มากินข้าวโพดต้มกันดีกว่า เพราะมีสารล้างพิษมากกว่าผักผลไม้

[yod - รักในหลวง ครับ]

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ (Cornell University : เป็นมหาวิทยาลัยเอกชนตั้งอยู่ที่เมืองอิทากา ในมลรัฐนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2408)
รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกาว่า ข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้วจะออกฤทธิ์ล้างพิษ ในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด นักวิจัยเปิดเผยว่า “ผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อน”
ว่าผักและผลไม้หากต้มหรือปรุงสุกแล้ว จะเสียคุณค่าทางอาหารลงไป สู้กินดิบๆ ไม่ได้ แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถ เก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้ แม้ว่าจะสูญเสียวิตามินซีไป

นักวิจัยยังพบอีกว่าการต้มข้าวโพดหวาน ด้วยอุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาที พบว่ายิ่งต้มนานเท่าไหร่ จะทำให้มันมีสาร
ที่เป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44 และ 53 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์ เป็นตัวล้างพิษ ช่วยดับพิษของอนุมูลอิสระ (free radical) ซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย
ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรค อันสืบเนื่องมาจากความแก่ชราต่างๆ เช่น ต้อกระจก และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย

คณะนักวิจัยชี้แจงว่าข้าวโพดหวาน ที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก (Ferulic acid) อันเป็นคุณกับร่างกาย และจะยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้น
หรือเวลานานขึ้น กรดเฟรุลิกเป็นพวก “พฤกษเคมี” (Phytochemical หรือ Phytonutrients) ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ พบเฉพาะในผักและผลไม้และมีอยู่ไม่มากนัก
แต่กลับพบว่ามีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพด ซึ่งผสมปนเปรวมอยู่กับพฤกษเคมีอย่างอื่นๆ เพราะฉะนั้นการทำให้มันสุก จึงช่วยให้มันปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น”


ขอขอบคุณที่มา http://www.jitdrathanee.com/



แต่..ผมว่า มัน ย่อย ยากนะ
สังเกตุว่า ถ่ายออกมา ยังเป็น เม็ด ๆ เหลือง ๆ  อยู่เลย
หรือว่า เราทานไม่ละเอียดเอง หว่า

[zamphol]

ถ้าจะให้ดี แนะนำให้ซื้อฝักสดมาต้มเองครับ และถ้าจะให้ดีสุดๆ ต้องปลูกเอง หลังบ้านก็ได้ ข้างบ้านก็ดี เช้าเย็นรดน้ำ ก่อนไปทำงาน/หลังเลิกงาน ผ่อนคลายไปในตัว

ข้าวโพดต้มตามตลาด หรือที่ชาวบ้านต้มขายริมถนน ถ้ารู้สึกว่าหวานผิดปกติ หวานยันเปลือก น้ำต้มก็หวานไปทั้งหม้อ ให้ระวังครับ เพราะต้มใส่ ดีน้ำตาล ผมเจอบ่อยมาก

ถึงแม้ปัจจุบันยังไม่มีรายงาน อันตรายของดีน้ำตาลต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถ้าได้รับในปริมาณที่เกินควร ก็ไม่ดี ที่สำคัญ ผมว่า คนขาย ไม่ซื่อสัตย์ เหมือน เราโดนหลอก

[~ Sitthipong - รักในหลวง ~]

ไม่รู้ล้างพิษหรือว่าเพิ่มพิษ  หากไม่ใช่การทำเกษตรอินทรีย์จริง ๆ มีสารพิษทั้งนั้นแหละครับ   


กรรมวิธีการปลูกผักปัจจุบัน  เริ่มด้วยการฉีดยาฆ่าหญ้า  แล้วไถปลูก  ใส่ปุ๋ย  ฉีดยาฆ่าแมลง

ต้นพืชมันก็ดูดสารอาหาร + สารพิษ  จากดินไปเก็บไว้ที่ผล  คนก็ไปเอามากิน  ได้ทั้งสารอาหาร + สารพิษ   

[soveat ชุมไพร]

อ่าฮ้า  น้ำข้าวโพดล้างพิษ 

[pranburi]

ที่สำคัญได้ประโยชน์สูงสุด ต้องต้มนานๆ 

[lek]

ยายผมตายตอน102ปี ไม่รู้นับถูกไหม  เพราะนับตามอายุเพื่อนแกที่ตาย80กว่า  อาหารคือป่นปลาจิ้มผัก กล้วย แตงโม มะขาม กินกับข้าวเหนียว  เหนืออื่นใดไม่มีความโลภและหนี้สิน

[Jedth]

ยายผมตายตอน102ปี ไม่รู้นับถูกไหม  เพราะนับตามอายุเพื่อนแกที่ตาย80กว่า  อาหารคือป่นปลาจิ้มผัก กล้วย แตงโม มะขาม กินกับข้าวเหนียว  เหนืออื่นใดไม่มีความโลภและหนี้สิน

  

[BoyAroma]

ขอบคุณสำหรับเนื้อหาแบ่งปันดีๆ ที่มีประโยชน์มาก

[Ro@d - รักในหลวง]

ขอบคุณมากครับ คุณยอด .. โดยบังเอิญ ผมชอบกินข้าวโพดย่าง  มาก ๆ
ฝักละ ๑๐ บาท ข้าวโพดย่าง กับต้ม ใช้คนละพันธ์

จะซื้อทีละ ๕  ฝัก แช่เย็น หมดก็วนรถไปซื้อมาอีก บางทีก็ลืมกิน . 

[แปจีหล่อ]

อ่าฮ้า  น้ำข้าวโพดล้างพิษ 

ล้างมากๆเมาหัวทิ่มอีกตะหาก

[แปจีหล่อ]

ถ้าจะให้ดี แนะนำให้ซื้อฝักสดมาต้มเองครับ และถ้าจะให้ดีสุดๆ ต้องปลูกเอง หลังบ้านก็ได้ ข้างบ้านก็ดี เช้าเย็นรดน้ำ ก่อนไปทำงาน/หลังเลิกงาน ผ่อนคลายไปในตัว

ข้าวโพดต้มตามตลาด หรือที่ชาวบ้านต้มขายริมถนน ถ้ารู้สึกว่าหวานผิดปกติ หวานยันเปลือก น้ำต้มก็หวานไปทั้งหม้อ ให้ระวังครับ เพราะต้มใส่ ดีน้ำตาล ผมเจอบ่อยมาก

ถึงแม้ปัจจุบันยังไม่มีรายงาน อันตรายของดีน้ำตาลต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถ้าได้รับในปริมาณที่เกินควร ก็ไม่ดี ที่สำคัญ ผมว่า คนขาย ไม่ซื่อสัตย์ เหมือน เราโดนหลอก

ข้าวโพดไม่ค่อยต้องการนํ้ามากเท่าไหร่ครับสามวันรดทีก็ได้ครับ ตอนผมปลูกครั้งแรกรดนํ้าเช้าเย็นผลปรากฏว่าต้นเท่าปากกาออกดอกแล้วครับไม่ได้กินครับ

[zamphol]

พันธุ์ที่่เอามาต้มหรือย่างขาย เป็นพวกซูเปอร์สวิท รดน้ำพอดินหมาด ต้องการน้ำมากกว่าพวกข้าวโพดไร่ที่ใช้ทำอาหารสัตว์ หรือข้าวโพดพันธุ์พื้นเมือง

ถ้าปลูกบนดินดำยกร่อง จะดีมากครับ แต่ถ้าเป็นดินร่วนปนทราย ต้องพรมน้ำบ่อยหน่อย ใช้ฟางคลุมหน้าดิน อย่าให้หน้าดินแห้ง บางที่ก็ปล่อยน้ำไหลบ่าทั้งแปลง

ถ้าจะให้ดี แนะนำให้ซื้อฝักสดมาต้มเองครับ และถ้าจะให้ดีสุดๆ ต้องปลูกเอง หลังบ้านก็ได้ ข้างบ้านก็ดี เช้าเย็นรดน้ำ ก่อนไปทำงาน/หลังเลิกงาน ผ่อนคลายไปในตัว

ข้าวโพดต้มตามตลาด หรือที่ชาวบ้านต้มขายริมถนน ถ้ารู้สึกว่าหวานผิดปกติ หวานยันเปลือก น้ำต้มก็หวานไปทั้งหม้อ ให้ระวังครับ เพราะต้มใส่ ดีน้ำตาล ผมเจอบ่อยมาก

ถึงแม้ปัจจุบันยังไม่มีรายงาน อันตรายของดีน้ำตาลต่อร่างกายมนุษย์ แต่ถ้าได้รับในปริมาณที่เกินควร ก็ไม่ดี ที่สำคัญ ผมว่า คนขาย ไม่ซื่อสัตย์ เหมือน เราโดนหลอก

ข้าวโพดไม่ค่อยต้องการนํ้ามากเท่าไหร่ครับสามวันรดทีก็ได้ครับ ตอนผมปลูกครั้งแรกรดนํ้าเช้าเย็นผลปรากฏว่าต้นเท่าปากกาออกดอกแล้วครับไม่ได้กินครับ

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

พันธุ์ที่่เอามาต้มหรือย่างขาย เป็นพวกซูเปอร์สวิท

รดน้ำพอดินหมาด ต้องการน้ำ  มากกว่าพวกข้าวโพดไร่
ที่ใช้ทำอาหารสัตว์ หรือข้าวโพดพันธุ์พื้นเมือง

ถ้าปลูกบนดินดำยกร่อง จะดีมากครับ
แต่ถ้าเป็นดินร่วนปนทราย ต้องพรมน้ำบ่อยหน่อย
ใช้ฟางคลุมหน้าดิน อย่าให้หน้าดินแห้ง
บางที่ก็ปล่อยน้ำไหลบ่าทั้งแปลง

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ ซิม แปน ซี อ่ะ ฮา

ยายเจอแล้ว  สาเหตุ "ไฟดับ" ภาคใต้ ฮา
หลงด่า  กฟผ.  เสียเต็มเหนี่ยวเลย อ่ะ ฮา

5555   อ๋อ  มันเป็น   " สวิทตัดไฟ "   

" ซูเปอร์สวิท "  ฮา 

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

พันธุ์ที่่เอามาต้มหรือย่างขาย เป็นพวกซูเปอร์สวิท

รดน้ำพอดินหมาด ต้องการน้ำ  มากกว่าพวกข้าวโพดไร่
ที่ใช้ทำอาหารสัตว์ หรือข้าวโพดพันธุ์พื้นเมือง

ถ้าปลูกบนดินดำยกร่อง จะดีมากครับ
แต่ถ้าเป็นดินร่วนปนทราย ต้องพรมน้ำบ่อยหน่อย
ใช้ฟางคลุมหน้าดิน อย่าให้หน้าดินแห้ง
บางที่ก็ปล่อยน้ำไหลบ่าทั้งแปลง

Ha Ha Ha  ฮา  "ฮั่นแน่"  พี่ ซิม แปน ซี อ่ะ ฮา

55555 ฮา  "ซิม แปน ซี"  ปลูกข้าวโพดกินเอง ฮา   

โม้เป่า  ปล่อยน้ำ  "ไหลบ่าทั้งแปลง"  ฮา
ยายบอกน๊ะ  เขาต้อง ไถ  สองรอบ อ่ะ ฮา
รอบแรก  ไถหยาบ  ให้ดินแตกก่อน ฮา
รอบที่สอง  ก็ไถ ละเอียอ  ขึ้นแปลง อ่ะ ฮา
โรยด้านหน้า  ด้วย  "ปูนขาว"  อ่ะ ฮา

ทิ้งไว้ให้ดิน  โดนแสงแดด  เชื้อโรคจะได้ตาย
หลังจากนั้นหญ้า  มันจะเริ่มงอก  หยุมหยิม อ่ะ ฮา
ฉีดยา  "ฆ่าหญ้า"  ให้ทั่วแปลง อ่ะ ฮา
วันรุ่งขึน  ก็เดินเรียงหน้ากระดาน 
เอาจอบเล็ก  ขนาด  สมจิต ฟันจอบ อ่ะ ฮา
ขุดหลุมกว้าง  ประมาณคืบ  ลึกคืบ แล้วใส่ เมล็ด
ลงไปหลุมละ ห้า หกเม็ด แล้วกลบ อ่ะ ฮา

ช่วงนี้ฝนตก  ไม่ต้อง รดน้ำ  ข้าวโพด
มันไม่ได้ต้องการน้ำเยอะ แยะหรอก อ่ะ ฮา
พอมันได้ความชิ้น  สองวัน  เมล็ดจะแยก  รากงอก อ่ะ ฮา

555 ถ้าปล่อยน้ำให้ "นอง"  แบบที่ ซิม แปน ซี เล่า ฮา
ไม่ได้ กิน  ฝักข้าวโพด หรอก  ฮา

5555 ได้แดรกแต่  "รากข้าวโพด เน่า"  อ่ะ ฮา

เขียนมาแต่ละอย่าง  โครต "เฉิ่ม"  เรย อ่ะ ฮา   

[zamphol]

ข้าวโพดหวาน ต้องเผาครับพี่ รสชาติดีที่สุด ถ้าจะเผาต้่องกินสดๆ เก็บได้ไม่นาน

แต่ถ้าต้มเก็บแช่ตู้ เอามาอุ่นขายได้ ช่วงที่ออกมาเยอะๆขายไม่หมด ต้องเอามาเลี้ยงวัว

รอบหน้าจะคัดฝักสวยๆไว้ฝากพี่โร้ดครับ...

ขอบคุณมากครับ คุณยอด .. โดยบังเอิญ ผมชอบกินข้าวโพดย่าง  มาก ๆ
ฝักละ ๑๐ บาท ข้าวโพดย่าง กับต้ม ใช้คนละพันธ์

จะซื้อทีละ ๕  ฝัก แช่เย็น หมดก็วนรถไปซื้อมาอีก บางทีก็ลืมกิน .