ขอวิธีทำนมเปรี้ยวหน่อยครับ

[coda]

น่าสนใจครับพี่ รบกวนอธิบายครับ

...ดูที่นี่ได้ครับ 

http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

[srimalai_รักในหลวง]

ระวังท้องเสีย

ผู้ใหญ่ที่ดื่มนมสด แล้วท้องเสีย เกิดจากการขาดเอนไชม์ย่อยน้ำตาล ในนมมีน้ำตาลชนิดหนึ่งเรียกว่าแลคโตส ผู้ใหญ่ที่เลิกดื่มนมนาน(ไม่นับนม ม )ร่างกายจะไม่ผลิต เอนไซม์ แลคเตส ที่ใช้ย่อยน้ำตาลดังกล่าว

[Iron]

.

[Iron]

.

[Udomkd]

บัวหิมะที่บ้านมีครับ เห็นแฟนผมเขาเลี้ยงไว้เอานมเปรี้ยวที่ได้มาบำรุงผิว แต่ผมไม่กล้าดื่ม ผมเคยทำนมเปรี้ยวโดยการเอาจุลินทรีย์จาก ยาคูลท์มาต่อเชื้อแต่รสชาติที่ได้ไม่อร่อยเหมือนของเขา ไม่รู้เขาแต่งกลิ่นรส ยังไงครับ

เป็นความลับทางการผลิต ยากที่จะรู้ครับ แต่มีไม่กี่อย่างทดลองดู ส่วนมากแล้ว การเก็บบ่ม อุณภุมิพวกนี้แหละครับ (โม้ๆ)

[Udomkd]

ลุงชัช ลองสังเกตุที่ข้างถ้วยโยเกิตครับ จะเห็นว่า ส่วนผสมจะต่างจากนมเปรี้ยวพร้อมดื่ม(ที่เป็นน้ำ) นั้นแหละครับ เลยทำให้หน้าตามันต่างกัน

[Udomkd]

ระวังท้องเสีย

ผู้ใหญ่ที่ดื่มนมสด แล้วท้องเสีย เกิดจากการขาดเอนไชม์ย่อยน้ำตาล ในนมมีน้ำตาลชนิดหนึ่งเรียกว่าแลคโตส ผู้ใหญ่ที่เลิกดื่มนมนาน(ไม่นับนม ม )ร่างกายจะไม่ผลิต เอนไซม์ แลคเตส ที่ใช้ย่อยน้ำตาลดังกล่าว

ถูกๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆต้องแล้วครับ แสดงว่า ท่าน จขกท.ก็มีความรู้เรื่องนมดีทีเดียว

จะเสริมให้อีกนิดครับ สำหรับท่านที่จะดื่มนม เพื่อบำรุงร่างกาย (ไม่เกี่ยวกับนมที่ดื่มแล้ว บั่นทองกำลังกายน๊ะครับ)

บางท่านเมื่อดื่มนม(ส่วนมากมักจะเป็นนมสด) แล้ว จะมีอาการท้องเสีย เป็นเพราะกระเพาะไม่มีน้ำย่อย สำหรับย่อยนม (เอาแบบเข้าใจง่ายๆ) เพราะอาจจะหยุดดื่มมานาน ร่างกายเลยเลิกผลิต น้ำย่อยชนิดนั้น

ถ้าท่านยังคงอยากจะดื่มเพื่อที่จะบำรุงร่างกาย ด้วยความมุ่งมั่น เราสามารถกระตุ้นร่างกายให้ผลิตน้ำย่อยนมได้ครับ ด้วยวิธีง่ายๆคือ

เริ่มดื่มน้อยๆ หลังจากทานอาหารเสร็จ อาจจะเริ่มที่ 50 -100 ซีซี เพื่อที่เราจะไม่ท้องเสียมากมาย และบางส่วนก็จะถูกย่อยไปกับอาหาร ทำซ้ำๆหลายๆวัน

สังเกตุอาการเอาเองว่า ร่างกายปรับตัวได้แล้วยัง เราจะสังเกตุรู้ครับ อย่าเพิ่งท้อ ถ้าเริ่มแรก อาจมีอาการท้องเสียบ้าง เอาใจช่วยครับ

ถ้ามีผู้สนใจ ค่อยมาต่อเรื่องราวอื่นๆ เกี่ยวกับนมครับ...

[nuch26]

ขออนุญาตขุดหน่อยนะครับ พึ่งเข้ามาอ่าน เดือนที่แล้วผ่านไปผ่านมาไม่สนใจคริกเข้ามาดูเลย 
พอดีเห็นน้องๆเค้าเอามาทำกินกัน ไอ้เราก็สงสัยมันทำอะไรกัน ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออะไรเลย แค่ล้างน้ำเปล่า
(เย็น) เติมนม ตั้งไว้อุณหภูมิห้อง รุ่งเช้าก็เอามากรอง แล้วก็ดื่ม ลองชิมแล้วเปรี้ยวเหมือนโยเกิตเลย 
**ขอบคุณพี่ coda ที่นำลิ้งค์มาให้อ่านครับ 




 
ดื่มๆๆ 

 
ล้างน้ำเย็น 


เติมนม ตั้งทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง วันต่อมาก็ทำเช่นเดิม

[coda]

ขออนุญาตขุดหน่อยนะครับ พึ่งเข้ามาอ่าน เดือนที่แล้วผ่านไปผ่านมาไม่สนใจคริกเข้ามาดูเลย 
พอดีเห็นน้องๆเค้าเอามาทำกินกัน ไอ้เราก็สงสัยมันทำอะไรกัน ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออะไรเลย แค่ล้างน้ำเปล่า
(เย็น) เติมนม ตั้งไว้อุณหภูมิห้อง รุ่งเช้าก็เอามากรอง แล้วก็ดื่ม ลองชิมแล้วเปรี้ยวเหมือนโยเกิตเลย 
**ขอบคุณพี่ coda ที่นำลิ้งค์มาให้อ่านครับ 

...ไม่ต้องล้างน้ำเลยครับ  หรือนานๆ ครั้งก็ได้ครับ 

...การล้างน้ำทำให้สูญเสียส่วนประกอบสำคัญบางส่วนไปครับ

[nuch26]

อ่าว!!!  ขอบคุณมากๆครับพี่ 
แย่งเด็กๆมาทำเล่นครับ สนุกดีเหมือนกัน เดี๋ยวจะไปอ่านลิ้งค์ที่พี่ให้มาครับ 

[NatthaphoN_]

ขอผมชิมด้วยคนครับพี่ แต่เดี๋ยนแว๊ะซื้อยาแก่ท้องเสียก่อน

[Jakkapat]

....บัวหิมะรสมันจะเปรี๊ยวจี๊ดดดดดดด..........ขึ้นสมองเลยล่ะครับ(สำหรับคนไม่ค่อยชอบรสเปรี๊ยวอย่างผม) อีกอย่างมันไม่หอมเหมือนโยเกิร์ตนะครับ   ถ้าจะทำโยเกิร์ต ไม่ยากครับ...หาโยเกิร์ตรสธรรมชาติ(ที่ไม่ใส่ผลไม้อะไรเลย) มาผสมนมประมาณโยเกิร์ต1ถ้วยต่อนม5ลิตร นมนี่ต้องต้มให้เดือดก่อนแล้วทิ้งไว้จนอุ่นๆแล้วถึงจะผสมนะครับ จากนั้นหาผ้ามาห่มขวดที่ใส่มันซะ(เอาผ้าขนหนูมาห่อมัน) ทิ้งไว้คืนเดียวก็น่าจะเป็นแล้วครับ....แต่ควรจะแช่เย็นหลังจากนั้นอีกซัก5วันมันก็จะข้นขึ้น+หอมขึ้นครับ

[สตางค์]

ชาวอวป.มีความรู้หลายด้านจริงๆ