สมาชิกใหม่จริงๆครับ และหลงไหล .375 & .458 (ภาค.2)

[black ivory]

ฝากทุกท่าน

กบภูเขา

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

สวยมากเลยครับ พี่ชัช ผมเคยไปสมัยที่ถนนแย่กว่านี้ภาพนี้แถบแม่สะเรียงหรือปล่าวครับ

บนดอยแม่อุคอ -ขุนยวมครับ

อ้อ นึกออกแล้วครับ แถวนั้นมีน้ำตกแม่สุรินทร์ด้วยใช่ไหมครับพี่ชัช

มีครับ
น้ำตกแม่สุรินทร์ อากาศดีมาก

นาข้าวริมทาง ก่อนถึงน้ำตกแม่สุรินทร์

นาข้าวสีทองสุกอร่อม น่าเก็บมาทำเบียร์ให้พรานหนุ่มกินแท้ (เอาข้าวเจ้านี้แหละหมักคงเมาพิลึก )

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

หมูพันปี
สไลด์บางๆ
วางบนผักกาดดองยูนาน

หอมกลิ่นเครื่องยาจีน อ่อนๆ
จิ้มกับน้ำส้มสายชู พริกแดง

นี้ก็อาหารพื้นถิ่นจีนยูนาน หมูพันปี

หมูสามชั้นสไลด์บาง เนื้อสามชั้นเป็นเนื้อที่อร่อยที่สุดของตัวหมู

เนื้อติดมันติดหนัง นุ่มปากนุ่มลิ้นมากกว่าส่วนใดๆในร่างกายหมู่

เอาตุ๋นยาจีนให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆและรสชาติบางๆ  แล้วมาสไลด์เสริฟพร้อมผักดอง

เนื้อหมูคงมีความหวานนุ่มเป็นอย่างดี ทางร้านจึงเสริฟพร้อมน้ำจิ้มเปลี่ยวเผ็ดน้อยๆ

เห็นแล้วหน้าเอาตะเกียบคีบ โยนเข้าปากเคี้ยวให้เต็มกระพุ้งแกล้มจริงๆ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

ฝากทุกท่าน

กบภูเขา

ไม่รู้ว่าคนพื้นที่นิยมเอาไปทำอะไรกินครับพี่ชัช

ย่างมาแล้วอย่างนี้ อยากรู้จริงๆ

[wut_highways]

หากเป็นผมก็คงไม่พ้นเอามาฉีกยำกับหัวปลีเป็นแน่ นะพี่นรินทร์

[black ivory]

เข้่าเดือนตุลาคม
ลูกก่อป่า ออกแล้ว
คล้ายเกาลัจีนด แต่เล็กกว่า
(แต่บางพันธ์ในป่าก็เม็ดใหญ่มาก)

เนื้อแน่นเอามาคั่วกิน อร่อยมาก

หมูป่า ชอบที่สุด
เก้งก็ชอบ

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

หากเป็นผมก็คงไม่พ้นเอามาฉีกยำกับหัวปลีเป็นแน่ นะพี่นรินทร์

ถ้าเป็นบ้านเราคงไม่พ้นเมนูยำใส่มะพร้าวคั่ว หรือไม่ก็ผัดเผ็ดแห้งแบบหนูนาแน่ครับพี่วุธ

แต่ผมว่าทางบ้านน้าชัช อาจมีแกงใส่ผัดอะไรแปลกๆหรือเปล่าไม่รู้เดาเอา

[black ivory]

น้าสังข์มาแม่ฮ่องสอนเมื่อไร
จะพาไปเดินเล่น แถวหลังบ้าน

[soveat ชุมไพร]

ฝากทุกท่าน

กบภูเขา

ไม่รู้ว่าคนพื้นที่นิยมเอาไปทำอะไรกินครับพี่ชัช

ย่างมาแล้วอย่างนี้ อยากรู้จริงๆ

แกงแคครับพี่รินทร์

[black ivory]

วันนี้-เจ้าของบ้านหายไปไหน

[พรานนรินทร์ ชุมไพร]

หมูพันปี
สไลด์บางๆ
วางบนผักกาดดองยูนาน

หอมกลิ่นเครื่องยาจีน อ่อนๆ
จิ้มกับน้ำส้มสายชู พริกแดง

ผมยังดูรูปนี้ไม่เลิกสักที

ผู้ปรุงอาหารนี้ คงน้ำหมูสามชั้นมาสไลด์บางก่อนค่อยเอาไปตุ๋นต่อด้วยเครื่องเทศเฉพาะของเขา

หนังหมูได้ได้หงิกงอ ม้วนสวยแบบนี้

แสดงว่ารสชาติคงซึมซาบเข้าเนื้อเข้าหนังไปทั่วทั้งชิ้นแน่ๆ

[หน่อไม้ส้ม-รักในหลวง]

น้าสังข์มาแม่ฮ่องสอนเมื่อไร
จะพาไปเดินเล่น แถวหลังบ้าน

ครับพี่งาดำ

[black ivory]

[/quote]

อ้อ นึกออกแล้วครับ แถวนั้นมีน้ำตกแม่สุรินทร์ด้วยใช่ไหมครับพี่ชัช
[/quote]


มีครับ
น้ำตกแม่สุรินทร์ อากาศดีมาก

นาข้าวริมทาง ก่อนถึงน้ำตกแม่สุรินทร์


[/quote]

นาข้าวสีทองสุกอร่อม น่าเก็บมาทำเบียร์ให้พรานหนุ่มกินแท้ (เอาข้าวเจ้านี้แหละหมักคงเมาพิลึก )
[/quote]


นี่เลยครับ...!!!!!

ทุกๆปี พอกะเหรี่ยงเกี่ยวข้าวเสร็จ

เค้่าจะต้มเหล้า ใช้ในงานพิธี
ใครเป็นแขกไปเยี่ยม ไปหา

 จะกินเท่าไรก็กินเข้าไป...

ผมกินเหล้าไม่เป็น
 ได้แต่ถ่ายรูปมาฝาก

[หน่อไม้ส้ม-รักในหลวง]

หมูพันปี
สไลด์บางๆ
วางบนผักกาดดองยูนาน

หอมกลิ่นเครื่องยาจีน อ่อนๆ
จิ้มกับน้ำส้มสายชู พริกแดง

ผมยังดูรูปนี้ไม่เลิกสักที

ผู้ปรุงอาหารนี้ คงน้ำหมูสามชั้นมาสไลด์บางก่อนค่อยเอาไปตุ๋นต่อด้วยเครื่องเทศเฉพาะของเขา

หนังหมูได้ได้หงิกงอ ม้วนสวยแบบนี้

แสดงว่ารสชาติคงซึมซาบเข้าเนื้อเข้าหนังไปทั่วทั้งชิ้นแน่ๆ

มันสไลด์เลยใช่มั้ยครับ จะลองทำดู

มันๆล่ะชอบ

[black ivory]

หมูพันปี
สไลด์บางๆ
วางบนผักกาดดองยูนาน

หอมกลิ่นเครื่องยาจีน อ่อนๆ
จิ้มกับน้ำส้มสายชู พริกแดง

ผมยังดูรูปนี้ไม่เลิกสักที

ผู้ปรุงอาหารนี้ คงน้ำหมูสามชั้นมาสไลด์บางก่อนค่อยเอาไปตุ๋นต่อด้วยเครื่องเทศเฉพาะของเขา

หนังหมูได้ได้หงิกงอ ม้วนสวยแบบนี้

แสดงว่ารสชาติคงซึมซาบเข้าเนื้อเข้าหนังไปทั่วทั้งชิ้นแน่ๆ

ตุ๋นหมูให้ กลิ่นยาจีน  และรสเข้าเนื้อก่อนครับ พี่นรินทร์

ได้ที่แล้วเอาเข้าฟรีซ
จนแข็งได้ที่(เวลาไสลด์จะง่าย)

แล้วเอาเนื้อหมู(ก้อนๆ)มาไสลด์ เป็นแว่นๆ
แล้วนึงอีกครั้ง

หนังหมูจะหงิกเป็นริ้ว

รองด้วยผักกาดดอง
นำไปเสิร์ฟได้...