วันนี้ไปหลังวัง ได้บังเอิญมีโอกาสไปทาน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ในตำนานคั่วด้วยเตาถ่านเลยเอามาฝากครับ
เริ่มจากเดินผ่านร้านสุพลการช่างมาเรื่อยๆ ข้ามถนนเข้าซอยนี้เลยครับ
็เจอร้านแล้วอาเฮียคนนี้แหละครับคือมือคั่ว
ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ร้านนี้ต้องมาทานเช้าๆหน่อย ช่วงเที่ยงไม่ต้องหวังว่าจะได้กินเลยครับ
เพราะเขาทำทีละจาน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ดีต้องคั่วไฟแรงและคั่วตลอดเวลา ดูลีลาการคั่วของเฮียเขาซะก่อน
บะหมี่ก็คั่วได้ครับ
ช่วงบ่ายๆสักบ่ายสองของก็จะหมด วันที่ผมไปเส้นใหญ่หมดเลยทานเส้นเซี่ยงไฮ้คั่ว
แต่ละจากมันนานเหลือเกินผมเลยสั่งบะหมี่แห้งมาทานรอ(ร้านเดียวกัน)
บะหมี่แห้งของที่นี่จะราดน้ำหวานๆของเขาลงไปด้วยครับ
และแล้ว คั่วเซี่ยงไฮ้ของผมก็เดินทางมาถึง
อร่อยจริงๆครับ ไม่ต้องปรุงเลย
พี่ๆท่านใดไปเิดินเล่นหลังวังก็แวะไปพิสูจน์รสชาติกันได้ครับ
