ปิดตำนานบะหมี่จับกังเยาวราช

[Sig228-kolok]

ผมไปกินครั้งแรกเมื่อปี 30 ครับลุงวัฒน์ ทีแรกก็คิดว่าคงเยอะอย่างเดียว  แต่ที่ไหนได้รสชาติไม่ถูกตามเลยครับ จัดไป 1 ชามกำลังอิ่มครับ

[จอยฮันเตอร์]

ถามว่าอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่คนชอบมากกว่าครับ ในส่วนตัวผมชอบกินบะหมี่ มาเจอร้านนี้สะใจเลยครับ เคยได้ยินค่ำว่าอิ่มจนตาลายมั้ยครับ

[Choro - รักในหลวง]

ถามว่าอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่คนชอบมากกว่าครับ ในส่วนตัวผมชอบกินบะหมี่ มาเจอร้านนี้สะใจเลยครับ เคยได้ยินค่ำว่าอิ่มจนตาลายมั้ยครับ

  เอาซะฮาเลยครับ     

  ผมขอเรียกว่าไม่ถูกปากแล้วกันครับ แต่เป็นต่อที่ปริมาณครับ

 

[Pex Shotgun-รักในหลวงครับ]

  เสียดายจังครับ

เคยเป็นร้านบะหมี่ที่ผมซื้อไปฝากพ่อ แม่ และน้อง  3 ห่อปรากฎว่า เปิดแค่ห่อเดียวกินได้ 3 คนเลย 

ตอนเรียนที่มหาฯลัย  ชอบพาน้องรหัสไปกินแบบว่า "เต็มที่เลยน้องพี่เลี้ยงเอง" ไม่เคยมีใครสั่งเบิ้ลเลยซักครั้งเดียว(สมัยนั้นชามละ 20 เอง) 

ไม่น่าปิดเลย  

[อาร์ พี จี.]

เหรอ  งั้นร้านโจ๊กที่พังงาร้านนั้น ผมขอซื้อนะ ช่วยบอกเจ้าของร้านให้ที

                       อ้าว       เขาบอกเซ้งเหรอ ไม่เห็นรู้เรื่อง  เดี๋ยวติดต่อให้ครับบัง   

  ....มั่วที่ซุ๊ด

[เบิ้ม]

[เบิ้ม]

[Earthworm]

        แนะนำอีกร้านไว้ทดแทนครับ  อยู่ที่ถนนจันทร์  ซอยโรงเรียนกนกฯเดิม (จำเลขซอยไม่ได้)  เข้าไปประมาณ สองถึงสามร้อยเมตร ซ้ายมือ ครับ  ร้านนี้ เส้นไม่เหม็นแอมโมเนียมากนัก โดยรวมแล้วก็อร่อยครับ  ราคาก็ถูกมาก

                     ผมเป็นคนที่ชอบกินบะหมี่หมูแดง(แห้ง)มากๆอยู่แล้ว  เฉพาะจับกังนี่เป็นร้านที่สองแล้วครับที่เลิกในยุคผม ร้านแรกซอยคอนแวต์ก็เลิกไปเกือบสิบปีแล้ว ร้านนี้เป็นร้านที่สองแล้ว(ส่วนตัวแล้วร้านนี้เฉยๆครับ)

           ถ้าไม่ใช่จับกังก็มีอีกร้านครับที่อยากแนะนำ อยู่ปากซอยตากสิน 28 ครับ เป็นรถเข็นขายตอนเย็นๆถึงตีหนึ่งตีสองครับ เจ้านี้ ก็ขั้นเทพ  ร้านดังๆ ไปกินมาหมดแล้ว เหนือกว่าตรงแพงกับรอนานกว่า ส่วนรสชาดไม่หนีกันครับ เอาไว้จะเอากล้องไปถ่ายรูปมาให้ดูกันนะครับ 

[JUNGLE]

        แนะนำอีกร้านไว้ทดแทนครับ  อยู่ที่ถนนจันทร์  ซอยโรงเรียนกนกฯเดิม (จำเลขซอยไม่ได้)  เข้าไปประมาณ สองถึงสามร้อยเมตร ซ้ายมือ ครับ  ร้านนี้ เส้นไม่เหม็นแอมโมเนียมากนัก โดยรวมแล้วก็อร่อยครับ  ราคาก็ถูกมาก

                     ผมเป็นคนที่ชอบกินบะหมี่หมูแดง(แห้ง)มากๆอยู่แล้ว  เฉพาะจับกังนี่เป็นร้านที่สองแล้วครับที่เลิกในยุคผม ร้านแรกซอยคอนแวต์ก็เลิกไปเกือบสิบปีแล้ว ร้านนี้เป็นร้านที่สองแล้ว(ส่วนตัวแล้วร้านนี้เฉยๆครับ)

           ถ้าไม่ใช่จับกังก็มีอีกร้านครับที่อยากแนะนำ อยู่ปากซอยตากสิน 28 ครับ เป็นรถเข็นขายตอนเย็นๆถึงตีหนึ่งตีสองครับ เจ้านี้ ก็ขั้นเทพ  ร้านดังๆ ไปกินมาหมดแล้ว เหนือกว่าตรงแพงกับรอนานกว่า ส่วนรสชาดไม่หนีกันครับ เอาไว้จะเอากล้องไปถ่ายรูปมาให้ดูกันนะครับ 

เอามั่งครับ... แต่ร้านที่ผมจะแนะนำนั้น... ไม่ได้อยู๋ในกรุงเทพนะครับ... อยู่ในตัวเมืองชัยภูมิ...

...ชื่อร้าน "บะหมี่นิ่มนวล" ครับ... อยู๋ข้างโรงแรมศิริชัยโฮเต็ล... เปิดขายตั้งแต่สองทุ่ม... ไปจนถึงหกโมงเช้า... แต่บางทีขายดี... ตีสองตีสามก็หมดเกลี้ยงแล้วครับ... จุดขายของร้านนี้คือ... เส้นบะหมี่เขาทำเองครับ... ไม่ใส่สี... ใช้แค่สีเหลืองจากไข่ไก่... ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม... สีออกไปทางขาวๆ นวลๆ แต่แนะนำว่าถ้าไปกิน... ให้สั่งบะหมี่แห้งครับ... อร่อยมากๆ หมูแดงก็อร่อย... แถมด้วยเกี๊ยวทอดอีกแผ่นในชามด้วย...

...ที่แนะนำให้สั่งบะหมี่แห้ง... ก็เพราะผมรู้สึกว่าน้ำซุปร้านนี้ยังไม่ผ่านครับ... แต่เส้นบะหมี่ของร้านนี้นี่... ผมกล้าท้าให้ลองครับ...

[กรรมกร]

วงเวียนเล็ก ฝั่งธนฯ เยื้องๆ วัดพิชัยญาติ ก็มีอยู่เจ้านึง เป็นลูกชิ้นปลา

อร่อยไม่ต้องปรุงเลยครับ (บะหมี่น้ำ)

[Iron]

ประมาณปี30 ก็เคยไปกิน หมี่เขาอร่อยหมูก็นุ่มอร่อยมาก เดือนก่อนขึ้นกรุงเทพยังบอก ผบ.ว่าจะแวะไปกิน แต่ผบ.บอกว่าเยอะไปไม่กินไม่หมด  เลยอด 

ถ้าเลิกไปก็น่าเสียดายมาก เพราะถือเป็นตำนานอย่างหนึ่งสำหรับคนอายุเกินสี่สิบ 

ดูจากที่ผ่านมา บอกได้คำเดียวว่าน่าจะรวยแล้วเลิก คิดว่าร้านนี้น่าจะรวยมานานแล้ว ลูกๆคงโตทำงานดีๆเรียนดีๆ คงถึงคราวพักผ่อนบ้างมั้งครับ 

[carrera]

ยังไม่ได้ลองเลย ได้ยินมานานนน

[Step&Time-รักในหลวง]

ขอบคุณครับอาวัฒน์ 
สงสัยต้องแวะไปกินส่งท้าย

[ค..ควาย...ใส่ชฎา]

มันต่างกับบะหมี่ทั่วไปอย่างไรครับ

          ให้เส้นเยอะประมาณว่าทำให้จับกังกินครับเน้นปริมาณไว้ก่อน

                   ปิดตำนานซ่ะแล้ว เคยไปนั่งกินครับ

                   รสชาดและคุณภาพเป็นไงมั่งครับน้ายง   อย่าลืมแวะไปปิดตำนานอีกชามนะครับ

                    ให้ตอบตรงๆเลยนะครับ ไม่อร่อย(ส่วนตัวน่ะ)แต่ได้เยอะครับ 

Ha Ha  ฮา  บะหมี่เจ้านี้  เขามีสโลแกนแบบชาวบ้าน  คือ "อิ่ม  ในราคาบุปเฟ่ต์"  แต่  "ไม่อร่อย " ฮา

ถ้าอย่างนี้  ยายไม่ไปกินอ่ะคร๊า  เสียเวลา  อาบน้ำ  แต่งตัวออกจากบ้าน  ฮา
เดินไปปากซอย ซื้อ มาม่า  ไวไว  มาฉีกซองใส่น้ำร้อนลงชามง่ายกว่า  ฮา
ซองก็เขียนชื่อ  ใส่กล่อง  ส่งชิงโชค  ได้ทองอีก    ฮา

ยายสงสัยว่า  คงเปลืองเครื่องปรุง  พวก พริกแห้ง  น้ำตาล  น้ำปลา  และน้ำส้มสายชู  น่าดู  ฮา
เพราะกว่าจะปรุงให้รสกลมกล่อมได้  คงใส่เครื่องปรุงกันหลายขนาน  ฮา
 
ก๋วยเตี๊ยว  ยายบริโภคมากกว่าข้าวราดแกง  ฮา  เพราะมันกินง่าย  ถ่ายสะดวก 
ก๋วยเตี๋ยว  ถ้าจะกินให้อร่อย  ต้องกินก่อน "ตอนเที่ยง "  ฮา

เพราะน้ำซุปกำลังเริ่มเข้าที่  หอมหวาน  กลมกล่อม  เพราะร้านเขาใส่ 
"คาตั้ง"  คือกระดูก บริเวณเข่า  เมื่อต้มจนเริ่มสุก   จะมีไขมันลอยอยู่ในน้ำซุป  ฮา

และถ้าหลังจากเที่ยงไปแล้ว   เริ่มจะไม่อร่อย  น้ำซุปเริ่ม  ขุ่น ข้น 
หรือไม่บางที่น้ำที่ลวกเส้น   อาจปนเข้าไปในหม้อ  ส่วนที่เป็นน้ำซุป  ฮา

ฮ่า ฮ่า  ถ้าเยอะ  แล้วอร่อย  ถึงไหนถึงกันอ่ะคร๊า 
(ต้องเครื่องเยอะ  น๊ะคร๊า  เส้นเยอะ  ยายก็ไม่สนคร๊า ฮา)

แล้วถ้าไม่ต้องจ่ายสตางค์  ฮา  บอกล่วงหน้า  น๊ะคร๊า
ยายยอม "ลางาน"   ใส่สูท ไปกินฟรี  อ่ะคร๊า   ฮา

[b@ll - รักในหลวง]

มีร้านบะหมี่จับกังอีกร้านนะครับ แต่ไม่ใช่สาขา 2 ของเยาวราชนะครับ
ร้านบะหมี่จับกังร้านนี้ อยู่ข้างห้างตั้งฮั่วเส็งธนบุรีครับ
ซึ่งสาขาแรกที่เปิดอยู่ที่บางบอน สาขาที่2 อยู่ที่พระราม 2 และสาขาที่ 3 คือที่ถนนสิรินธรนี้เอง
ที่ใช้ชื่อร้านบะหมี่จับกัง เพราะว่าให้เส้นเยอะมากกว่าปกติครับ คือให้บะหมี่ถึง 3 ก้อน ในชามเดียวกัน





ร้านบะหมี่จับกัง ตั้งอยู่ที่ 293 ถ.สิรินธร แขวงบางบำรุ เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
การเดินทางจากสะพานกรุงธน (ซังฮี้) วิ่งตรงข้ามสะพานข้ามแยกบางพลัด แล้วตรงมาเรื่อยๆผ่านห้างตั้งฮั่วเส็ง ธนบุรี
แล้วสังเกตทางด้านซ้ายมือจะเห็นร้านบะหมี่จับกังตั้งอยู่เลยห้างตั้งฮั่วเส็งไปประมาณ 20 เมตร เปิดวันจันทร์-เสาร์
เวลา 10.00-18.00 น. สามารถจอดรถได้ริมถนนหน้าร้านจนถึง 15.00 น. หลังจากนั้นจอดได้ที่ห้างตั้งฮั่วเส็ง สอบถาม โทร.08-7999-6533