สมาชิกใหม่จริงๆครับ และหลงไหล .375 & .458 (ภาค.2)

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

หั่นชำแหละให้ได้รูปได้ทรงตามต้องการ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

หรือจะหมักเข้มข้น ส่งขึ้นร้านย่างไฟอ่อนกิน กับสลัดผักก็เข้ากันดี

[flying]

หั่นชำแหละให้ได้รูปได้ทรงตามต้องการ

 
แหม.......ในดงอย่างนั้นมันต้องแกงป่านะพี่ ใส่ใบกับดอกกระเพราป่า

ฝนพรำๆ.....แกล้มเหล้าหรือราดข้าวร้อนๆ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

ต้มยำทำแกงก็ว่ากันไป ซดน้ำโฮกฮือ

โล่งปากโล่งคอดีแท้ๆ

[ลุงตุ้ย]

  ผมสงสัยว่าทำไม? ปลาเค้าที่เกริงกระเวียเนื้ออร่อยกว่าที่ห้วยบิคลี้ ตัวใหญ่กว่าเนื้อนุ่มหนังไม่เหนียว หรือเป็นที่การทอดครับ พ่อครัวสุพรรณฯชี้แจงแถลงใขให้หน่อย พวกที่กินด้วยกันก็ยืนยันว่าต่างกันจริงๆ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

บ่างใส่เกลือตากแดด สักพอหนังตึง

ทอดน้ำมันร้อนๆ ให้หนังฟองกรอบนอกนุ่มลึก

แก้มเบียร์เย็นจัดสักขวด ก็เหมือนจะหาอะไรเปรี่ยบเที่ยบอยาก

[จอยฮันเตอร์]

มาอ่านทีหลัง แต่ก็+ แล้วนะ......ใครตั้งฉายา พรานขี้งก หล่ะ?...ก๊ากกกกกกกก

จุ๊ๆๆ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำเพื่อนๆสมาชิกที่รัก

เป็นปลาบึกเจียนเหล้าจีนไหหล่ำ

เอาเนื้อปลาบึกสดๆ ไปลวกในน้ำมันร้อนๆให้หนังตึงเนื้อเด้งนุ่ม

แล้วเอามาผัดเหล้าจีน แบบพวกอาหารไหหล่ำ รสชาติเข้มข้นบางๆแต่ไม่หนักแน่น

เน้นกลิ่นหอมเป็นพิเศษกว่าปากคนไทย

จัดไปหนึ่งกะทะไฟแรง

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

ผมสงสัยว่าทำไม? ปลาเค้าที่เกริงกระเวียเนื้ออร่อยกว่าที่ห้วยบิคลี้ ตัวใหญ่กว่าเนื้อนุ่มหนังไม่เหนียว หรือเป็นที่การทอดครับ พ่อครัวสุพรรณฯชี้แจงแถลงใขให้หน่อย พวกที่กินด้วยกันก็ยืนยันว่าต่างกันจริงๆ

คงเป็นแหล่งอาศัยพื้นดินพื้นหิน สายน้ำ  และอาหารที่พวกมันกินเข้าไปหรือเปล่าไม่รู้เหมือนกันนะพี่ตุ้ย

อันนี้ไม่กล้วฟันธงครับ

[flying]

บ่างใส่เกลือตากแดด สักพอหนังตึง

ทอดน้ำมันร้อนๆ ให้หนังฟองกรอบนอกนุ่มลึก

แก้มเบียร์เย็นจัดสักขวด ก็เหมือนจะหาอะไรเปรี่ยบเที่ยบอยาก

ปลาหลดตากพอตัวตึงๆ ทอดจิ้มแจ่ว.....

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

ผมสงสัยว่าทำไม? ปลาเค้าที่เกริงกระเวียเนื้ออร่อยกว่าที่ห้วยบิคลี้ ตัวใหญ่กว่าเนื้อนุ่มหนังไม่เหนียว หรือเป็นที่การทอดครับ พ่อครัวสุพรรณฯชี้แจงแถลงใขให้หน่อย พวกที่กินด้วยกันก็ยืนยันว่าต่างกันจริงๆ

ต้นชวยพี่ตุ้ยวิเคราะห์หน่อย ว่าเพราะเหตุใด

[สหายแป๋ง คนดง]

  สมใจนึกบางลำภู  อยากกินปลาไหลก็ได้ปลาไหลมาสมใจ  เดี๋ยวไปดูบอลอำนาจเจริญทาน์วกับร้อยเอ็ดก่อน
เย็นๆค่อยกลับมาผัดแกล้มเหล้า+โซดา+น้ำแข็งเลือกเอาเฉพาะก้อนที่เย็นๆ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

บ่างใส่เกลือตากแดด สักพอหนังตึง

ทอดน้ำมันร้อนๆ ให้หนังฟองกรอบนอกนุ่มลึก

แก้มเบียร์เย็นจัดสักขวด ก็เหมือนจะหาอะไรเปรี่ยบเที่ยบอยาก

ปลาหลดตากพอตัวตึงๆ ทอดจิ้มแจ่ว.....

เยี่ยมเลยต้นเอ่ย

แดดเดียวพอนะ

[สหายแป๋ง คนดง]

  รูดเมือกด้วยขี้เถ้า  ล้าง-หั่นแล้วเรียบร้อยไปดูบอลก่อนดีกว่า  เผื่อเจอพรรคพวกมาช่วยแชร์ค่าเหล้า

[flying]

ผมสงสัยว่าทำไม? ปลาเค้าที่เกริงกระเวียเนื้ออร่อยกว่าที่ห้วยบิคลี้ ตัวใหญ่กว่าเนื้อนุ่มหนังไม่เหนียว หรือเป็นที่การทอดครับ พ่อครัวสุพรรณฯชี้แจงแถลงใขให้หน่อย พวกที่กินด้วยกันก็ยืนยันว่าต่างกันจริงๆ

ต้นชวยพี่ตุ้ยวิเคราะห์หน่อย ว่าเพราะเหตุใด

ตามปกติปลาน้ำแรงหนังจะหนาเนื้อแน่น ที่บิคลี่ผมว่าน่าจะเพราะน้ำแรงกว่าทางเกริงกระเวียครับ

ปลาเค้าทอดต้องกินร้อนๆ.....เย็นแล้วแข็งหนังเหนียวเหมือนกันหมด

เนื้อมันผมไม่ถนัด สู้หัวพุงต้มยำไม่ได้....