ไข่ตะกวดต้มจนสุกพึงไว้จนแห้งดี
เอาปลายมีดทิ้มเปลือกนุ่มๆให้เปิดออกนิดหน่อย
น้ำมันร้อนๆในกะทะใหญ่ ควันขโมงแล้วเทไข่ลงไป
เอาฝาหม้อปิด ทอดไฟกำลังดีไปสักพัก
เปลือกอ่อนด้านนอกเริ่มพองตัวแข็งกรอบ
น้ำมันก็จะผ่านเข้าไปข้างใน เนื้อไข่ครีมเหลืองอ่อนด้านในเริ่มแข็งตัวเป็นเนื้อแข็งนอกนุ่มในหนึบๆ
เป็นอันใช้ได้ ตักเสริฟพร้อมซอสแม็คกี้พริกไทย
กินอร่อยเค็มๆมันๆเผ็ดพริกไทยนิดๆ
เปลือกนอกอ่อนๆกลายเป็นแข็งกรอบเนื้อข้างในก็กรอบนอกนุ่มในเวลาดึงเนื้อออกมาดูข้างใน
ผิวนอกแข็งข้างในยังเป็นครีมเกือบแข็งตัว
แล้วเอาแม็คกี้ใส่พริกไทยโรยนิดหน่อย
อร่อยโคตรเลยครับที่สำคัญเปลือกนอกพองไม่ยุบตัวซะด้วยกรอบตลอด
