนกันครับถ้าสด

[carrera]

กับช้าวเหนียวนะ สุดยอด

[submachine -รักในหลวง-]

ส่วนตัวผมๆชอบปูดาวมากกว่า รู้สึกว่าเนื้อมันจะแข็งๆดีกว่า สมัยก่อนไม่มีใครกินเหมือนกั๊ง แต่เดี๋ยวนี้ราคาเท่าๆปูม้าแล้ว

เดี๋ยวนี้ขายปนกับปูม้า แล้วคน กทม.ก็เรียกว่าปูม้า.....
แม้แต่ร้านอาหาร สั่งปูม้า ได้ปูดาวมา

[R2D2]

ตัวหน้าแม่ค้าเรียกปูเสือ ชื่อจริงว่าปูม้าเข้ารีต(มีกางเขนบนกระดอง) ตัวหลังมีจุด 3 จุดจึงเรียกปูดาว..ผมแยกไม่ออกว่ารสดีหรือเลวกว่าปูม้าธรรมดาอย่างไร ภาพ..Internet 

ผมว่ามันพันเดียวกัน แค่คนละสีกินแล้วรู้สึกเหมือนกันครับถ้าสด

ปูเสือ(ปูม้าเข้ารีต),ปูดาวราคาถูกกว่านิดนึงครับ โรงต้มปูชอบซื้อมาแกะเนื้อปนกับเนื้อปูม้า

[carrera]

ตัวหน้าแม่ค้าเรียกปูเสือ ชื่อจริงว่าปูม้าเข้ารีต(มีกางเขนบนกระดอง) ตัวหลังมีจุด 3 จุดจึงเรียกปูดาว..ผมแยกไม่ออกว่ารสดีหรือเลวกว่าปูม้าธรรมดาอย่างไร ภาพ..Internet 

ผมว่ามันพันเดียวกัน แค่คนละสีกินแล้วรู้สึกเหมือนกันครับถ้าสด

ปูเสือ(ปูม้าเข้ารีต),ปูดาวราคาถูกกว่านิดนึงครับ โรงต้มปูชอบซื้อมาแกะเนื้อปนกับเนื้อปูม้า

ตัวใหญ่ๆ ถ้าเนื้อแน่นๆก็กินดีเหมือนกันนะครับ yum yum

[R2D2]

ลูกปลาอินทรีตัวขนาด 1 ฟุต มีทุกวันครับ โลละ 60-70.-(แพง-โฮ)ผมซื้อไปนึ่งคลุกข้าวให้ลูก ๆ (หมา,แมว) ตัวใหญ่ยาวราว 1 ช่วงแขนก็มีแต่ไม่ทุกวัน..เสียดายที่ผมทำปลาอินทรีเค็มไม่เป็น(ที่เขาทำเค็มทั้งตัวหุ้มด้วยพลาสติกใส พอหมักได้ที่เขาจะตัดแบ่งขายเป็นชิ้น ๆ สำหรับเอาไปทอดหรือผัดคะน้าปลาเค็ม) 

[R2D2]

ตัวนี้ปลาสละ(แต่ไหงคนบ้านผมเรียกปลาเหลียบก็ไม่รู้) บางวันเจอตัวละ 4-5 โล ใหญ่เท่าถาดเลย..แหมอยากซื้อจริง ๆ ..โทร.ไปถามพี่สะใภ้ว่าเอาไหมตัวใหญ่น่ากิน โดนด่ากลับมาว่าอย่าซื้อ ๆ เด็ดขาดเนื้อมันจืดจะตายห่า(ขออภัยครับ)

[carrera]

ลูกปลาอินทรีตัวขนาด 1 ฟุต มีทุกวันครับ โลละ 60-70.-(แพง-โฮ)ผมซื้อไปนึ่งคลุกข้าวให้ลูก ๆ (หมา,แมว) ตัวใหญ่ยาวราว 1 ช่วงแขนก็มีแต่ไม่ทุกวัน..เสียดายที่ผมทำปลาอินทรีเค็มไม่เป็น(ที่เขาทำเค็มทั้งตัวหุ้มด้วยพลาสติกใส พอหมักได้ที่เขาจะตัดแบ่งขายเป็นชิ้น ๆ สำหรับเอาไปทอดหรือผัดคะน้าปลาเค็ม) 

ตัวเล็กนะครับ อินทรีย์แค่ฟุตเดียว   จับตัวเล็กมากไม่รู้ทีหลังมีให้จับรึเปล่า

[R2D2]

ลูกปลาอินทรีตัวขนาด 1 ฟุต มีทุกวันครับ โลละ 60-70.-(แพง-โฮ)ผมซื้อไปนึ่งคลุกข้าวให้ลูก ๆ (หมา,แมว) ตัวใหญ่ยาวราว 1 ช่วงแขนก็มีแต่ไม่ทุกวัน..เสียดายที่ผมทำปลาอินทรีเค็มไม่เป็น(ที่เขาทำเค็มทั้งตัวหุ้มด้วยพลาสติกใส พอหมักได้ที่เขาจะตัดแบ่งขายเป็นชิ้น ๆ สำหรับเอาไปทอดหรือผัดคะน้าปลาเค็ม) 

ตัวเล็กนะครับ อินทรีย์แค่ฟุตเดียว   จับตัวเล็กมากไม่รู้ทีหลังมีให้จับรึเปล่า

ถ้าไปเห็นเรืออวนลากขึ้นปลาไก่จะสลดใจกว่านี้หลายเท่าครับ ปลาไก่ในท้องเรืออวนลากเต็มไปด้วยลูกปลาเศรษฐกิจทุกชนิดขนาดตัวเล็กกว่านิ้วมือ คนงานโกยขึ้นครึ่งวันแล้วยังไม่เสร็จ ขายได้โลละไม่กี่บาท NGO กลุ่มอนุรักษ์พากันโจมตีว่าบริษัทผลิตอาหารสัตว์ยักษ์ใหญ่นั่นแหละตัวดีเลย ที่ EU ให้ใบเหลือง(IUU)ไทยนั่นถูกต้องอย่างยิ่งครับ นี่ได้ยินว่าเขายืดเส้นตายให้ไปอีก 6 เดือน     

[R2D2]

งง..เล็กน้อยกับคำสั่ง คสช.ที่ห้ามชาวประมงพื้นบ้าน(เรือเล็ก)ห้ามออกจับสัตว์น้ำเกิน 3 ไมล์จากชายฝั่ง ที่จริงไปบังคับเรืออวนลาก อวนรุน เรือได ฯลฯ..อะไรที่มันทำลายล้างนะถูกแล้ว แต่กับชาวประมงพื้นบ้านไม่น่าไปห้ามเขา   

[R2D2]

ตัวนี้คือเต็กเล้ง(บ้านผมเรียกปลาโทง)..ปกติเขาไม่กินกันเพราะเนื้อเหม็นเขียว นักตกปลาสับเป็นท่อน ๆ ทำเป็นเหยื่อสดตกฉลาม แต่คนบ้านผมกินเรียบครับ มีขายในตลาดทุกวัน ถ้าตัวเล็กเอามาบั้ง ๆ ทอดขมิ้น ตัวโต(เท่าแขน)แล่เนื้อทำปลาแห้ง ปลาแดดเดียว..เอร็ดฮะ มีเรื่องเล่าว่าสมัยก่อนเขาจะเอาเรือออกส่องไฟแทงปลาชนิดนี้ในเวลากลางคืน มันเห็นแสงไฟก็มาใกล้เรือ คนแทงต้องปล่อยให้มันลอดท้องเรือไปก่อนถึงค่อยแทง ถ้าแทงดักหน้ามันอาจโดดชนเอาคนแทงพุงทะลุ ..ภาพ อินเทอร์เน็ต     

[R2D2]

ปลาอีก 2 ชนิดที่ชาวบ้านนิยมกินกัน คืออีหมอน และอีแบะ..อีหมอนนี่ผมไม่รู้จัก(อาจเป็นอีโต้มอญ ?)ได้ยินแต่ชื่อ ส่วนอีแบะนั้นคือฉลามหัวฆ้อน ..ไว้ไปถามชาวบ้านได้ความแน่ชัดว่า..อีหมอน..คือปลาอะไรแล้วจะมาบอกเล่าอีกทีครับ   ภาพ..อินเทอร์เน็ต 

[จอยฮันเตอร์]

ตัวบนเป็น อีโต้มอญ ถูกต้องแล้วครับ เป็นปลาเกมส์ชนิดหนึ่งเจอตัวเป็นกินเบ็ด อยู่เป็นฝูงๆเห็นเรือ-ขอนไม้ ไม่ได้ชอบมาวนดู

[R2D2]

ปลาหม้อแตก(กะพงดำ)..ครับ ตัวใหญ่เท่า ๆ กะพงขาวหรือใหญ่กว่า เนื้อเยอะขาวเป็นปุยน่ากิน แต่รสชาติจืดชืดไม่ได้เรื่อง(จืดเหมือนหืดยักษ์)..มีคนเลี้ยงเหมือนกัน ส่งร้านข้าวต้มปลา..ภาพ WWW. Siam Fishing . Com  

[submachine -รักในหลวง-]

ตัวนี้คือเต็กเล้ง(บ้านผมเรียกปลาโทง)..ปกติเขาไม่กินกันเพราะเนื้อเหม็นเขียว นักตกปลาสับเป็นท่อน ๆ ทำเป็นเหยื่อสดตกฉลาม แต่คนบ้านผมกินเรียบครับ มีขายในตลาดทุกวัน ถ้าตัวเล็กเอามาบั้ง ๆ ทอดขมิ้น ตัวโต(เท่าแขน)แล่เนื้อทำปลาแห้ง ปลาแดดเดียว..เอร็ดฮะ มีเรื่องเล่าว่าสมัยก่อนเขาจะเอาเรือออกส่องไฟแทงปลาชนิดนี้ในเวลากลางคืน มันเห็นแสงไฟก็มาใกล้เรือ คนแทงต้องปล่อยให้มันลอดท้องเรือไปก่อนถึงค่อยแทง ถ้าแทงดักหน้ามันอาจโดดชนเอาคนแทงพุงทะลุ ..ภาพ อินเทอร์เน็ต    

จำไม่ผิด เต็กเล้ง คือปลากระโทงเมือง(ชื่อทางการ) ทำทอดมันอร่อยครับ บางคนเอาไปผสมปลาชนิดอื่น ทำลูกชิ้น