เตือนภัยใกล้ตัว....เชื้อ VIBRIO VULNIFICUS จากหอยนางรมดิบ

[C-bird รักในหลวง]

ผมเคยจำได้ว่าปลาเค็มเคยทานแล้วปากปวม คันมากด้วย เพื่อนเคยบอกว่าเวลาเขาทำปลาเค็มกัน จะนำปลาไปจุ่มในน้ำDDTก่อนแล้วถึงตากแดด เป็นการป้องกันแมลงวันวางไข่ ได้พังอย่างนั้นแล้วก็เข้าใจครับว่าทำไมปากถึงบวมเวลากินปลาเค็ม

เรียนพี่ Boon
อาการที่คัน ปากเจ่อ จากการกินปลาเค็ม เคยอ่านในรายงานว่าเป็นผลมาจากการกินสัตว์ทะเล ปลาทะเล ที่กินแพลงตอนกลุ่มไดโนแฟลกเจลเลต ที่แพร่กระจายเฉพาะฤดูกาล และสถานที่ ผมกินปลาเค็มที่จับปลาจากอ่าวไทย หรือทะเลอันดามันเขตน้ำตื้นไม่มีปัญหา แต่กินปลาเค็มที่จับจากปลาในมหาสมุทรอินเดียทะเลลึกทีไร ได้เรื่องปากบวมทุกที แต่ปลาชนิดเดียวกัน จับจากทะเลลึกที่เดียวกันถ้าแช่แข็ง และนำมาทำอาหาร ทอด ต้ม แกง...ไม่เป็นไรครับ ดังนั้นผมเลยเลิกกินปลาเค็มไปเลย  :-* :-* :-*
เคยนำปลาอีโต้มอญที่เหลือจากการสำรวจไปขายให้แม่ค้าคนกลาง บังเอิญมีเจ้าของแผงทำปลาเค็มมาซื้อปลาของผมไปทำเค็มต่อ แม่ค้าคนกลางแกเลยสั่งเจ้าของแผงทำปลาเค็มให้ 2 ตัว ไม่ต้องแช่  DDT ปลาที่ไม่ต้องแช่ DDT นี่ต้องระบุต่อผู้ผลิตเป็นพิเศษครับ...เวร!!    :OO
แต่อาการจากการโดน DDT ที่ปนเปื้อนในปลาเค็มน่าจะทำให้เกิดอาการจะวิงเวียน คลื้นไส้ น้ำลายฟูมปาก มากกว่าครับ เท็จจริงต้องรอคุณหมอรุทมาเฉลยอีกที

[ตูมตาม - รักในหลวง -]

ของโปรดผมเลยคงต้องได้งดแล้ว....ขอบคุณครับ.

[C-bird รักในหลวง]

อีกนิดสำหรับผู้ชอบทานอาหารญี่ปุ่น : : โดยเฉพาะปลาดิบซาซิมิ ตอนนี้ที่แพปลาทูน่ามีกรรมวิธีนำเนื้อปลาทูน่าที่ช้ำ สีซีดเนื่องจากการเก็บรักษาคุณภาพเนื้อปลาที่ไม่ดี ให้ความเย็นไม่ถึง โดยวิธีการนำเนื้อปลาดิบใส่ถุงพลาสติกแล้วอัดกาซคาร์บอนมอนอคไซด์ ทิ้งไว้ในห้องเย็น 1 คืน เนื้อจะออกมาสีแดงสดน่ารับประทานมาก เบื้องต้นยังไม่พบผลกระทบของคาร์บอนมอนอคไซด์ต่อผู้บริโภค แต่มีรายงานว่าที่ออสเตรเลียแบนเนื้อปลาทูน่าที่ผ่านกรรมวิธีนี้หมด เพราะถือว่าหลอกลวงประชาชนนำปลาเก่ามาหลอกขายว่าเป็นของใหม่  

[Chayanin-We love the king]

อย่าว่ายุ่มย่ามอะไรเลยนะครับ
ผมเห็นหัวข้อนี้แล้วก็อดเป็นห่วงผู้ที่ชอบทานเนื้อ(หอย ปลา )ดิบๆไม่ได้เหมือนกัน
อย่างปลาดิบ ที่นิยมบริโภคกันนั้นผมว่าเสี่ยงมาก เพราะเคยมีรายการทีวีเชิญสุภาพสตรีท่านหนึ่งที่รับประทานปลาดิบ แล้วพยาธิวิ่งเข้าสมอง จนส่งผลให้เจ้าตัวเป็นอัมพาธ
ส่วนตัวผมเองก็ตกปลาเล่นตอนเด็กๆ บางทีไม่มีตังค์ซื้อปลาหมึก หรือ กุ้งซึ่งราคากิโลนึงหลายสิบบาท  พอกุ้งที่ซื้อมาประมาณสองขีดหมดก็ต้องผ่าท้องปลา เอากระเพาะ  เอาเนื้อปลามาทำเหยื่อต่อ  ซึ่งก็เจอบ่อยๆ ว่าในท้องปลามีพยาธิเลื้อยกระดึ๊บๆ
มาตอนนี้  พอผมเห็นแฟชั่นการทานปลาดิบแล้วส่ายหัวเลย  เป็นคนรวยๆ มีตังค์ซื้อเตาแก๊ซทั้งนั้น  ส่วนหอยนางรมนั้นปกติเขาจะกินดิบๆ  และมีหอยนางรมธรรมชาติอีกประเภทหนึ่ง ตระกูลเดียวกับหอยนางรม(ใหญ่จากกาญจนดิษฐ์)แต่ตัวเล็กกว่าเรียกว่า หอยเจาะ  หรือ หอยกระติ๊บ(เท่าๆกับที่ลวกในหม้อ MK)
เอามาล้างน้ำให้สะอาด ใส่ในยำสาหร่ายข้อ ใส่เม็ดมะม่วง  อร่อยอย่าบอกใคร  แต่เสี่ยงตายเหมือนกัน 
 

[วัฒน์]

  ขอบคุณ คุณ.seabird และ ตุณ.Chayanin มากครับสำหรับข้อมมูลเพิ่มเติม

  แต่ถ้าได้ความเห็นของแพทย์บ้างก็ดีนะครับ จะได้ทราบว่ามุมมองของแพทย์เป็นอย่างไรบ้างสำหรับเรื่องนี้