เรื่องเล่า.... ป่าดงพงไพร..... และความรู้เชิงพราน

[o/uboy]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

[พราน]

ใครเคยกินไอ้ตัวนี้บ้าง เมื่อวานได้มาจาก อ.ฮอดเอามาก้อยอย่างแซ่บครับ

[soveat ชุมไพร]

ส่วนตัวนี้ในบ่อนี่ถ้าจะเอาซักระสอบปุ๋ยนี่แป๊บเดียวครับ

  ต่อยก้นออก  ล้างน้ำสะอาด  แช่น้ำซาวข้าว  ตำข้าวเบือ   ตำพริกแกง  เอาส่วนผสมใส่หม้อ   เอาหอยลง  เติมน้ำปลาร้า น้ำปลา ผงนัวใบมะกรูด ต้นหอม ปิดฝา 10นาที  บาดทะนี้ก็เอามาดูด ไหลเข้าคอคาคอตายซ่ำ  

[soveat ชุมไพร]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

นกเขาชวาครับ  เคยได้สิบกว่าตัว  แซบหลาย ให้ตายเถอะ  

[บ่าวอู๋]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

 
ผมว่าน่าจะเป็นนก  นกเป้า ครับ

[soveat ชุมไพร]

ใครเคยกินไอ้ตัวนี้บ้าง เมื่อวานได้มาจาก อ.ฮอดเอามาก้อยอย่างแซ่บครับ

ลักษณะนี้ท่าทางจะโดนหักคางเรียบร้อยแล้วครับ  

[soveat ชุมไพร]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

 
ผมว่าน่าจะเป็นนก  นกเป้า ครับ

พี่เป้าบ่เลี้ยงนกเด้อบ่าวอู๋  น่องนกล่ะอีกอยางนึง  

[พญาจงอาง +รักในหลวง+]

..ระวังๆเรื่องรูปหน่อยนะครับ เดี่ยวจะได้ไปโผล่กันที่พันธ์ทิพย์กันอีกรอบ อิอิ..

[พราน]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

ผมไม่รู้ภาษากลางเรียกนกอะไร ทางอีสานเรียก นกขี้ไก่เดือน จะเห็นมันเฉพาะหน้าฝน เนื้ออร่อยมากครับ ทุกวันนี้ไม่รู้ยังมีอยู่หรือเปล่า

[soveat ชุมไพร]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

ผมไม่รู้ภาษากลางเรียกนกอะไร ทางอีสานเรียก นกขี้ไก่เดือน จะเห็นมันเฉพาะหน้าฝน เนื้ออร่อยมากครับ ทุกวันนี้ไม่รู้ยังมีอยู่หรือเปล่า

  นกขี้กะเดือนคอโตด  ตัวอย่างไก่รุ่นๆ เนื้อแน่นบึบบับ

[submachine -รักในหลวง-]

ใครเคยกินไอ้ตัวนี้บ้าง เมื่อวานได้มาจาก อ.ฮอดเอามาก้อยอย่างแซ่บครับ

แย้ใช่ป่ะครับ  บ้านผมเรียกว่า แย้ดาน  ถ้าแย้ดินตัวจะกลมกว่า
สับบๆ ปนกระดูก ผัดเผ็ดอย่างเดียวครับ จะผัดเผ็ดเลย หรือย่างก่อนผัดก็ได้ครับ

[สหายอ๋อง เซียนปลาซิว]

เวลามีการหว่ากล้าในนาใหม่ๆ  จะมีคนมาขอแรงให้ไปนั่งเฝ้านกบ่อย

ออกจากบ้านซัก  6  โมง  หาต้นไม้เหมาะๆ  สูงซัก4 - 6 เมตร  ส่องด้วยลูกกรด  ไม่ต้องลงเก็บ  เก็บที่เดียว

นกเขาใหญ่  จะหนีไปไม่เกิน 10 นาที  เดี๋ยวก็กลับมากินเม็ดข้าวอีก  เช้านึงอย่างไม่ได้เลยก็ 10 ตัว  เคยไดมากสุด  28  ตัว

ไม่ได้ทารุณสัตว์  แต่ก็ต้องปกป้องข้าวของให้ญาติ 

[พราน]

ใครเคยกินไอ้ตัวนี้บ้าง เมื่อวานได้มาจาก อ.ฮอดเอามาก้อยอย่างแซ่บครับ

แย้ใช่ป่ะครับ  บ้านผมเรียกว่า แย้ดาน  ถ้าแย้ดินตัวจะกลมกว่า
สับบๆ ปนกระดูก ผัดเผ็ดอย่างเดียวครับ จะผัดเผ็ดเลย หรือย่างก่อนผัดก็ได้ครับ

ใช่ครับท่านซับฯ เอามาย่างแล้วสับให้ะเอียด สับผสมกับมะม่วงเปรี้ยวๆ คลุกให้เข้ากันใส่ข้าวคั่วพริกป่น ผักหอมต่างๆที่ใส่ลาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา แค่นี้ก็เป็นกับแกล้มชั้นดีครับ

[makarms]

ช่วงต้นเดือนที่แล้วซื้อมาจากตลาดแถวจังหวัดมุกดาหาร ตัวกิโลฯ กั่วๆ..  400 กว่าบาทนะครับ..

ถ้ามีโอกาส... มานราธิวาสสิครับ เดี๋ยวจะพานั่งรถสปอร์ตส่องเอา เดี๋ยวผมส่องให้ แต่น้าต้องลงไปเอาเองนะ  

เรื่องแลนเข้ารู... ต้องดูด้วยครับ ว่ารูขึ้นหรือว่ารูลง(โพรงไม้) ถ้ารูขึ้นหน่ะเผาได้ แต่ถ้ารูลงคงลำบาก... นอกจากวิธีการเผาแล้ว เอารังมดแดงยัดเข้าไปในรูครับ เดี๋ยวก็ออก...  หรือไม่ก็ใช้วิธีการดักบ่วงไว้ที่ปากรู....

[makarms]

พูดกันถึงเรื่องนก เลยอยากจะถามท่านที่เคยกินทั้งหลายว่า ในความเห็นของท่านนกอะไรอร่อยที่สุด ผมเองเคยกินนกไม่กี่ชนิด แต่ที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นนกเป็ด ส่วนนกที่แย่สุดที่ผมเคยกินคือนกขุนทองและนกค้าวแมว

ผมว่าน่าจะเป็นนก  นกเป้า ครับ

ต้องเป็นนกเปล้า ตัวเมียด้วยนะ