Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330660 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 06:46:15 PM » |
|
 ฝนกระหน่ำ ฟ้าลงคอมกับฮับเจ๊งเลย  ออนกับกระดานชนวนแก้ขัดไปก่อน  สม........ คงสาบานใว้เยอะ หึๆๆ ดีน๊ะ ที่คงจะสวดมนต์บ่อย สายฟ้าเลยเบี่ยงที่ที่คอมป์ฯแทน หึๆๆ มิฉะนั้น ทีมโกลก คงจะเกิดการสูญเสีย"หัวหลัก หัวตอ"ไปอีกเป็นแน่ๆ หึๆๆ
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330661 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 06:52:19 PM » |
|
เอาเนื้อย่างไม๊ลุง? ว่าแต่ให้ไปรับกะได้ หากจะเอาเตาเทพมา แต่หากคร้านเอามา กะย่างกะเตาถ่าน อิเอาเตาใหน แต่ผมว่าเตาถ่าน น่าจะดี นั่งอยู่แค่เริน หึๆๆ
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330662 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 06:57:04 PM » |
|
GIN การกำเนิดเหล้ายิน
การผลิตเหล้าเจนีเวอร์ หรือเจนีวา หรือเหล้ายิน เพิ่งจะเริ่มในปลายศตวรรษที่ 16 การทำเหล้าเจนีเวอร์ของชาวดัชในยุคแรก ใช้มอล์ทของข้าวบาร์เลย์ผสมกับวิสกี้ไรย์และหมักกลั่นก็กลั่นด้วยพอทสตีลล์ ขนาดจิ๋ว ออกมาเป็นน้ำเหล้าดีกรีขนาดปานกลาง คือ 70 - 85 ดีกรีระบบยุโรปเมื่อปล่อยให้แอลกอฮอล์เย็นตัวลงประมาณ 2-3 วัน ก็จะนำสุราดังกล่าวมาหมักซ้ำกับผลจูนีเปอร์และเครื่องเทศต่าง ๆ พอส่าได้ที่แล้วก็ลำเลียง ไปกลั่นซ้ำอีกหนหนึ่งในประเทศอังกฤษได้มีการผลิตเหล้าพิสดารไปอีกชนิดหนึ่ง คือการ ใช้กากน้ำตาล (Mol.) เป็นวัตถุดิบในการ หมักกลั่นเหล้ายิน เมื่อผลิตสำเร็จรูปออกมาจึงเรียกเหล้ายินชนิดนี้ว่า "ไดร์ยิน" หรือเหล้ายินที่มีหวานแต่น้อย ซึ่งได้รับความนิยมจากคอทองแดงในมหานครลอนดอนมากโข ทุกวันนี้ประเทศอังฤษเป็นชาติที่ผลิตเหล้ายินได้มากเป็นอันดับหนึ่ง และเหล้ายินของอังกฤษก็ได้รับความนิยม จากนักเลงสุราสูงสุด
คุณสมบัติที่เลิศของเหล้ายิน เหล้ายินเปรียบเสมือนเหล้ายาของพวกฝรั่งตาน้ำข้าว เหล้ายินชนิดหลักก็โดยกากนำแอลกอฮอล์เกรนไปหมักกับผลจูนีเปอร์ และเครื่องเทศสมุนไพรอีกบางชนิดแล้วนำไปกลั่นซ้ำ เครื่องเทศสมุนไพร่ต่าง ๆ ที่ใช้โดยทั่วไปก็มีดังนี้
* เปลือกสัม (Orang Peel) ให้กลิ่นหอมและรสซ่า * ลูกอาหนี (Anise) ซึ่งให้กลิ่นหอมยั่วยวนชวนใจ * ยี่หร่า (Caraway) เป็นยากระตุ้นพลังขับเลือดขับลม * หวายเทศ (Caramus) เป็นยาอายุวัฒนะ * ออร์ริส (Orris) ต้นลานที่มีรากหอม และเป็นยาแก้โรคสารพัดชนิด * ขโกฎน้ำเต้า (Rhubarv) เป็นยารักษาโรคสารพัดโรคอีกชนิดหนึ่ง * เมล็ดอามันต์ (Almond) เมล็ดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาก * คาลัมบา (Calamba) ต้นไม้รากขมชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นยารักษาโรค * จูนีเปอร์ (Junuper) ต้นไม้ที่มีผลเขียวรสเผ็ดและหอมหวานเป็นสิ่งที่เหล้ายินขาดไม่ได้เลย คือถ้าหล้ากลั่นที่ผลิตในลักษณะยินแต่ขาดส่วนผสมของ จูนีเปอร์อาจไม่ถูกจัดอยู่ในประเภทเหล้ายินไปเลย
นี่เป็นตัวอย่างส่วนน้อยของเครื่องเทศสมุนไพรต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิตสุรายินอื่นจากนี้ยังมีอีกมากผลจากการนำแอลกอฮอล์ ที่คัดเลือกแล้วไปกลั่นซ้ำ ๆ ซาก ๆ โดยผสมผลจูนีเปอร์และเครื่องเทศสมุนไพรนานาชนิดนี่เองทำให้เหล้ายินมี คุณสมบัติดีเลิศชนิดหนึ่ง ที่เหนือกว่าเหล้ากลั่นชนิดอื่นใด คือเป็นเหล้าที่ปราศจาก "ฟูเซลออย" ซึ่งเป็นน้ำมันที่ปนละลายอยู่ในน้ำเหล้าที่มีโทษต่อร่างกาย เป็นปัจจัยที่ทำให้คอเหล้าเมาค้าง ปวดหัว คลื่นไส้ และ อาเจียน
คำว่าเหล้าเจนีเวอร์ หรือเจนีวาที่ใช้เรียกว่าเหล้ายินนั้นไม่ได้มีอะไรที่เกี่ยวข้องกับเมืองเจ นีวา ในประเทศสวิสเซอร์แลนดเลยแต่คงจะมีเหตุผลมาจากการใช้ผลจูนีเปอร์เป็นวัตถุ ดิบเป็นแน่แท้ ที่ทำให้เหล้ายินมีชื่อถูกเรียกขานเป็นเหล้าเจนีเวอร์ หรือ เจนีวาในฝรั่งเศส เหล้ายินถูกเรียกว่า (genie've) หรือ เจนีวา เหมือนกัน
ประเภทต่าง ๆ ของเหล้ายิน มีหลายประเภท ที่เด่นดังมากได้แก่ชนิดต่าง ๆ เหล่านี้
* โอล์ด ทอม ยิน คือเหล้ายินที่ผลิตด้วยโมลาส หรือไดร์ยินนั่นเองชาวอังกฤษในนครลอนดอนติดใจมาก * ไพล์เม้าท์ ยิน เป็นเหล้ายินที่บริษัทไพล์เม้าท์ ได้ผลิตจนโด่งดังจึงเรียกเหล้ายิน ของเขาควบไปกับชื่อริษัทโกลเด้นยินเป็นเหล้ายิน ที่มีการเก็บบ่มเช่นเดียวกับ เหล้าวิสกี้ หรือบรั่นดี โดยทำการเก็บบ่มใน ถังไม้โอ๊กจนน้ำเหล้ามีสีเหลืองทอง * เหล้ายินผลไม้ เป็นเหล้ายินที่ใช้ส่วนผลมของผิวมะนาว ผิวส้มบ้างเป็นส่วนประกอบในการผสมหมักลั่นครั้งที่สอง
สรุปสุรายินกล่าวได้ว่าเหล้ายิน คือสุรากลั่นที่นำแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ที่สุด (คัดเอาหัว - หางทิ้งไปชั้นหนึ่ง) ทำการหมักกับเครื่องเทศ สมุนไพรและผลจูนีเปอร์แล้วนำไปกลั่นซ้ำเป็นครั้งที่สองจึงเป็นสุรา ที่มีสารพิษตกค้างน้อยที่สุด ดื่มแล้วเชิดชูสุขภาพผู้ดื่มได้เหนือกว่าสุรากลั่นอื่นใด
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
PU45™
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3692
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 62457
|
 |
« ตอบ #330663 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 06:58:44 PM » |
|
สวัสดีครับลุงตุ้น น้าเข้ม ...... หน้านีมีสองคนเอง  สวัสดีครับลุง...  พักนี้ไม่ค่อยโผล่(หน้า)มาเลยนะครับ..  ก็เพราะคอยแต่จ้องจะขบลุงทั้งเพ น๊ะลุงน๊ะ นั่นน่ะดิ...ไอพวกนั้น ชาด ไม่ได้เรื่องเลยนิ....  สวัสดีครับลุงตุ้น น้าเข้ม ...... หน้านีมีสองคนเอง  สวัสดีครับลุง...  พักนี้ไม่ค่อยโผล่(หน้า)มาเลยนะครับ..  ก็เพราะคอยแต่จ้องจะขบลุงทั้งเพ น๊ะลุงน๊ะ นั่นน่ะดิ...ไอพวกนั้น ชาด ไม่ได้เรื่องเลยนิ....  
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330664 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 06:59:02 PM » |
|
สรุป เหล้าวอดก้าเป็นสุราไร้สีดีกรีสูง วัตถุดิบที่ถือเป็นหลักในการหมักก็คือข้าวเหล้าวอดก้าจะกำเนิดจากไหน ไม่ สำคัญ แต่ทุกวันนี้เหล้าวอดก้าเด่นดังอยู่ในที่ประเทศที่นิยมดื่มเหล้าคอกเทลโดยมี สหรัฐเป็นผู้กลั่นเหล้า วอดก้าได้มากเป็นอันดับหนึ่ง คุณสมบัติที่เยี่ยมยอดสามารถเจือผสมเข้ากับเหล้าทุกประเภทได้นี้เอง จะเป็นทางให้เหล้าวอดก้าเดินไปสู่ความ ยิ่งใหญ่ได้อย่างราบรื่นในอนาคต
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
tum610
sorry i'm happy
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 7385
ออฟไลน์
กระทู้: 68526
ความตาย อยู่ที่ปลายจมูก
|
 |
« ตอบ #330665 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:01:50 PM » |
|
สรุปสุรายินกล่าวได้ว่าเหล้ายิน คือสุรากลั่นที่นำแอลกอฮอล์ที่บริสุทธิ์ที่สุด (คัดเอาหัว - หางทิ้งไปชั้นหนึ่ง) ทำการหมักกับเครื่องเทศ สมุนไพรและผลจูนีเปอร์แล้วนำไปกลั่นซ้ำเป็นครั้งที่สองจึงเป็นสุรา ที่มีสารพิษตกค้างน้อยที่สุด ดื่มแล้วเชิดชูสุขภาพผู้ดื่มได้เหนือกว่าสุรากลั่นอื่นใด
 เอาเนื้อย่างไม๊ลุง? ว่าแต่ให้ไปรับกะได้ หากจะเอาเตาเทพมา แต่หากคร้านเอามา กะย่างกะเตาถ่าน อิเอาเตาใหน แต่ผมว่าเตาถ่าน น่าจะดี นั่งอยู่แค่เริน หึๆๆ
ง่าย ๆ สบาย ๆ หากไปรับผม ก็ต้องไปส่งผมตอนเลิกอยู่ดี....  อะไรที่ย่าง ๆ ใช้เตาถ่านนะเลิศสุดแล้ว..ยิ่งถ้าเป็นถ่านไม้สน ไม้โอ๊คนะ....ฮี่ ฮี่...  ขอบคุณครับ...  โกอาด กะพี่หรอยไม่รู้ว่างม๊าย... 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
tum610
sorry i'm happy
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 7385
ออฟไลน์
กระทู้: 68526
ความตาย อยู่ที่ปลายจมูก
|
 |
« ตอบ #330666 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:03:01 PM » |
|
สวัสดีครับลุงตุ้น น้าเข้ม ...... หน้านีมีสองคนเอง  สวัสดีครับลุง...  พักนี้ไม่ค่อยโผล่(หน้า)มาเลยนะครับ..  ก็เพราะคอยแต่จ้องจะขบลุงทั้งเพ น๊ะลุงน๊ะ นั่นน่ะดิ...ไอพวกนั้น ชาด ไม่ได้เรื่องเลยนิ....   โอ๋ โอ๋ นิ่งเตะ นิ่งเตะ... 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330667 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:03:25 PM » |
|
Tequila
* เหล้าตากีล่า น้ำเมามือปืนจังโก้ *
เหล้าตากีล่า เป็นเหล้ากลั่นที่มีชื่อเสียงอีกตระผมลหนึ่งที่ควรจะจัดอยู่ใน จำพวกเหล้า พิสดารและเป็นสุราที่มีชื่อเสียงโด่งดังของประเทศแม็กซิโก ดินแดนของจังโก้ชักปืนไวที่ว่าพิสดาร เพราะเหล้าตัวนี้ใช้วัตถุดิบในการผลิตแผกเพี้ยนไปกว่าขบวนเหล้าทั้งหลายทั้ง ปวง ถ้าเป็นเหล้าพื้น ๆ ที่ชนทั่วไปรู้จักเช่นพวกเหล้าวิสกี้ทุกคน ก็กระจ่างใจดีว่าใช้วัตถุดิบจำพวก ธัญญพืชมาทำการผลิต วัตถุดิบพิสดารที่นำมาทำเหล้าตากีล่าก็คือ ต้นตะบองเพชรกลางทะเลทรายในประเทศแม็กซิโก เหล้าตากีล่าถ้าหมักกลั่นมาจากน้ำของต้นตะบองเพชรเพียงอย่างเดียว ก็คงยังไม่ถึงขั้นพิสดาร และแปลกประหลาด มากนักแท้จริง แล้วการทำเหล้าตากีล่าใช้วัตถุดิบ ที่หายากหา เย็นถึง 4 อย่าง ด้วยกัน ซึ่งแต่ละอย่างแทบจะหาจากที่อื่นไม่ได้เลย นอกจากกลางทะเลทราย เช่นนี้เองจึงถึอได้ว่า เหล้าตากีล่าเป็นเหล้าพิสดาร
วัตถุดิบการทำเหล้าตากีล่า เรื่องวัตถุดิบในการทำเหล้าตากีล่า ว่าไปแล้วก็ช่างเหลือเชื่อเหมือนหนังจีนกำลังภายในวัตถุดิบ 4 ชนิดที่นำมาหมักส่าก็คือน้ำจากต้นตะบองเพชรกลางทะเลทราย ตะบองเพชรที่จะนำมาคั่นน้ำเพื่อเอาไปทำเหล้าตากีล่า จะต้องเป็นตะบองเพชรที่กำลังมีดอกบาน เพราะช่วงระยะดังกล่าวถึอว่าความเติบโตและความสมบูรณ์ของต้นตะบองเพชรอิ่ม เอิบเต็มที่ น้ำที่คั้นได้จึงมีคุณค่า กว่าช่วงอื่น ๆ ลองคิดดูว่าต้นตะบองเพชร ออกดอกผลยากเย็นขนาดไหนแล้วการหาวัตถุดิบนี้ก็ต้องพลอยลำบากแสนเข็ญไปกับ ต้นไม้ด้วย แต่วัตถุดิบตัวที่สองกลับหายากยิ่งกว่าชนิดแรก 100 เท่า 1,000 เท่า น้ำหวานจากต้นเซ็นจูรีพลานท์ คำว่าเซ็นจูรี คำแปลก็ง่าย ๆ คือศตวรรษหรือ 100 ปี ดังนั้นต้นเซ็นจูรีพลานท์ก็ต้องแปลว่าต้นไม่ศตวรรษ ที่ได้ชื้อว่าต้นไม้ศตวรรษเพราะเป็นต้นไม้ที่ 100 ปีจะมีดอกครั้งหนึ่ง และต้นเซ็นจูรีพลานท์นี้จะมีเฉพาะในประเทศแม็กซิโกเท่านั้นการจะเอาน้ำหวาน ของต้นเซ็นจูรีพลานท์มาทำการหมักส่าเพื่อกลั่นเหล้าก็จะต้องคอยให้ต้นเซ็นจู รีพลานท์ ออกดอกก่อนกว่าจะนำน้ำหวานจากต้นเซ็นจูรีพลานท์มาทำเหล้าตากีล่าได้จะต้องรอ เป็น 100 ปีทีเดียว
ต้นยาดำ คนในเมืองไทยที่รู้จักต้นยาดำมีออกถมแต่ต้นยาดำในเมืองไทยกับต้นยาดำที่ชาว แม็กซิกัน นำไปทำเหล้าตากีล่าเป็นต้นยาดำคนละประเภท ต้องเป็นต้นยาดำพันธุ์พิเศษที่เรียกว่า "อเมริกาแอลโอ" ซึ่งขึ้นอยู่ละแวกทะเลทรายในอเมริกากลาง
ดอกโคมของต้นเมซคอล ต้นเมชคอลก็มีปลูกอยู่แถว ๆ แม็กซิโกเหมือนกันและวัตถุดิบที่จะนำมาทำเหล้าตากีล่า ก็จะต้องเป็นดอกโคนสีน้ำเงินของต้นเมชคอล ซึ่งกล่าวกันว่า 10-12 ปี จึงจะออกดอกครั้งหนึ่ง
ดอกเมชคอลประหลาดกว่าดอกไม้อื่น ๆ ในโลกทั้งหมดเพราะเป็นดอกไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกเฉพาะไส้ดอกไม้มีความยาวถึง 20-30 ฟุต
ทั้งหลายทั้งปวงนี้แหล่ะที่ชาวแม็กซิโกนำมาทำเป็นเหล้าตากีล่าแม้ว่าวัตถุ ดิบของเหล้าตากีล่าที่ร่ายยาว มาให้ท่านเห็นนี้ ฟัง ๆ ดูจะมีรสชาติค่อนข้างขื่น แต่ทว่าพอผลิตเป็นเหล้าตากีล่าแล้ว กลับกลายเป็นยอดเหล้าชั้นดี โดยเฉพาะตากีล่าประเภทขาว สีใสสดเหมือนตาตั๊กแตนมีหมวกแม็กซิกันปะติดกับจุกเหล้า เป็นเหล้าอีกขนาดหนึ่งที่เหมาะสมสำหรับนำมาผสมสูตรเหล้า-คอกเทลได้เยี่ยมที่ สุดของโลก
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
ลุงฮา
Hero Member
   
คะแนน 258
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1576
|
 |
« ตอบ #330668 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:08:35 PM » |
|
 ฝนกระหน่ำ ฟ้าลงคอมกับฮับเจ๊งเลย  ออนกับกระดานชนวนแก้ขัดไปก่อน  สาบานอะไรกับใครไว้หรือปล่าวครับ...  ,  ฝนกระหน่ำ ฟ้าลงคอมกับฮับเจ๊งเลย  ออนกับกระดานชนวนแก้ขัดไปก่อน  สม........ คงสาบานใว้เยอะ หึๆๆ ดีน๊ะ ที่คงจะสวดมนต์บ่อย สายฟ้าเลยเบี่ยงที่ที่คอมป์ฯแทน หึๆๆ  มิฉะนั้น ทีมโกลก คงจะเกิดการสูญเสีย"หัวหลัก หัวตอ"ไปอีกเป็นแน่ๆ หึๆๆ กระดานชนวนฟ้อนต์ตัวนิดเดียว เกือบอ่านเป็นหัว___ 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Southlander
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 5711
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 48212
|
 |
« ตอบ #330669 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:08:54 PM » |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
๏ทุกวันนี้ศึกไกลยังไม่ห่วง แต่หวั่นทรวงศึกใกล้ไล่ข่มเหง ถ้าคนไทยหันมาฆ่ากันเอง จะร้องเพลงชาติไทยให้ใครฟัง โดย:นภาลัย สุวรรณธาดา พศ.๒๕๑๐
|
|
|
Udomkd
รักษ์ธรรมชาติ
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 3700
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 41046
|
 |
« ตอบ #330670 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:09:08 PM » |
|
American Whisky กำเนิดอเมริกันวิสกี้
พูดได้ เต็มปากเต็มคำไม่ต้องอายว่า อเมริกันวิสกี้เกิดมาพร้อมกับการกำเนิดชาติ อเมริกาคือเมื่อชาวอเมริกันเริ่มมีประเทศก็มีเหล้าวิสกี้โดยทันที จึงไม่ต้องไปสืบราวเรื่องให้ลำบากเหมือนชาติเก่าแก่อื่น ๆ ร้านขายเหล้าในยุคอเมิกันบุกเบิก มักถูกพวกคาวบอยเรียกว่า "ฮองกี้ท๊อกซาลูนส์" หรือร้านเหล้าเสียงห่านป่าร้องวิสกี้ยุคแรกที่ชาวอเมริกันดื่มกิน ได้แก่ "วิสกี้ดิบ" คำว่าวิสกี้ดิบคือวิสกี้ที่ยังไม่ได้ปรุงแต่ง รสชาติเรียกว่าพอต้มกลั่นจากเตาไฟก็หิ้วมาใส่ขวดขายได้เลยรสชาติทั้งกระด้าง ทั้งบาดคอ และ ขื่นขมสารพัด แต่คาวบอยทั้งหลายก็ถูกใจ
กรรมวิธีการทำอเมริกันวิสกี้ เหล้าวิสกี้ทำจากธัญญพืชนานาพันธุ์ เช่น ข้าวมอล์ทของบาร์เล่ย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวฟ่าง โดยการนำข้าวไปบดแล้วนึ่งแล้วหมักด้วยเชื้อยีสต์ เมื่อส่าได้ที่ก็ทำการกลั่นด้วยเครื่องระบบต่อเนื่อง (Pantent Stills) แต่ถ้าเป็นมอล์ทวิสกี้ก็ต้องกลั่นด้วยเครื่องกลั่นแบบกลั่นทับ (Pot Stills) อเมริกันวิสกี้จะกลั่นด้วยเครื่องกลั่นระบบต่อเนื่องออกมาเป็นแอลกอฮอล์ 95 ดีกรี จากนั้นก็ไปลดดีกรีโดยการผสมน้ำกลั่นบริสุทธิ์ ให้เหลือ ให้เหลือ 40-50 ดีกรี แล้วเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กนานกี่ปีนั่นขึ้นอยู่กับชนิดของสุรา หรือประเภทของวิสกี้นั้น ๆ เมื่อเก็บได้ที่ก็นำออกผสมปรุงแต่ง และบรรจุขวดขาย
ประเภทของวิสกี้ ประเภทของอเมริกันวิสกี้ถูงแบ่งโดยกฏหมายสรรพสามิตของสหรัฐ ประเภทของอเมริกันวิสกี้แบ่งออกได้ดังนี้
ประเภทเบอร์เบิ้นวิสกี้ เป็นวิสกี้ที่กำเนิดที่มลรัฐเคนตักกี้ โดยเป็นวิสกี้ที่ดีกรี ไม่เกิน 80 ดีกรี และมีส่วนผสมของข้าวโพด 51 % สุรานั้นมีการเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กเกินกว่า 4 ปี ถังไม้โอ๊กที่เก็บบ่มเป็นถังไม้ที่ถูกย่างไฟแล้วด้วยถ่านหินชนิดพิเศษเมื่อ เก็บบ่มได้ที่ก็คัดสุรามาทำการปรุงแต่งด้วยเครื่องหอมและหัวเชื้อต่าง ๆ แล้วบรรจุขวดขาย วิสกี้เบอร์เบิ้นแบ่งเป็นชนิดใหญ่ ๆ รวม 2 ชนิด คือ
1. เบลน สเตรซท์ เบอร์เบิ้นวิสกี้เป็นวิสกี้เบอร์เบิ้นชนิดเมื่อเก็บบ่มได้ที่แล้ว ระหว่างปรุงแต่ง (Blending) ต้องผสมกับวิสกี้อย่างอื่น หรือหัวเชื้อวิสกี้อย่างอื่นที่ไม่ใช่เบอร์เบิ้นวิสกี้ โดยปรุงออกมาให้มีรสค่อยข้างหวาน 2. สเตรซท์ เบอร์เบิ้นวิสกี้ เป็นวิสกี้เบอร์เบิ้นซึ่งเมื่อเก็บบ่มได้ที่แล้วระหว่างเบลนดิ้ง หรือระหว่างการปรุงสุราต้องปรุงผสมออกมาให้มีรสหวาน เป็นวิสกี้ที่ปรุงแต่งเครื่องหอมมากกว่าประเภทแรก และมีรสจัดและแรงกว่าประเภทแรกเช่นเดียวกัน
ประเภทคอร์นวิสกี้ หรือวิสกี้ข้าวโพด จะ แตกต่างกว่าวิสกี้เบอร์เบิ้น โดยแน่นอน เพราะวิสกี้เบอร์เบิ้นใช้ข้าวโพด เป็นวัตถุดิบ 51 % แต่วิสกี้ข้าวโพดต้องใช้ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบไม่ต่ำกว่า 80 % และเก็บบ่มในถังไม้โอ๊กที่ไม่ได้เอาไฟเผาหรือไม่ต้องมีการเก็บบ่มใน ถังไม้โอ๊กเลย ซึ่งใกล้เคียงกับวิสกี้ดิบที่สมัยอเมริกันเริ่มบุกเบิก แถมยังเป็นเหล้าที่ปราศจากสี
ประเภทไรย์วิสกี้ เป็นวิสกี้ที่ใช้ข้าวไรย์ เป็นวัตถุดิบ 51 % กลั่นด้วยเครื่องกลั่นต่อเนื่อง สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ แบบไรย์และสเตรซท์ไรย์ สาระความแตกต่างก็เช่นเดียวกับเบอร์เบิ้น คืออยู่ในช่วงระหว่างปรุงแต่งรสชาติของเหล้าพื่อบรรจุขวดขาย
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รักมิตร รักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีด้ามขวาน รักมิตรรักเพื่อนรักผอง ดั่งขวานทอง ต้องมีคมขวาน รักมิตร รักเพื่อน
|
|
|
tum610
sorry i'm happy
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 7385
ออฟไลน์
กระทู้: 68526
ความตาย อยู่ที่ปลายจมูก
|
 |
« ตอบ #330671 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:11:00 PM » |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
tum610
sorry i'm happy
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 7385
ออฟไลน์
กระทู้: 68526
ความตาย อยู่ที่ปลายจมูก
|
 |
« ตอบ #330672 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:15:16 PM » |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ลุงฮา
Hero Member
   
คะแนน 258
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1576
|
 |
« ตอบ #330673 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:19:16 PM » |
|
จิ้มยากอิตาย ยิ่งนิ้วเราเติบอยู่ด้วย  อ่านย้อนหลังหาสาระดีกว่า
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Southlander
ชาว อวป.
Hero Member
  
คะแนน 5711
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 48212
|
 |
« ตอบ #330674 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2011, 07:21:29 PM » |
|
จิ้มยากอิตาย ยิ่งนิ้วเราเติบอยู่ด้วย  อ่านย้อนหลังหาสาระดีกว่า เอานิ้วไหนจิ้ม มีเล็บหรือไม่มีเล็บ
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
๏ทุกวันนี้ศึกไกลยังไม่ห่วง แต่หวั่นทรวงศึกใกล้ไล่ข่มเหง ถ้าคนไทยหันมาฆ่ากันเอง จะร้องเพลงชาติไทยให้ใครฟัง โดย:นภาลัย สุวรรณธาดา พศ.๒๕๑๐
|
|
|
|