เบียร์บ้านเรา

[Zeus-รักในหลวง]

ผมดื่มเบียร์ไม่เก่งครับ จะอิ่มเหมือนกินโจ๊กเลย ถ้าซู๊.......ราประเภทอื่นละจะจิบได้เรื่อยๆ 

อ้าวดีสิครับกินเบียร์แล้วอิ่มเหมื่อนกินโจ๊กกกกก เบียร์ใส่ใข่ก็ไม่เลวนะครับพี่

[บาร์ท รักในหลวง]

ผมดื่มเบียร์ไม่เก่งครับ จะอิ่มเหมือนกินโจ๊กเลย ถ้าซู๊.......ราประเภทอื่นละจะจิบได้เรื่อยๆ 

อ้าวดีสิครับกินเบียร์แล้วอิ่มเหมื่อนกินโจ๊กกกกก เบียร์ใส่ใข่ก็ไม่เลวนะครับพี่

5555 ใส่ขิง ใส่ซีอิ๊วขาวด้วยเปล่าครับ

[coda]

ผมดื่มเบียร์ไม่เก่งครับ จะอิ่มเหมือนกินโจ๊กเลย ถ้าซู๊.......ราประเภทอื่นละจะจิบได้เรื่อยๆ 

อ้าวดีสิครับกินเบียร์แล้วอิ่มเหมื่อนกินโจ๊กกกกก เบียร์ใส่ใข่ก็ไม่เลวนะครับพี่

...สมัยหนุ่มๆ ครับ เบียร์สเตาท์ (เบียร์ดำ) ใส่ไข่ไก่  แก้วเดียวรู้เรื่อง 

[CowboyFan]

แล้วอัมสเทลมาจากไหนครับ

มาจากฮอลแลนด์ เช่นเดียวกัยไฮเน็คเก้นครับ

[หินเหล็กไฟ]

  ผมเคยอ่านเจอในหนังสือรู้สึกจะเป็น มติชนรายสัปดาห์ นี่แหละเขาว่าเบียร์ดีๆแพงๆในเมืองนอกนะต้องออกรสขมๆหน่อยแล้วก็หอมกลิ่นดอกฮอบป์เพราะจะมีเจ้าดอกนี้ผสมอยู่ด้วยอ่านไปอ่านมาเขาก็สรุปแบบเทียบเคียงกับเบียร์ไทยเราเขาก็ว่า ช้างนี่แหละที่เข้าขั้นกว่าเพื่อน(แต่หลายคนคงไม่เห็นด้วยอาจเป็นเพราะราคาถูกหรือเกรดอาจต่ำตามความเข้าใจของตัวเอง)ตัวผมเองพออ่านแล้วก็เลยลองดูก็เห็นเป็นจริงตามหนังสือว่าไว้แต่เพื่อนๆพี่ๆน้องๆต้องแช่เบียร์ให้เย็นจัดๆเสียก่อนและห้ามไส่น้ำแข็งเด็ดขาดส่วนแก้วนั้นต้องแช่เย็นด้วยเหมือนกัน(ถ้าใครบอกชอบเบียร์แล้วเวลาดื่มไส่น้ำแข็งด้วยเขาว่าไม่ใช่ของแท้คับ)

[Th@mes]

ท่านรีเจนซี่แปลงโฉม   เรื่องเปลียนหน้าแต่งตัวใหม่ผมสู้ไม่ได้แน่    แต่ถ้าเรื่องเบียร์ท่านก็ทราบอีก  แล้วสมาชิกท่านอื่นจะหาอะไรไปคุยกะท่านน่ะ    ความจริงเรื่องเบียร์เป็นความเข้าใจผิดตั้งแต่ต้นว่า    ต้องเป็นวุ้น   ต้องเย็นจัด     ถ้าดื่มอย่างนั้นไม่ได้อรรถรสหรอกครับ     ขั้นตอนการทำเบียร์   ตอนแรกเขาต้องปลูกเป็นข้าวบาร์เล่ย์ก่อน    เมื่อได้เป็นเมล็ดข้าวแล้ว  ต้องนำไปแช่น้ำปล่อยให้มันงอก   พอต้นข้าวมันงอกเขาเรียกว่าเป็นมอลล์(ที่เรียกว่าข้าวมอลล์หรือกับที่เราเรียกไข่ปลาคาร์เวีย  ซึ่งมันผิด)  พอได้มอลล์เอามาหมักแล้วใส่ดอกฮอลป์ลงไปจะทำให้ขมเล็กน้อย  แล้วจึงแต่งสี  แต่งกลิ่น  รอเวลาให้มันเปลี่ยนสถานะจากแป้งเป็นน้ำตาล  เมื่อหมักได้สักระยะหนึ่งแอลกอฮอล์ได้ระดับ   จึงนำออกมาขาย  เป็นเบียร์  หากใส่ขวดต้องสเตอรี่ไรส์ก่อน  หากชอบสูตรดั้งเดิมเหมือนแปลงโฉมต้องกินเบียร์สด  เบียร์ถังน่ะ   กินแล้วพุงออกเหมือนถังเบียร์    แล้วทำไมเบียร์ที่ดี  ต้องใช้ถังทองแดงหมัก   เรื่องนี้เป็นเรื่องวิศวกรรม  วิทยาศาสตร์   ผมถามท่านที่รู้อายุ ใกล้  70  คนเก่าแก่ของบุญรอด    ท่านก็เคยเล่าให้ฟังแต่ลืมไปแล้ว  เวลาตอนดื่ม  ต้องรินเบียร์ใส่แก้วประมาณ  70 เปอร์เซ็นต์  ส่วนที่เหลือให้รินเป็นฟอง  แล้วจะได้กลิ่นหอมของฮอลป์    แล้วต้องแช่อุณหภูมิเย็นกว่าไวน์เล็กน้อย     แล้วถ้าต้องเย็นเป็นวุ้นและใส่น้ำแข็งอีก   ท่านแนะนำว่าไปกิน  กะแช่  ดีกว่า      เบียร์เป็นสุราหมัก   เหล้าทุกชนิดเป็นสุรากลั่น

[หินเหล็กไฟ]

  ก็ไม่เห็นผิดตรงไหน..ผมไม่ไดก้บอกสักหน่อยว่าต้องเย็นจนเป็นวุ้น..เพียงแค่บอกว่าอย่าไส่น้ำแข็งหรือเขาบอกคุรว่าต้องไส่น้ำแข็งด้วยใหม

[หินเหล็กไฟ]

  ส่วนต้องหมักต้องแช่อะไรก่อนนั้น(มอลล์)ผมทำไม่เป็นหรอกถ้าทำเป็นบุญรอดจ้างก็ไม่ได้เกิด

[Th@mes]

ส่วนต้องหมักต้องแช่อะไรก่อนนั้น(มอลล์)ผมทำไม่เป็นหรอกถ้าทำเป็นบุญรอดจ้างก็ไม่ได้เกิด

แหมพี่   เบียร์มันกินยากเนอะ   ล่อยาดอกดีก่าเนอะพี่      แล้วที่ชวนน่ะเริ่มดองหรือยัง  น้ำผึ้งเยอะเยอะนะ   แต่ไม่ต้องใส่ผงนัว

[หินเหล็กไฟ]

  เรียบร้อย...พร้อมเมื่อไรนัดได้เล้ย

[PU45™]

...สมัยหนุ่มๆ ครับ เบียร์สเตาท์ (เบียร์ดำ) ใส่ไข่ไก่  แก้วเดียวรู้เรื่อง 

พี่แก้วสูตรเดียวกะผมเลย เดี๋ยวนี้ก็รู้เรื่องครับ ขึ้น นสพ. หน้า 1 เลย (คาอก) 

[coda]

...สมัยหนุ่มๆ ครับ เบียร์สเตาท์ (เบียร์ดำ) ใส่ไข่ไก่  แก้วเดียวรู้เรื่อง 

พี่แก้วสูตรเดียวกะผมเลย เดี๋ยวนี้ก็รู้เรื่องครับ ขึ้น นสพ. หน้า 1 เลย (คาอก) 

...แสดงว่าผมรอดมาได้ 555

[visith]

  ไหนๆก็พากพิงถึงสูรา..ขอถาม บรรดาคอสูราว่า โดยทั่วไปนิยมเหล้าเก่าเก็บ หรือเหล้าผลิตใหม่ รสชาด มีความแตกต่าง ดี/ไม่ดี อย่างไร....
-เหล้าพวกคอนยัค บรั่นดี vsop
-วิสกี้
-ไวน์
  ...สงสัย อยากรู้จริงๆครับ...

[บาร์ท รักในหลวง]

ไหนๆก็พากพิงถึงสูรา..ขอถาม บรรดาคอสูราว่า โดยทั่วไปนิยมเหล้าเก่าเก็บ หรือเหล้าผลิตใหม่ รสชาด มีความแตกต่าง ดี/ไม่ดี อย่างไร....
-เหล้าพวกคอนยัก vsop
-วิสกี้
-ไวน์
  ...สงสัย อยากรู้จริงๆครับ...

เค้าว่ากันว่าแอลกอฮอล์เก่าเก็บ ไม่ว่าจะเหล้า จะเบียร์ ไวน์ วิสกี้ ว็อดก้า  ถ้าเก็บนาน บ่มนาน มันจะแรงครับ แต่เหล้าโบราณที่เก็บสมัยตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย เห็นอยู่ในตู้โชว์ในบ้านก็ไม่กล้สกินครับ เสียดายของ   รสชาติก็คงเปลี่ยนไปเล็กน้อย  แต่ส่วนมากที่ดื่มก็ เปิดจากตู้เย็นเลยครับ(เบียร์น่ะ)   บรั่นดีเก่าเก็บก็รสชาติไม่เลวนะครับ

[หินเหล็กไฟ]

  ว่างๆนั่งจิบเบียร์เย็นๆซักแก้วแกล้มยำแหนมซักจาน