submachine -รักในหลวง-
คนกินเหล้า อย่าให้เหล้ากินคน
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 6127
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 55373
Let us go..!
|
 |
« ตอบ #100830 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:50:33 AM » |
|
กำลังจะหมดเหน้าแร้ว.....
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
อย่าเห็นเป็น ความดี เล็กน้อย แล้วไม่กระทำ
อย่าเห็นเป็น ความชั่ว เล็กน้อย แล้วจึงกระทำ
Thanut Wansuk |
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #100831 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:50:48 AM » |
|
หมูหัน เป็นอาหารรสเลิศที่นิยมบริโภคในหมู่นักชิม
เพราะหมูหัน หันทั้งตัว โดยใช้ความร้อนพอประมาณ
ความร้อนจะค่อย ๆ เผาทั้งตัว ทำให้เนื้อหมูด้านในค่อย ๆ สุก
หนังด้านนอกจะเหลือง กรอบ เนื้อมีรสหวาน กลิ่นหอม ชวนรับประทาน
มักใช้ลูกหมูหัน จัดส่งตามภัตตาคารร้านอาหารหรือจะขายเองก็ได้
หมูหันเป็นอาหารที่ขายได้ราคาค่อนข้างดี
ขั้นตอนการทำหมูหัน
เตรียมลูกหมูหย่านม ขนาดน้ำหนักประมาณ 12-15 กิโลกรัม
นำมาชำแหละถอนขน เอาเครื่องในทุกชนิดออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด
(ตรงนี้แหละ ทำเองยากที่สุด) คริ คริ
นำลูกหมูที่ทำความสะอาดแล้วมาเสียบกับเหล็ก
หรือจะเป็นไม้ยาวประมาณ 1.50 เมตร ต้องให้มีที่จับหมุนได้ หรือแล้วแต่วัสดุที่มีอยู่
ค่อย ๆ เสียบเหล็กเข้ากับเนื้อหมู ใต้กระดูกทั้งช่วงล่างและช่วงบน
ใช้ลวดเกี่ยวเอาไว้ให้แน่น
ทาเครื่องปรุงให้ทั่ว เฉพาะเนื้อด้านหน้าที่ผ่าไว้แล้ว
ส่วนประกอบของเครื่องปรุง คือ กระเทียม พริกไทย รากผักชี
นำมาโขลกให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส
ผสมซีอิ๊วดำกับน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน
แล้วทาให้ทั่วส่วนที่เป็นหนังข้างนอกให้มีสีเหลือง
เพื่อเวลาย่างจะมีสีเหลืองน่ารับประทาน
นำหมูไปย่างบนเตา ใช้ไฟอ่อน ๆ ย่าง
โดยให้หันช่วงเนื้อด้านหน้าเข้ากับเตาไฟทิ้งเอาไว้ เพราะจะเป็นส่วนที่สุกยาก
เมื่อสุกดีแล้ว นำหมูมาย่างในเตา ไฟแรงปานกลาง
แล้วค่อย ๆ หมุนไม้ตลอดเวลา ระวังอย่าให้ด้านใดด้านหนึ่งไหม้
ควบคุมถ่านไม่ให้แรงมาก เพราะจะทำให้หนังหมูไหม้
ถ้าหนังหมูพองให้ใช้น้ำมันหมูทาให้ทั่วตัว
เมื่อหันพอประมาณ หมูก็จะสุก หนังจะกรอบ และมีสีเหลืองน่ารับประทาน
เคล็ดลับ
การทำหมูหันจะต้องสะอาด เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
ควบคุมไฟในการหันหมูเพื่อให้หมูสุก มีหนังกรอบ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
เดี๋ยวผมไปหาข้อมูล แถว ๆ ริมทางมาเทียบเคียงให้ครับ คริ คริ
ว่าระหว่างซื้อสำเร็จไป กับให้คนของพี่น่อยไปหันด้วย...
แบบใดจะบริดวกมากกว่ากันครับ
ที่แน่ ๆ ยังไง ๆ ก็ต้องอุ่น
เราต้องส่ง พิทักษ์ป่า...ไปก่อรางไฟก่อนซัก 1 คืนที่บ้านพี่ต้อย
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
submachine -รักในหลวง-
คนกินเหล้า อย่าให้เหล้ากินคน
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 6127
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 55373
Let us go..!
|
|
« ตอบ #100832 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:50:57 AM » |
|
5555555
หมด....เกมส์ โอเวอร์......
อด
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
อย่าเห็นเป็น ความดี เล็กน้อย แล้วไม่กระทำ
อย่าเห็นเป็น ความชั่ว เล็กน้อย แล้วจึงกระทำ
Thanut Wansuk |
|
|
แมวบ้า(น)
Sky is the limit, so do with it what you can
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 84
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 15900
เช้าไดร์ฟ บ่ายชิพท์ เย็นพัตท์ สักวันเราจะเป็นโปร
|
|
« ตอบ #100833 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:52:22 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
CrazyCat CrazyGlock CrazyDog ^v^ แมว 084-128-9257 V for Vendetta |
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #100834 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:53:00 AM » |
|
5555555
หมด....เกมส์ โอเวอร์......
อด
เค้าคุยกันเรื่องข้อมูล...ผ่ามาเล่นซะงั้น สมควรแล้ว มะรึง... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
C๐๐LC@T
Hero Member
คะแนน 699
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 12811
|
|
« ตอบ #100835 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:54:05 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #100836 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:55:11 AM » |
|
พี่น่อยครับ ออกต่างจังหวัด ให้เค้าทำเสร็จ ย่างเสร็จ เรามาย่างอุ่นอีกทีมากกว่าครับ
เรื่องหมู จะทำยังไงก็ได้ ถ้าจะใช้ตังค์ มันก็ต้องใช้ให้เป็นอ่ะ ใช้ตังค์ทั้งที เราต้องไม่เหนื่อย ไม่เสียเวลา มันสำคัญตรงที่ว่า ขนาดเวลา ยังรักษากันไม่ได้เลย... แล้วจะไปรักษา ประเทศชาติ กันได้อย่างไร....คริ คริ ถึงเร็ว...ก็ช่วยกันทำเสร็จเร็ว.... คนละแก้ว สองแก้วก็เสร็จ...คริ คริ ตรงนี้แหละ....ที่ทำกันยากกว่าหมู เพราะการหัน มันต้องอาศัยเวลาในการเตรียมการ ถ้าจะหม่ำกันอร่อย ๆ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
RUGER
ความเกรงใจเป็นสมบัติของผู้ดี ตรองดูซีทุกคนก็มีหัวใจ
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1262
ออฟไลน์
กระทู้: 23344
ฟ้าลิขิตชีวิตข้า ให้ค้าขาย
|
|
« ตอบ #100837 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:55:33 AM » |
|
หมูหัน เป็นอาหารรสเลิศที่นิยมบริโภคในหมู่นักชิม
เพราะหมูหัน หันทั้งตัว โดยใช้ความร้อนพอประมาณ
ความร้อนจะค่อย ๆ เผาทั้งตัว ทำให้เนื้อหมูด้านในค่อย ๆ สุก
หนังด้านนอกจะเหลือง กรอบ เนื้อมีรสหวาน กลิ่นหอม ชวนรับประทาน
มักใช้ลูกหมูหัน จัดส่งตามภัตตาคารร้านอาหารหรือจะขายเองก็ได้
หมูหันเป็นอาหารที่ขายได้ราคาค่อนข้างดี
ขั้นตอนการทำหมูหัน
เตรียมลูกหมูหย่านม ขนาดน้ำหนักประมาณ 12-15 กิโลกรัม
นำมาชำแหละถอนขน เอาเครื่องในทุกชนิดออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด
(ตรงนี้แหละ ทำเองยากที่สุด) คริ คริ
นำลูกหมูที่ทำความสะอาดแล้วมาเสียบกับเหล็ก
หรือจะเป็นไม้ยาวประมาณ 1.50 เมตร ต้องให้มีที่จับหมุนได้ หรือแล้วแต่วัสดุที่มีอยู่
ค่อย ๆ เสียบเหล็กเข้ากับเนื้อหมู ใต้กระดูกทั้งช่วงล่างและช่วงบน
ใช้ลวดเกี่ยวเอาไว้ให้แน่น
ทาเครื่องปรุงให้ทั่ว เฉพาะเนื้อด้านหน้าที่ผ่าไว้แล้ว
ส่วนประกอบของเครื่องปรุง คือ กระเทียม พริกไทย รากผักชี
นำมาโขลกให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส
ผสมซีอิ๊วดำกับน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน
แล้วทาให้ทั่วส่วนที่เป็นหนังข้างนอกให้มีสีเหลือง
เพื่อเวลาย่างจะมีสีเหลืองน่ารับประทาน
นำหมูไปย่างบนเตา ใช้ไฟอ่อน ๆ ย่าง
โดยให้หันช่วงเนื้อด้านหน้าเข้ากับเตาไฟทิ้งเอาไว้ เพราะจะเป็นส่วนที่สุกยาก
เมื่อสุกดีแล้ว นำหมูมาย่างในเตา ไฟแรงปานกลาง
แล้วค่อย ๆ หมุนไม้ตลอดเวลา ระวังอย่าให้ด้านใดด้านหนึ่งไหม้
ควบคุมถ่านไม่ให้แรงมาก เพราะจะทำให้หนังหมูไหม้
ถ้าหนังหมูพองให้ใช้น้ำมันหมูทาให้ทั่วตัว
เมื่อหันพอประมาณ หมูก็จะสุก หนังจะกรอบ และมีสีเหลืองน่ารับประทาน
เคล็ดลับ
การทำหมูหันจะต้องสะอาด เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
ควบคุมไฟในการหันหมูเพื่อให้หมูสุก มีหนังกรอบ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
เดี๋ยวผมไปหาข้อมูล แถว ๆ ริมทางมาเทียบเคียงให้ครับ คริ คริ
ว่าระหว่างซื้อสำเร็จไป กับให้คนของพี่น่อยไปหันด้วย...
แบบใดจะบริดวกมากกว่ากันครับ
ที่แน่ ๆ ยังไง ๆ ก็ต้องอุ่น
เราต้องส่ง พิทักษ์ป่า...ไปก่อรางไฟก่อนซัก 1 คืนที่บ้านพี่ต้อย
เท่าที่หาดูคือเขาจะย่างมาพอสุกครับพี่โอม แล้ว เรามาก่อไฟย่างกันต่อ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ทิดเป้า
Hero Member
คะแนน -1181
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 11916
|
|
« ตอบ #100838 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:55:44 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
แมวบ้า(น)
Sky is the limit, so do with it what you can
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 84
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 15900
เช้าไดร์ฟ บ่ายชิพท์ เย็นพัตท์ สักวันเราจะเป็นโปร
|
|
« ตอบ #100839 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:56:47 AM » |
|
เที่ยงล่ะ ปั่นน้องkittyไปซื้อข้าวหมูแดงกินดีกว่า  เดี๊ยวจะกินเผื่อน๊ะครับป้า   |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
CrazyCat CrazyGlock CrazyDog ^v^ แมว 084-128-9257V for Vendetta |
|
|
C๐๐LC@T
Hero Member
คะแนน 699
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 12811
|
|
« ตอบ #100840 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:57:21 AM » |
|
คุณแมวคร๊าบ..บ..บ..
ไม่เล่นหรอก  เลขไม่สวย..ต้อง6727ดีกว่า (เลขนี้มีความหมาย)อิอิ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
submachine -รักในหลวง-
คนกินเหล้า อย่าให้เหล้ากินคน
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 6127
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 55373
Let us go..!
|
|
« ตอบ #100841 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:58:04 AM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
อย่าเห็นเป็น ความดี เล็กน้อย แล้วไม่กระทำ
อย่าเห็นเป็น ความชั่ว เล็กน้อย แล้วจึงกระทำ
Thanut Wansuk |
|
|
RUGER
ความเกรงใจเป็นสมบัติของผู้ดี ตรองดูซีทุกคนก็มีหัวใจ
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 1262
ออฟไลน์
กระทู้: 23344
ฟ้าลิขิตชีวิตข้า ให้ค้าขาย
|
|
« ตอบ #100842 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:58:11 AM » |
|
สวัสดีครับน้าเป้า .... ขอบพระคุณที่เมื่อคืนขับรถนำให้ครับน้าเป้า มีความรุ้สึกว่าจะได้กินหมูหัน หรือไม่ก็วัวหันยังไงก็ไม่รู้ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ทิดเป้า
Hero Member
คะแนน -1181
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 11916
|
|
« ตอบ #100843 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:59:09 AM » |
|
 เอ่อ...เรื่องหันนี่ ...ผมชำนาญครับ เคยทำมาหลายปี แบบว่า ซ้ายยยยย หัน....ขวา หัน...กลับหลัง หัน
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
C๐๐LC@T
Hero Member
คะแนน 699
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 12811
|
|
« ตอบ #100844 เมื่อ: กันยายน 12, 2009, 11:59:57 AM » |
|
5555555
หมด....เกมส์ โอเวอร์......
อด
วานคุณซับเดินไปส่องกระจกน๊า...แล้วพูดว่า" อ้อ!!ผมนี่เองที่เบียดคุณแมว" |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
