รวมพลคนภาคเหนือ

[Hong]

ลืมบอกไปอีกอย่าง การคั่วเมล็ดกาแฟ ก็ต้องอาศัยเทคนิคและความชำนาญ ถ้าไม่เป็น ไม่ชำนาญ ต่อให้สูตรดี ฝีมือชงดียังงัย ก็เจ๊ง

ถ้ากาแฟคั่วไม่ดี จะไม่หอม กินแล้วจะปวดหัว กาแฟบ้านเรายังมีจุดอ่อนในเรื่องการคั่ว (จากการคุยกับเจ้าของร้านกาแฟสดเจ้าประจำ เพราะพี่เคยคิดจะเปิดร้านกาแฟอยู่ แต่ไม่ชอบชงน่ะ ชอบกินอย่างเดียว เลยไม่ทำ)

 

   อ่า อย่างนั้นต้องศึกษา  แล้วมัน บ่ มีเคื่องคั่ว แบบ อัตโนมัติกาพี่ แบบ หม้อหุงข้าวหนะ ครับ

อ้ายก๋าผมไปแอ่วหาสิบเก้าแตนได้ก่อ

    แต๊ ว่าครับ เอาเรือยาง มาลองตี่บ้านก้อ บ๋ 

[เอก@ดอยฯ]

แหล่งไร่กาแฟบ้านเราก็อยู่เมืองเหนือ .... ที่รู้มา สายพันธุ์ อาราบิก้า ของบ้านเราเลื่องชื่อ

ถ้าอยากมีร้านกาแฟล่ะก้อ ต้องศึกษาเรื่องกาแฟ แล้วก็วิธีชง ต้องลองหัดทำกินเองก่อน ......เทคนิคชงกาแฟสดให้อร่อย มีจิปาถะเน้อ ตั้งแต่อุณหภูมน้ำที่ใช้ชง ปริมาณกาแฟ นม น้ำตาล ครีม ฯลฯ

ขอบคุณครับพี่งุ้น ผมดัน อารมณ์ ไม่ละเมียดซะด้วยสิ ทุกวันนี้ ผมต้องการแค่คาเฟอีน ... คงต้องเปลี่ยนวิธีการทานกาแฟซะแล้ว ... ไอ้ที่เรียก ยาก ๆ สี่ห้าชนิด นี่ ผมยังแยกมัน บะออกเหมือนกั๋น ว่ามันต่างกั๋นจะใด

ตะคืนผมดูรายก๋านอะหยังบ่ฮู้ TITV ไปผ่อเจ้าของบ้านไร่กาแฟครับ มีกาแฟแก้วละ ปันสองอิ๊  โป๊ดโท๊ะ หยังแปงล้ำเหลือ เห็นบอกว่าแกแฟเม็ดโตน หายาก ละก่อลำกว่า ครับ 

[Hong]

อ้าย ก๋า อ้ายแอ้มเปิดร้านกาแฟอยู่ครับ อ้ายลองขอคำแนะนำจากเปิ้นได้เลยครับ

   อะลู้ ไปแอ่วร้านเปิ้ลสักวันน่อ .....

[harusame]

   อ่า อย่างนั้นต้องศึกษา  แล้วมัน บ่ มีเคื่องคั่ว แบบ อัตโนมัติกาพี่ แบบ หม้อหุงข้าวหนะ ครับ

ไม่รู้สิ รู้แต่ว่าที่เคยคุยกับเจ้าของร้านกาแฟ เปิ้นว่า เคยสั่งจากเชียงใหม่ไป เพราะอยากสนับสนุนคนไทย ราคาถูกก็ถูก แต่ว่ามีปัญหาที่การคั่วกาแฟไม่ได้มาตรฐาน เลยต้องไปสั่งมาจากเมืองนอก

ต้องไปลองกินหลาย ๆ ยี่ห้อ เพื่อเปรียบเทียบรสชาติ กลิ่น แ้ล้วหาโอกาสคุยกับเจ้าของร้าน (ที่ชงกาแฟเป็น) เพราะคนที่ชงอาจเป็นแค่ลูกจ้าง ก็จะรู้แต่วิธีชง

ร้านที่พี่กินประจำ ตอนทำงานโรงงาน เป็นร้านอยู่ที่ปั๊มข้างทาง ก็จะแวะกินทุกเช้า เลยสนิทกัน ก็คุยกันไปเรื่อย ๆ วันละนิดละหน่อย เปิ้นเคยทำงานสถาบันการเงิน เงินเดือนเกือบแสน ช่วงฟองสบู่แตก ก็เออรี่รีไทร์ มาเปิดร้านกาแฟกับ พี่น้อง ดูแลเอง ชงเอง ไม่ได้จ้างใครมาทำ ด้วยความที่ชอบกาแฟสดกันทั้งบ้าน ก็ชงกินกันเอง และคิดค้นสูตรชงเอง รวมทั้งศึกษาเรื่องกาแฟมาอย่างดี ก็เลยมาเปิดร้านกาแฟ
พูดง่าย ๆ คือ มีใจรักกาแฟอยู่แล้ว เลยนำมาเป็นอาชีพ

[Hong]

ตะคืนผมดูรายก๋านอะหยังบ่ฮู้ TITV ไปผ่อเจ้าของบ้านไร่กาแฟครับ มีกาแฟแก้วละ ปันสองอิ๊ โป๊ดโท๊ะ หยังแปงล้ำเหลือ เห็นบอกว่าแกแฟเม็ดโตน หายาก ละก่อลำกว่า ครับ

  หันประวัติแก แล้วน่าทึ่ง ฮู้สึกแกปิ๊งไอเดีย ต๋อนเฮียน MBA  ต๋อนทำ นิพนธ์ แกเอาโครงก๋านนี้ ไปเสนออาจ๋าน โดน Comment เพียบ ว่า บะน่าทำใด้ สุดยอดแต๊ ๆ  ฟังเปิ้ลเล่ามาแหมกำ 

[harusame]

แหล่งไร่กาแฟบ้านเราก็อยู่เมืองเหนือ .... ที่รู้มา สายพันธุ์ อาราบิก้า ของบ้านเราเลื่องชื่อ

ถ้าอยากมีร้านกาแฟล่ะก้อ ต้องศึกษาเรื่องกาแฟ แล้วก็วิธีชง ต้องลองหัดทำกินเองก่อน ......เทคนิคชงกาแฟสดให้อร่อย มีจิปาถะเน้อ ตั้งแต่อุณหภูมน้ำที่ใช้ชง ปริมาณกาแฟ นม น้ำตาล ครีม ฯลฯ

ขอบคุณครับพี่งุ้น ผมดัน อารมณ์ ไม่ละเมียดซะด้วยสิ ทุกวันนี้ ผมต้องการแค่คาเฟอีน ... คงต้องเปลี่ยนวิธีการทานกาแฟซะแล้ว ... ไอ้ที่เรียก ยาก ๆ สี่ห้าชนิด นี่ ผมยังแยกมัน บะออกเหมือนกั๋น ว่ามันต่างกั๋นจะใด

ตะคืนผมดูรายก๋านอะหยังบ่ฮู้ TITV ไปผ่อเจ้าของบ้านไร่กาแฟครับ มีกาแฟแก้วละ ปันสองอิ๊  โป๊ดโท๊ะ หยังแปงล้ำเหลือ เห็นบอกว่าแกแฟเม็ดโตน หายาก ละก่อลำกว่า ครับ 

เคยกินกาแฟบ้านใร่แกาแฟแล้วล่ะ แต่ไม่ใช่แก้วละ พันสองนะ แก้วละ 80 แพง ไม่อร่อยด้วย ขายแต่ชื่อเสียง คนกินเพราะชื่อติดตลาดแล้ว

ส่วนสตาร์บัค ก็ไม่ต้องพูดถึง ยี่ห้อนอก แพง อร่อยเป็นบางเมนู บางเมนู(โดยเฉพาะเมนูแนะนำ ..... ) ขอโทษ ที่อาจหยาบไปนิด .... รสชาติ..... ไม่รับประทานเลย   

[Hong]

แก้วละ 80 แพง ...... อันนี้ เป๋นหนึ่งกลเม็ด ของเปิ้ลครับพี่ ขายแพง เพื่อให้คน บอกต่อ บะต้องเสียก่า โฆษณา เอิ๊ก ๆ ๆ ๆ

[XTM]

ผมชอบแต่กิ๋นบได้นักใจ๋มันสั่น ไปเจียงใหม่ผมจะแวะตี้ห้างฉัตร ปั๊มเชลล์สุดท้ายของลำปางก่อนไปเจียงใหม่

ต่ะก่อนอย่างลำ บ่ะเดี่ยว จะจืดไปหน่อย เพราะคนชงตั๋วแต้บ่อยู่ เปิ้นแยกสาขาไปอยู่ลำปูน ปั๊มบางจาก ผมก่อบ่ฮู้ว่าอยู่ตรงไหน

[harusame]

ถ้าอร่อยถูกใจ แก้วละ 100 ก็ไม่แพงนะ แต่ก็ไม่ถูก 

[XTM]

แหมอย่าง อ้ายก๋า รายได้ดีบ่ดีก่อกึดเอาเตอะ จบปริญญาบ่ไปทำงาน แต่มาขายกาแฟสด

ผมไปกรุงเทพ หันว่าปั๊มเจ๊ทขาออกจากกรุงทพลำ ผมไปจิม ยังสู้เจ้านี้ตี้ผมว่าบ่ได้เลย

[Hong]

แหมอย่าง อ้ายก๋า รายได้ดีบ่ดีก่อกึดเอาเตอะ จบปริญญาบ่ไปทำงาน แต่มาขายกาแฟสด

ผมไปกรุงเทพ หันว่าปั๊มเจ๊ทขาออกจากกรุงทพลำ ผมไปจิม ยังสู้เจ้านี้ตี้ผมว่าบ่ได้เลย

  อืม ... ต้องไปลอง  ทำร้านจะได้มีเวลาออกแอ่วกับอ้ายหน๋ามผ่อง เอิ๊ก ๆ ๆ

[eakzax]

อ้าย ก๋า อ้ายแอ้มเปิดร้านกาแฟอยู่ครับ อ้ายลองขอคำแนะนำจากเปิ้นได้เลยครับ

 อะลู้ ไปแอ่วร้านเปิ้ลสักวันน่อ .....

ไปแลงนี้เลยครับอ้าย ไปจิมกาแฟกันครับ

[harusame]

ตะคืนผมดูรายก๋านอะหยังบ่ฮู้ TITV ไปผ่อเจ้าของบ้านไร่กาแฟครับ มีกาแฟแก้วละ ปันสองอิ๊ โป๊ดโท๊ะ หยังแปงล้ำเหลือ เห็นบอกว่าแกแฟเม็ดโตน หายาก ละก่อลำกว่า ครับ

  หันประวัติแก แล้วน่าทึ่ง ฮู้สึกแกปิ๊งไอเดีย ต๋อนเฮียน MBA  ต๋อนทำ นิพนธ์ แกเอาโครงก๋านนี้ ไปเสนออาจ๋าน โดน Comment เพียบ ว่า บะน่าทำใด้ สุดยอดแต๊ ๆ  ฟังเปิ้ลเล่ามาแหมกำ 

ตอนไปอบรมเกี่ยวกับ SME อาจารย์บอกว่า บ้านใร่กาแฟ นี่ถ้าไปตั้งเดี่ยว หรือ ตามห้างฯ ล่ะก้อ ขายบ่ออกแน่ ๆ
ร้านเปิ้นเปิงที่จะอิงกับปั๊มน้ำมัน เปิ้นกะขายแต่กับคนที่มีรถ (ก็มีสตังค์ซื้อ) แห๋มอย่าง ใช้ชื่อเป็นตัวดึงดูด บ้านใร่กาแฟ ตอนแรก ๆ บรรดาครูภาษาออกมาต่อว่าเปิ้นว่าใช้ภาษาแบบนี้ ทำให้ภาษาวิบัติ แต่เปิ้นว่า เป็นการดึงดูดความสนใจคน ให้ถามว่า ทำไม ถึงใช้ ไม้ม้วน แทนที่จะใช้ ไม้มลาย แล้วเปิ้นก็ให้เหตุผลว่า เป็นชื่อเฉพาะ จะสะกดอย่างไรก็ได้

[harusame]

แหมอย่าง อ้ายก๋า รายได้ดีบ่ดีก่อกึดเอาเตอะ จบปริญญาบ่ไปทำงาน แต่มาขายกาแฟสด

ผมไปกรุงเทพ หันว่าปั๊มเจ๊ทขาออกจากกรุงทพลำ ผมไปจิม ยังสู้เจ้านี้ตี้ผมว่าบ่ได้เลย

  อืม ... ต้องไปลอง  ทำร้านจะได้มีเวลาออกแอ่วกับอ้ายหน๋ามผ่อง เอิ๊ก ๆ ๆ

ถ้าเปิดร้านแต๊ ล่ะก้อ บะมีเวลาแอ่วหรอก ถ้ามีเวลาแอ่วล่ะก้อ แสดงว่ากิจการบะดี อู้แต๊หนา 

[eakzax]

ที่ทำงานผมก่อมีคนมาขอใช้สถานที่ฝึกอบรมคนที่อยากเป็นเจ้าของร้าน บ่อยๆครับ
มีกาแฟมาหื้อจิมตลอดเลยครับ  เดียวจะดูหื้ออ้ายก๋าแหมกำว่าเป็นของตี้ไหนนะครับ