เบียร์บ้านเรา

[บาร์ท รักในหลวง]

ว่างๆนั่งจิบเบียร์เย็นๆซักแก้วแกล้มยำแหนมซักจาน

ยั่วคนไกลบ้านอีกแล้ว

[หินเหล็กไฟ]

  อ้าว ..ที่โน่นไม่มีดอกรึ....ถ้างั้นว่างๆก็ชวนคุณพลายแก้วมาด้วยกันซิจะได้ไปพร้อมกัน

[บาร์ท รักในหลวง]

อ้าว ..ที่โน่นไม่มีดอกรึ....ถ้างั้นว่างๆก็ชวนคุณพลายแก้วมาด้วยกันซิจะได้ไปพร้อมกัน

คนละซีกโลกกันเลยเน้ออ

[Kris]

จะว่าไปแล้ว คุณค่าทางอาหารของเบียร์ อันเป็นที่มาของคำว่า "ขนมปังน้ำ" ใช่ว่าจะเกินจริง
มาดูส่วนประกอบของเบียร์กัน
น้ำ 91% โปรตีน 0.5% คาร์โบไฮเดรท 4.6% เกลือแร่ ประเภทฟอสเฟต ซัลเฟส ฯลฯ 0.2% วิตามินบี คอมเพล็กซ์ น้ำตาลมอลโตสและเดกซ์ตริน
รายงานทางการแพทย์พบว่า การดื่มเบียร์วันละ 1-2 แก้ว ทำให้ปริมาณโคเลสเตอรอลชนิด "ให้คุณ" ในกระแสเลือดเพิ่มขึ้น ยังผลให้ลดภาวะการเกิดลิ่มเลือดในกระแสโลหิต เป็นการลดความเสี่ยงอาการอุดตันในหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ
หากดื่มเกินกว่านี้ (1-2 แก้ว) จะเกิดผลตรงกันข้าม คือเมื่อคาร์โบไฮเดรทเหลืออยู่มาก ร่างกายรับเข้าไปมากๆ ย่อยเป็นน้ำตาลไม่หมดก็จะกลายเป็นไขมัน สะสมเพิ่ม "พุง" เพิ่มไขมันในเส้นเลือดในที่สุด
ที่มา: ผลงานวิจัยของนายแพทย์ เจ.ไมเคิล กาเซียโน่

ส่วนแบ่งการตลาด เบียร์ ปี 45 เป็นเปอร์เซ็นต์
ช้าง 65
สิงห์ 11
ลีโอ 13
ไฮเนเก้น 6
ไท 1
คาร์ลสเบอร์ก 0.8

ยอดการผลิต (ล้านลิตร)
ช้าง 391
สิงห์ 66
ลีโอ 77
ไท 6
คลอสเตอร์ 2
ไฮเนเก้น 36

[จอยฮันเตอร์]

ไหนๆก็พากพิงถึงสูรา..ขอถาม บรรดาคอสูราว่า โดยทั่วไปนิยมเหล้าเก่าเก็บ หรือเหล้าผลิตใหม่ รสชาด มีความแตกต่าง ดี/ไม่ดี อย่างไร....
-เหล้าพวกคอนยัค บรั่นดี vsop
-วิสกี้
-ไวน์
  ...สงสัย อยากรู้จริงๆครับ...

-เหล้าพวกคอนยัค บรั่นดี vsop ประเภทนี้ยิ่งเก็บใว้นานๆรสชาดดีขึ้นครับ ราคาจะเพิ่มปีละ 10%
-วิสกี้ หากบ่มใว้ในถังโอ๊คนานๆ รสชาด จะดีและหอม แต่ถ้าบรรจุขวดแล้วไม่มีผลต่อรสชาดและราคา ฝรั่งไม่นิยมครับ
-ไวน์ ยิ่งเก็บใว้นานเท่าไหล่ยิ่งดีและมีราคา แต่ต้องเก็บใว้ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิ
-เบียร์ ต้องเป็นเบียร์ที่ออกจากโรงงานใหม่ ไม่เกินสองอาทิตย์ และไม่แช่ตู้เย็น ไม่ใส่น้ำแข็ง ฝรั่งเคยว่าคนไทยโง่สองเด้ง แช่ตู้เย็นแล้วยัง    ใส่ น้ำแข็งอีก

[coda]

-ไวน์ ยิ่งเก็บใว้นานเท่าไหล่ยิ่งดีและมีราคา แต่ต้องเก็บใว้ในห้องที่ควบคุมอุณหภูม

..."เท่าไร" ไม่ใช่ "เท่าไหล่" (แปลว่าสูงไม่มาก สูงเท่าไหล่เองหงะ)

...ที่จริงไวน์ชั้นดีจะมีช่วงเวลาที่เริ่มดื่มได้ และช่วงเวลาที่ peak หลังจากนั้นรสชาติจะลดถอยลงตามลำดับ ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น สภาพอากาศ การเก็บเกี่ยว ฯลฯ ครับ เราจะเห็นไวน์ตัวเดียวกันแต่ผลิตคนละปี (vintage) มีราคาต่างกันลิบลับ ก็เพราะเหตุดังนี้ครับ

[Kris]

การดื่มเบียร์ เดิมดื่มที่อุณหภูมิ 12-13 องศาเซลเซียส ปัจจุบันเปลี่ยนมาดื่มที่ 10 องศาหรือต่ำกว่านี้
หากเป็นกินเนสสะเต๊าต์ระบุไว้เลยว่า ต้องที่ 4 องศาเซลเซียสถึงจะได้รสชาติสะใจที่สุด

[Don Quixote]

สมัยรุ่นๆ   มีความรู้สึกว่าเบียร์อมฤต อร่อยที่สุด ... เบียร์สิงห์ ขมที่สุด ... เบียร์ไฮเนเก้น ดื่มแล้วเมาเร็วที่สุด ... เบียร์อาซาฮี ดื่มแล้วอิ่มท้องที่สุด (กระป๋องหนึ่งลิตรมั้ง)

ส่วนเขยลาว (    )  มีโอกาสได้เป็นเจ้าของอยู่หนึ่งกระป๋อง  แต่ไม่มีวาสนาได้ดื่ม  วางโชว์ไว้ได้ 2 วันก็หายไปอย่างลึกลับ 

เบยลาวคุมการผลิตไม่ดีครับ รสชาดแต่ละกระป๋องไม่เท่ากัน

สู้เบียร์ไทยทำไม่ได้ รสก็เท่ากัน เมาก็เท่าๆ กัน

[coda]

...เบียร์ลาวไม่ใช้คำว่า "เบียร์" เพราะในภาษาลาว "เบี่ย" แปลว่า "เบื่อ" มันจะกลายเป็นยาเบื่อไปฉิบ เพื่อนลาวเขาบอกผมยังงี้ครับ 

[บาร์ท รักในหลวง]

สมัยรุ่นๆ   มีความรู้สึกว่าเบียร์อมฤต อร่อยที่สุด ... เบียร์สิงห์ ขมที่สุด ... เบียร์ไฮเนเก้น ดื่มแล้วเมาเร็วที่สุด ... เบียร์อาซาฮี ดื่มแล้วอิ่มท้องที่สุด (กระป๋องหนึ่งลิตรมั้ง)

ส่วนเขยลาว (    )  มีโอกาสได้เป็นเจ้าของอยู่หนึ่งกระป๋อง  แต่ไม่มีวาสนาได้ดื่ม  วางโชว์ไว้ได้ 2 วันก็หายไปอย่างลึกลับ 

เบยลาวคุมการผลิตไม่ดีครับ รสชาดแต่ละกระป๋องไม่เท่ากัน

สู้เบียร์ไทยทำไม่ได้ รสก็เท่ากัน เมาก็เท่าๆ กัน

แบบนี้ก็มี เพิ่งจะรู้ครับ

...เบียร์ลาวไม่ใช้คำว่า "เบียร์" เพราะในภาษาลาว "เบี่ย" แปลว่า "เบื่อ" มันจะกลายเป็นยาเบื่อไปฉิบ เพื่อนลาวเขาบอกผมยังงี้ครับ

55555

[..GlockGlack..]

สมัยรุ่นๆ   มีความรู้สึกว่าเบียร์อมฤต อร่อยที่สุด ... เบียร์สิงห์ ขมที่สุด ... เบียร์ไฮเนเก้น ดื่มแล้วเมาเร็วที่สุด ... เบียร์อาซาฮี ดื่มแล้วอิ่มท้องที่สุด (กระป๋องหนึ่งลิตรมั้ง)

ส่วนเขยลาว (    )  มีโอกาสได้เป็นเจ้าของอยู่หนึ่งกระป๋อง  แต่ไม่มีวาสนาได้ดื่ม  วางโชว์ไว้ได้ 2 วันก็หายไปอย่างลึกลับ 

เบยลาวคุมการผลิตไม่ดีครับ รสชาดแต่ละกระป๋องไม่เท่ากัน

สู้เบียร์ไทยทำไม่ได้ รสก็เท่ากัน เมาก็เท่าๆ กัน

ยังไม่ได้ชิม  ไม่เชื่อครับ 

 :  อือ... แต่ถ้ารสชาติไม่ได้ความ  มันก็น่าเบื่ออย่างที่พี่แก้วว่าไว้แหละครับ 

[PopZiMus รักในหลวง]

ขออนุญาติ แย้งครับ ผมว่าวัฒนะการกินของแต่ละท้องที่คงไม่เหมือนกัีน ต้นกำเนิดเบียร์เป็นเมืองหนาวคงไม่ชอบกินแบบเย็นๆเหมือน บ้านเรา
ซึ่งเป็นเมืองร้อนครับ ถ้าได้กินเย็นๆจะสดชื่นมาก 


ด้วยความเคารพครับ

[บาร์ท รักในหลวง]

ขออนุญาติ แย้งครับ ผมว่าวัฒนะการกินของแต่ละท้องที่คงไม่เหมือนกัีน ต้นกำเนิดเบียร์เป็นเมืองหนาวคงไม่ชอบกินแบบเย็นๆเหมือน บ้านเรา
ซึ่งเป็นเมืองร้อนครับ ถ้าได้กินเย็นๆจะสดชื่นมาก 


ด้วยความเคารพครับ

ไม่เสมอไปมั้งครับ โฮสท์ผมสมัยอยู่นิวซีแลนด์ พาผมไปเล่นหิมะที่เขา เอาเบียร์ติดไปด้วย เค้ายังเอาเบียร์ไปจุ่มแช่ในหิมะ ให้หิมะท่วมกระป๋องเบียร์เลย   เบียร์ถึงจะเย็นจัด อัดเข้าไปมันก็อุ่น   (เบียร์สดออสซี่เซ้นเจี๊ยบเลย ถึงใจดี)

[Don Quixote]

คงแล้วแต่ประเภทเบียร์ด้วยครับ

เบียร์เหลือง (Lager) ผมก็เห็นฝรั่งแช่เย็นดื่ม
เบียร์น้ำตาล (Bitter) ของอังกฤษ หรือเบียร์ดำ (Stout) ส่วนใหญ่แช่ไม่เย็นมากเบียร์เหลือง หรือเกือบอุณหภูมิห้อง (ฝรั่ง)

[PopZiMus รักในหลวง]

โดยส่วนตัวผมชอบไฮเนเก้นเย็นๆ ครับผม ชื่นใจดีจัง