รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[pasta]

เสือร้องไห้ ... มันเยิ้มน่ากินจังเลยครับ ร้านตรงแถวไหนครับเนี่ย จะได้ไปซื้อมากินบ้าง เท่าที่เจอไม่ค่อยมีมันเยิ้ม  ๆ แบบนี้เลยครับ

  " อีสานโอชา "   เจ้าเก่าครับพี่     

[zamphol]

สมัยอยู่ยุดยา ผ่านไปแถวเขื่อนพระราม6 ผมจะข้ามไปวัดสะตือ ก็เพื่อสิ่งนี่หละ  หอยคง หอยแครง หอยคราง ลืมไปได้เลย ผมว่าหอยนี้ อร่อยสุดๆ

[GUNRUNNER]

เสือร้องไห้ ... มันเยิ้มน่ากินจังเลยครับ ร้านตรงแถวไหนครับเนี่ย จะได้ไปซื้อมากินบ้าง เท่าที่เจอไม่ค่อยมีมันเยิ้ม  ๆ แบบนี้เลยครับ

  " อีสานโอชา "    เจ้าเก่าครับพี่     

อีสานโอชา ถนนบันเทิงนะครับ ไกลบ้านผมไปหน่อย แต่ต้องหาโอกาสกินให้ได้ครับ เนื้อย่างติดมันแบบนี้  ของโปรดผมเลย

ขอบคุณท่านpasta ครับสำหรับลายแทง

[carrera]

สมัยอยู่ยุดยา ผ่านไปแถวเขื่อนพระราม6 ผมจะข้ามไปวัดสะตือ ก็เพื่อสิ่งนี่หละ  หอยคง หอยแครง หอยคราง ลืมไปได้เลย ผมว่าหอยนี้ อร่อยสุดๆ

ลวกกินหรือครับ แต่มันดูเล็กเหมือนกันนะครับ ท่าทางต้องค่อยๆแคะ

[zamphol]

ชาวบ้านเขาต้มครับ ต้มพอสุก  ต้มเกลือครื่องเทศ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด  ใช้ไม้จิ้มฟันแหลมๆจิ้มออกมา จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด  

เดือนหน้าผมมีคิวไปยุดยา  เด่วแวะไปจัดซักชุด  

สมัยอยู่ยุดยา ผ่านไปแถวเขื่อนพระราม6 ผมจะข้ามไปวัดสะตือ ก็เพื่อสิ่งนี่หละ   หอยคง หอยแครง หอยคราง ลืมไปได้เลย ผมว่าหอยนี้ อร่อยสุดๆ

ลวกกินหรือครับ แต่มันดูเล็กเหมือนกันนะครับ ท่าทางต้องค่อยๆแคะ

[เบิ้ม]

ปลาเก๋าต้มส้ม รสเปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดกลางๆ รสหวานมัน เบากว่าต้มยำ ซดลื่นกว่าต้มยำครับ อร่อย 

 

[carrera]

เปรี้ยวปากเลยครับ

[cooper_s # รักในหลวง #]

 

[submachine -รักในหลวง-]

[cooper_s # รักในหลวง #]

เห็นไข่พี่ เอ๊ยยย ไข่ต้มพี่แล้ว เอาเมนูน้ำปลาเห็ดมาฝากคร้าบบบ เข้ากันกับไข่ต้มยางมะตูมมากๆ คร้าบพี่ 

เห็ดฟางสัก 2 ขีด, หอมแดงซอย, พริกหนุ่ม 4 เม็ดย่างให้สุก มะนาว น้ำปลา

เอาเห็ดฟางซอยบางๆ ตั้งหม้อเล็กๆ ใส่น้ำสักทัพพี ใส่เห็ดพอน้ำเดือดน้ำเห็ดเริ่มออกปิดไฟ

ใส่น้ำปลาสักหน่อยพอได้กลิ่น พอเห็ดสุก เอาพริกหนุ่มที่ย่างแล้วลอกเปลือกออก หั่นละเอียดๆ

ใส่ลงไป เติมน้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย ใส่พริก ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน เติมน้ำปลา มะนาว ปรุงรสตามชอบ แล้วใส่ต้นหอมผักชี แค่นี้เองค้าบบ....

[carrera]

ไข่ท่านซับน่าทาน น้ำปลาเห็ดน่าขิม บวกครับ

[เบิ้ม]

เดินผ่านหมึกสวยๆสดดี ทนไม่ไหว ซักหน่อยนะ 
 

[เบิ้ม]

พอดีแม่ทำเตี๋ยวไก่ตุ๋น มะระลวก เลยแกล้มหมึกลวกจิ้ม ลวกแบบพอสะดุ้ง น้ำเดือดๆใส่โครม เอาขึ้นเลย2-3วินาที พอดีครับ หวานอร่อย 



 





แต่จริงจิ้มโชยุก็เหลือเฟือครับ อร่อยแล้ว เพราะตัดกะรสเผ็ดของเตี๋ยว 

[เบิ้ม]

 

ที่จริงนะ อาหารสดไม่ได้แพงอะไรเลย ยกตัวอย่างหมึกไซ้นี่้ เต็มจานนี่นะ ราคาราว25บาทครับ   โลละ100บาท  โลนึงได้ประมาณ14-16ตัว ตกตัวละ6-7บาทเท่านั้นเองครับ  แต่ร้านอาหารสมัยนี้ขายเอากำไรสูงมาก 100-200%เลยทีเดียว  อย่างสั่งยำจาน80-100บาท นับชิ้นได้เลย ผมว่าใช้หมึกไม่เกิน1ตัว 1ตัว  กุ้งตัวเล็กๆ2ตัว  ที่เหลือก็วุ้นเส้นกะผัก  

ไม่ใช่ว่าไร คนขายก็ต้องมีกำไร  เรื่องปกติ  แต่คนที่ทำอาหารไม่เป็นเลย น่าสงสาร ชีวิตมีแต่ซื้อกิน  จ่าย100 ได้กินจริงๆ30  แต่คนทำอาหารเป็น  จ่าย100ได้กินทั้ง100  

[แปจีหล่อ]

แปจีจ่อ ทอดเองกรอบๆใส่เกลือนิดๆเค็มมันๆครับเป็นกับแกล้มดีนักแล