แจ็ค
"กำบ่มีอย่าไปอู้...กำบ่ฮู้อย่าได้จ๋า"
ชาว อวป.
Hero Member
คะแนน 461
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 7529
|
 |
« เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:42:29 PM » |
|
... สวัสดีครับ ... เมื่อวันก่อนได้ไปซื้อปลาที่ชำแหละใส่ถุงขายจากร้านขายอาหารทะเล ซึ่งก็จะมาพร้อมกับพวกลูกชิ้น ปลาหมึกสด ปลาเส้น ฯ เอาเป็นว่าชุดสุกี้ครบชุดน่ะครับผม แต่มาสงสัยเอาตรงปลาสดที่คนขายบอกว่าเป็นปลากระพงแดง พอนำมาต้มในหม้อแล้วทำไมถึงได้แข็ง ๆ พอ ๆ กันกับเนื้อหมูด้วยซ้ำไป ไม่นิ่มเหมือนเนื้อปลาทั่วไป รสชาติก็ออกไปทางไหนบอกไม่ถูก จึงอยากเรียนถามพี่ ๆ ทีอยู่แถวทะเล หรือว่าท่านทีมีความรู้เรื่องพวกนี้ว่าเป็นเพราะเหตุใด หรือว่าเขาใส่อะไรมา หรือว่าเป็นปลาอื่นที่ไม่ใช่ปลากระพงแดง แล้วทำไมคนขายจึงพูดอย่างเชื่อมั่นเล่าครับว่า ปลากระพงแดง ช่วงนี้ใกล้เทศกาลปีใหม่แล้ว หลายบ้านคงมีการฉลองกันจะได้ทราบกันไว้ล่วงหน้า ... ครับผม ....
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
... เมื่อความกลัวถึงขีดสุด มันจะเกิดเป็นความกล้าที่บ้าบิ่น ...
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #1 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:46:42 PM » |
|
ปลากระพงแดง...เป็นปลาเนื้อแข็งอยู่แล้วครับ ท่านแจ็ค
ยิ่งถ้าเป็น กระพงแดง ขนาดใหญ่ ๆ ตัวละร่วม ๆ 80 กก. ล่ะก็...
เนื้อจะค่อนข้างหยาบ และแข็งมากครับ...
รสชาติของเนื้อปลากระพงแดง
จะแตกต่างไปจากปลากระพงขาวมาก ครับ
จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
@สิบฤทัย@
###คาสโนว่า ฆ่าไม่ตาย###
Sr. Member
คะแนน 30
ออฟไลน์
กระทู้: 914
นักบุญคนบาป (ซุ้มเสือโหย)#วิมานดิน#
|
|
« ตอบ #2 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:48:06 PM » |
|
ปลากระพงแดง...เป็นปลาเนื้อแข็งอยู่แล้วครับ ท่านแจ็ค
ยิ่งถ้าเป็น กระพงแดง ขนาดใหญ่ ๆ ตัวละร่วม ๆ 80 กก. ล่ะก็...
เนื้อจะค่อนข้างหยาบ และแข็งมากครับ...
รสชาติของเนื้อปลากระพงแดง
จะแตกต่างไปจากปลากระพงขาวมาก ครับ
จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...
แต่ไม่ใช่ปลาปักเป้าทะเลแน่ๆใช่ไหมครับ |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
รับซื้อ,ขายที่ดินเขตปริมณฑลและภาคกลาง-ต่างจังหวัดรับซื้อ,ขายเฉพาะเขตเมืองและแหล่งท่องเที่ยว:รับถมที่ในเขตภาคกลาง:รับซื้อ,ขายรถยนต์ สนใจเชิญ PMครับ(ปรีชา)
|
|
|
|
SingCring
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #3 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:50:08 PM » |
|
ปลากระพงแดง  แต่ยังไงขออย่าให้เป็นปลาปักเป้าละกันครับ  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #4 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:51:37 PM » |
|
บางท่าน....บอกว่า เนื้อปลากระพงแดง...นั้น
จะมีกลิ่นนิด ๆ ครับ....
โดยทั่วไปแล้ว....กรณีที่ผมทำอาหารเองที่บ้าน...
ผมจะไม่ใช้ปลากระพงแดงเลยครับ....
กรณีหากจะเนื้อปลาไปต้ม.....
ผมแนะนำให้ใช้ ปลาเก๋าหรือปลากะรัง...จะได้รสชาติกว่าครับ
เพราะเนื้อปลาจะแข็ง...และไม่เละ เวลาโดนความร้อน ครับ
หรือท่านจะใช้ปลาเก๋าหรือปลากะรัง ทอด...ก็ได้ครับ....คริ คริ
จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น....
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #5 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:53:53 PM » |
|
ปลาปักเป้า...นั้น ผมไม่แนะให้ทาน ครับ คริ คริ
ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง ครับ คริ คริ
ขนาด...ในร้านญี่ปุ่น...แถว ๆ ซอยทองหล่อ บางร้านมีใน menu
ผมยังมิกล้าสั่งเลย ครับ...ท่านสิบหัวใจ ท่าน SingCring คริ คริ
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #6 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:57:04 PM » |
|
การใช้ปลากระพงแดง..ในการประกอบอาหาร...
ทั้งใน MK และอื่น ๆ ถือเป็นการลดต้นทุนอย่างหนึ่งครับ...
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
SingCring
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #7 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 02:58:26 PM » |
|
ร้านอาหารญี่ปุ่น ยังพอสามารถไม่สั่งมากินได้ แต่ผมกลัวไปเจอแถวร้านหมูกระทะมากกว่าครับ  |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #8 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:00:21 PM » |
|
ไม่ต้องกังวลเลย ครับ ท่าน SingCring
เพราะปักเป้านั้น.......หากทานเข้าไปเยอะ ๆ ในปริมาณมาก ๆ
ยิ่งไม่ต้องกังวลใหญ่ครับ คริ คริ
เพราะความกังวลจะหมดไป...ครับท่าน
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
SingCring
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #9 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:03:52 PM » |
|
ไม่ต้องกังวลเลย ครับ ท่าน SingCring
เพราะปักเป้านั้น.......หากทานเข้าไปเยอะ ๆ ในปริมาณมาก ๆ
ยิ่งไม่ต้องกังวลใหญ่ครับ คริ คริ
เพราะความกังวลจะหมดไป...ครับท่าน
 |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
yod - รักในหลวง ครับ
ความรัก - เริ่ม - จากความรู้สึก หรือ ความคิด กันแน่นะ ..... ประวัติศาสตร์อาจจะย้อนรอยเดิม แต่คนไม่อาจย้อนอดีตได้
Hero Member
คะแนน 1628
ออฟไลน์
เพศ:
กระทู้: 18173
|
|
« ตอบ #10 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:05:28 PM » |
|
แต่ก่อนจะหมดกังวลนี่สิครับ
ปากชา ใจสั่น
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
..สิ่งสำคัญจึงไม่ได้อยู่ที่ว่า...วันนี้เขาอยู่หรือจากไป
สำคัญที่ว่า...ช่วงที่เรามีเวลาอยู่ด้วยกัน
ขอให้มีความทรงจำที่ดี...ก็เพียงพอแล้ว
อย่างน้อย เราก็ยังมีอะไรดีดีให้นึกถึง
และยิ้มให้ความทรงจำนั้นได้ ...
..กรอบใดกักขังแค่กาย แต่ใจอย่าหมายกั้นได้
โซ่ตรวนรัดรึงตรึงไว้ แต่ใจนั้นใฝ่เสรี..
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #11 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:06:19 PM » |
|
หากท่านใด..ต้องการเปรียบเทียบกัน ระหว่างเนื้อปลากระพงแดงกับเนื้อปลาปักเป้า สามารถ click ได้ที่ ตัวอักษรสีเหลือง ครับ คริ คริ ร๊ากกกก น้อง 51 จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น... |
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #12 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:12:32 PM » |
|
ขอให้ทุกท่านมีความสุข กับ sea food นะครับ
แต่ขอเรียนให้ทราบว่า...ของสด ๆ แทบจะไม่มีอ่ะครับ ช่วงปีใหม่
เพราะ...เรือไม่ได้ออกทะเล ครับ คริ คริ
จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
SingCring
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #13 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:13:52 PM » |
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
51
บุคคลทั่วไป
|
|
« ตอบ #14 เมื่อ: ธันวาคม 25, 2008, 03:17:20 PM » |
|
ด้ามขวานและ ซศ. มีความคุ้นเคยกันมาอย่างยาวนาน ครับ
รับใช้ด้วยความยินดีครับ คริ คริ
ขอบพระคุณเช่นกันครับ...ท่าน SingCring
จากนิ้ว...ที่จิ้มแป้น...
|
|
|
|
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ธันวาคม 25, 2008, 03:19:03 PM โดย น้องเบญจone ศิษย์ฉี่ฉุน »
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
