ยังมีเรื่องอาหารจีนอีกครับ ที่ขึ้นชื่อ...
มีคนพูดตลกครับพี่วัฒน์
อาหารจีนที่ที่สุดหากินได้ที่อื่นแต่ไม่ใช่ในเมืองจีน เช่น เยาวราช ฮ่องกง
เห็นจะจริงผมไปเที่ยวคุนหมิงมา....โหน่าเบื่อเจอแต่ปลามีก้าง เป็ดปักกิ่งมันเละๆ ผักที่ไม่รู้เอาอะไรไปรด
อาหารจีนที่ขึ้นชื่อที่สุดต้อง อาหารกวางตุ้ง ครับ
อาหารกวางตุ้ง เป็นอาหารที่คนรู้จักกันไปทั่วโลก เพราะชาวกวางตุ้งได้อพยพไปอาศัยตามต่างประเทศเป็นจำนวนมาก หลายคนบอกว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุด เพราะแถบกว่างต่งมีอากาศดี จึงปลูกพืชผักได้หลากหลายยิ่งกว่าภาคใดๆ ของประเทศ
อาหารกวางตุ้งมีความหลากหลายการใช้เครื่องปรุง และความสดของเนื้อผัก พ่อครัวกวางตุ้งยินดีรับความรู้เรื่องอาหารจากต่างชาติ สิ่งที่นำมาประกอบมีทั้งผลไม้ พืชผัก นานาชนิด รวมถึงอาหารทะเลอย่าง กุ้ง ปลา เป็นต้น กรรมวิธีในการทำมีทั้งทาน้ำมันย่าง ผัดไฟแรง และการนึ่ง ไก้ย่างกับหมูย่างนับเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางกว่างตง
อาหารชื่อดังของคนกวางตุ้ง ได้แก่ ติ่มซำ มีรสชาติยอดเยี่ยม และมีให้เลือกหลายรส เช่น ไส้หมูแดง ไส้หมู ไส้ครีม เผือกทอด เป็นต้น ตามภัตตาคารและโรงน้ำชา จะมีพนักงานเข็นรถเล็กๆข่ยติ๋มซำบนถาดไม้ไผ่ อุ่นร้อนๆให้กับ ลูกค้าตามโต๊ะ ถึงแม้ว่าโดยปกติแล้ว ชาวจีนจะไม่นิยมกินของหวานกันสักเท่าใดนัก แต่บนรถติ๋มซำมักจะมีขนมทาร์คัสตาร์ด กับเต้าฮวยเลมอนด์วางขายอยู่ด้วย
