รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[submachine -รักในหลวง-]

ตัวนี้ปลาสละ(แต่ไหงคนบ้านผมเรียกปลาเหลียบก็ไม่รู้) บางวันเจอตัวละ 4-5 โล ใหญ่เท่าถาดเลย..แหมอยากซื้อจริง ๆ ..โทร.ไปถามพี่สะใภ้ว่าเอาไหมตัวใหญ่น่ากิน โดนด่ากลับมาว่าอย่าซื้อ ๆ เด็ดขาดเนื้อมันจืดจะตายห่า(ขออภัยครับ)

ปลาสละทำเค็มอร่อยครับ

[carrera]

ปลาเค็มผมชอบกุเลาตัวใหญ่ๆครับ 

[R2D2]

ปลาเค็ม(อินทรี,กุเรา,สละ..ฯลฯ)ที่เค็มพอดี เนื้อน่ายพอดี..หายากเหมือนกันนะครับแล้วก็แพงด้วย(ไอ้ที่เค็มปิ้ดปี๋ หรือน่ายจนเน่าน่ะหาง่าย..แต่ราคาก็ไม่ถูก-โฮ) 

[submachine -รักในหลวง-]

ปลาเค็มผมชอบกุเลาตัวใหญ่ๆครับ 

ปลากุเลาเจ้าอร่อย คนจะติด แต่กุเลาเค็ม อร่อยเป็นบางเจ้าจริงๆนะ

[R2D2]

แมงนี่ก็พอมีครับ แต่แพง ตัวละ 100.- แน่ะ(ตัวขนาดชามก๋วยเตี๋ยว)

[จอยฮันเตอร์]

แมงนี่ก็พอมีครับ แต่แพง ตัวละ 100.- แน่ะ(ตัวขนาดชามก๋วยเตี๋ยว)

ระวังผิดตัวหละ

[R2D2]

แมงนี่ก็พอมีครับ แต่แพง ตัวละ 100.- แน่ะ(ตัวขนาดชามก๋วยเตี๋ยว)

ระวังผิดตัวหละ

แมงดาจานหางเหลี่ยมปลอดภัยเกือบ 100 % ครับ ที่เอาแน่ไม่ได้คือแมงดาถ้วยหางกลม ภาพ..อินเทอร์เน็ต

[carrera]

เห็นยำถึงกับน้ำลายไหล

[R2D2]

-คนเฒ่าคนแก่เตือนไว้ว่าอย่าไปกินเอาขี้แมงดาเข้า..เบาะ ๆ ก็ขี้แตก,ปานกลางก็ส่ง รพ.ให้หมอล้างท้อง ถ้าหนักหนาอาจตายได้ ขี้แมงดาอยู่ในลำไส้ช่วงล่างกระดองตรงกับที่มีขายั้วเยี้ย ที่จริงไม่มีใครไปยุ่งแถวนั้นอยู่แล้วเพราะไม่มีเนื้อไม่มีไข่ ปกติเขากินกันแต่ไข่ซึ่งอยู่ส่วนหัวกระดอง(ตามภาพ)
-แต่สำหรับแมงดาถ้วยหางกลมนั้นบางครั้งไข่แท้ ๆ ก็อาจเป็นพิษ   

[จอยฮันเตอร์]

ผมกินทุกทีมึนหัวทุกทีเลยไม่ค่อยชอบครับ

[R2D2]

-เย็นวานผมแกงคั่วปลาฉลามหูดำครับ..(คาวคลุ้งไปทั้งบ้าน-โฮ)ซื้อมาโลละ 140.- ตัวเกือบเท่าน่อง ใส่หัวข่าอ่อน 10. บาท,ใบกะเพราช้าง 1 กำมือ
-เห็นชาวบ้านนิยมกินอยู่แค่ 2 ชนิดคือฉลามหูดำ(อันนี้ถือว่าค่อนข้างดี) อีกอย่างคือฉลามใบ้(อันนี้ราคาถูกเพราะเนื้อเปรี้ยว) คนกรุงเทพคงจะเรียกฉลามทราย,ฉลามกบ ประมาณนั้น   

[จอยฮันเตอร์]

ต้องคนทำเป็นด้วยนะครับ เห็นเขาว่าทำไม่ดีเกิดถุงเยี่ยวแตก กลิ่นมันจะคล้ายแอมโมเนีย เกิดถูกเนื้อปลาเซ็งเลยครับ

[R2D2]

ปลาฉลาม,ปลากระเบนคาวจัดอยู่แล้ว ผมก็ทำตามที่เห็นเขาทำกันทั่วไปนะครับ เริ่มจากเอาปลาแช่น้ำเดือดแล้วยกขึ้นถูด้วยกาบมะพร้าวจนหนัง(คล้ายกระดาษทรายละเอียด)หลุดหมด เหลือแต่เนื้อขาว ๆ ทีนี้ก็ผ่า ตัด หั่นชิ้น ไปตามเรื่อง..ล้าง.. แล้วเอาลงหม้อแกง

[Yut64]

เคยซื้อกินที่ ปินส์แล่ไว้แล้ว เขาคงรู้วิธีนะ กระเบนก็เอาตรงชายๆมาทำแกงคั่ว กระดูกกรุบดี

[จอยฮันเตอร์]

เคยซื้อกินที่ ปินส์แล่ไว้แล้ว เขาคงรู้วิธีนะ กระเบนก็เอาตรงชายๆมาทำแกงคั่ว กระดูกกรุบดี

แล่ให้ติดกระดูกอ่อน ผัดกับเครื่องแกงรสจัดๆกรุปๆดีครับ